Συσκευές και σκεύη κουζίνας: πανοραμικό το τηγάνι, πρέσα σκόρδου, εστία, κύπελλο μέτρησης, τρίφτη.
Τα συστατικά
| Οποιοδήποτε ζυμαρικό | 200 g |
| Κρεμμύδια | 1 μεσαία κεφαλή |
| Βραστό νερό | 300 ml |
| Μεσαίο καρότο | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 3 σκελίδες |
| Ηλιέλαιο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Βούτυρο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι, πιπέρι | ½ κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Κόβουμε ένα κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους σε μισούς δακτυλίους.
- Κατεψυγμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ζεσταίνουμε ένα παχύ τοίχωμα και λιώνουμε δύο κουταλιές βούτυρο πάνω σε αυτό. Εκεί προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (κάθε εξευγενισμένο). Διαδώστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφού προσθέσουμε τα τριμμένα καρότα, περάσαμε μερικά λεπτά.
- Τρία σκελίδες σκόρδου περνούν μέσα από το πρέκι σκόρδου και ρίχνονται στα λαχανικά.
- Προσθέστε 200 g ζυμαρικών, αναμείξτε. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα.
- Ρίξτε τα συστατικά με 300 ml βραστό νερό, πιπέρι και αλάτι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά.
- Στεγνώστε το πιάτο κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τα μακαρόνια θα πρέπει να ξεφορτωθούν, τότε θα μαλακώσουν και θα βράσουν.
- Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για άλλα 3 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η περίσσεια υγρασίας να εξατμίζεται και τα ζυμαρικά να γίνονται μαλακά και ζουμερά. Μετά από άλλα τρία λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό και μπορεί να ταξινομηθεί σε πλάκες.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα γνωρίσετε τη διαδικασία παρασκευής ενός απλού πιάτου - ζυμαρικών σε ένα τηγάνι.
Επιλογές για συμπληρωματικά πιάτα
Αυτή η απλή συνταγή ζυμαρικών σε ένα τηγάνι προετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και σίγουρα θα βοηθήσει όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε ένα γεύμα. Ωστόσο, μια τέτοια απλή πλάκα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορους τρόπους, και κάθε φορά που παίρνετε νέα μαγειρικά αριστουργήματα.
Η μοναδικότητα αυτής της μεθόδου μαγείρεμα των ζυμαρικών είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε σε αυτά τα προϊόντα που σας αρέσουν: τυρί, κρέας και κιμά, μανιτάρια, μύδια. Ακολουθούν παραδείγματα των πιο επιτυχημένων συνδυασμών ζυμαρικών σε ένα τηγάνι.
- Τυρί. Για να μαγειρέψετε μια ταχεία ζύμη σε ένα τηγάνι, ακολουθήστε τη συνταγή και προσθέστε 10 ml κρέμας γάλακτος σε αυτό ενώ το βάζετε στο πιάτο. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία από αυτό (παρμεζάνα, suluguni). Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα για γεύση (μαϊντανός ή σχοινόπρασο).
- Μανιτάρι. Είναι εξίσου εύκολο να φτιάξετε ένα πιάτο με γεύση μανιταριών. Για να γίνει αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, πνίξτε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένων φρέσκων μανιταριών, αφήστε τα να απελευθερώσουν την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν στα μαγειρεμένα λαχανικά και να ρίξουν ζυμαρικά. Κατά το βράσιμο, ρίχνετε στο πιάτο 10 ml κρέμας ή ξινή κρέμα, ανακατεύετε. Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο τυρί ή φρέσκα φύλλα βασιλικού.
- Κρέας. Ένα απλό πιάτο ζυμαρικών θα γίνει πολύ πιο ικανοποιητικό και νόστιμο αν προσθέσετε ένα συστατικό κρέατος σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας (κοτόπουλο, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας), ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια, ή με τη μορφή κιμά. Προσθέστε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένου κρέατος στα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια, αφήστε το να ξεχυθεί ο χυμός και το στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε ζυμαρικά και να μαγειρέψετε το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή. Για να συμπληρωθεί αυτή η επιλογή θα είναι κατάλληλα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Αυτές οι επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά, ή να συνδυαστούν μεταξύ τους, να πάρει όλο και περισσότερες νέες παραλλαγές γεύσης.
Φόρτωση ...