Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα δοχείο χωρητικότητας 4,5 λίτρων ή περισσότερο.
- ένα τηγάνι.
- σουρωτήρι?
- Πίνακας κοπής?
- μαχαίρι κουζίνας?
- skimmer;
- μαγειρική σπάτουλα?
- ζυγαριά κουζίνας?
- μέτρησης κύπελλο.
Τα συστατικά
| Τίτλος | Ποσότητα |
| Ζυμαρικά | 300 g |
| Χωριό χοιρινό και βοδινό | 600 g |
| Κρεμμύδια, μέτρια | 2-3 τεμ. |
| Φυτικά έλαια | 40 ml |
| Κοινό αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| Ξηρός μαϊντανός | πρέζα |
| Πόσιμο νερό | 3 λίτρα |
Βήμα μαγειρέματος
- Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού (3 λίτρα) σε μεγάλη φωτιά. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο καυστήρα για πιο ομαλή θέρμανση του πυθμένα. Αλάτι σε ποσοστό 10 γραμμάρια αλάτι στο τραπέζι ανά λίτρο βραστό νερό (κλασική αναλογία), δηλαδή, στην περίπτωσή μας, να λάβει 30 γραμμάρια αλάτι. Φέρτε το νερό σε βρασμό.
- Βάλτε 300 γραμμάρια ζυμαρικών στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Ανακατέψτε, καλύψτε. Όταν τα προϊόντα βράσουν, αφαιρέστε το καπάκι, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε ανάλογα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύετε συχνά τα ζυμαρικά με ένα κουτάλι με κουτάλι ή ένα κουτάλι έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους και να μην κολλάνε στον πάτο του τηγανιού.
- Ρίξτε ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε. Τα ζεστά ζυμαρικά μοιάζουν καλύτερα με σάλτσα ή άλλα συστατικά. Μεταφέρετε το ζυμαρικό στο τηγάνι.
- Ξεφλουδίστε 3 μεσαία κρεμμύδια. Κόβουμε σε μικρές λωρίδες ή κύβους.
- Ρίχνουμε 40 ml φυτικού ελαίου σε προθερμασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε 600 γραμμάρια κιμά (χοιρινό και μοσχάρι) σε ένα τηγάνι.
- Με μια σπάτουλα μαγειρέματος, συνθλίψτε το κιμά σε μικρά κομμάτια. Αλατοπίπερο και πιπέρι με μαύρη πιπεριά για γεύση. Προσθέστε ξηρό πράσινο μαϊντανό για γεύση. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Όταν τα κομμάτια του κιμά γίνονται γκρίζα, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της λεκάνης με σπάτουλα ή κουτάλι.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσετε. Ο χρόνος τηγανίσματος είναι περίπου 10-15 λεπτά.
- Προσθέστε το κρέμα κρεάτων στο ταψί. Ανακατέψτε το κρέας με ζυμαρικά καλά. Βυθίστε το πιάτο για 2-3 λεπτά σε χαμηλή θερμότητα κάτω από ένα καπάκι.
- Σερβίρετε ζεστό ζεστό ζυμαρικά.
Ξέρετε Όταν μαγειρεύετε στο κρέας το τηγάνισμα με κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα ή ψιλοκομμένα καρότα, σκόρδο, ντομάτες, πάστα ντομάτας, δάφνη. Νωπά λαχανικά προστίθενται: άνηθο, μαϊντανός, βασιλικός, άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Πώς τα συστατικά χρησιμοποιούν πιπεριές τσίλι, πιπεριές. Κατά το μαγείρεμα, στο ζωμό κρέατος προστίθεται ζωμός (λαχανικό, κρέας) ή νερό. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας βράζει πάνω από μια μικρή φωτιά. Αυτός ο ντύσιμο είναι ζουμερός και τρυφερός. Αντί του κιμά, μπορείτε να πάρετε στιφάδο.
Συνταγή βίντεο
Πώς να προετοιμάσετε αυτό το απλό, αλλά νόστιμο και ικανοποιητικό δεύτερο, θα δείτε στο παρακάτω βίντεο. Λεπτομερείς εξηγήσεις και οπτική επίδειξη θα σας βοηθήσουν να βράσετε ζυμαρικά και να τηγανίσετε το κιμά.
Η οικοδέσποινα θα βοηθήσει το πιάτο σε περίπτωση έλλειψης χρόνου ή την άφιξη μιας μεγάλης εταιρείας πεινασμένων φίλων. Η προετοιμασία είναι απλή, γρήγορη και όχι δύσκολη. Και ποια δεύτερη μαθήματα γνωρίζετε;
Άλλες συνταγές ζυμαρικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...