Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα τηγάνι
- λεπίδα ώμου
- βαθύ μπολ
- βούρτσα σιλικόνης
- σερβιρίσματος
- σχάρα
- κουζίνα
Τα συστατικά
- Μπριζόλα σολομού - 4 τεμ.
- Πατάτα - 1 κιλό
- Κολοκυθάκια - 1/2 τεμ.
- Κερασιές - 200 γρ
- Λεμόνι (προαιρετικό) - 1/2 τεμ.
- Φυτικά έλαια - 50-60 ml
- Μπαχαρικά για γεύση
- Θαλασσινό αλάτι στη γεύση
Βήμα μαγειρέματος
Δεδομένου ότι οι μπριζόλες σολομού μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα πιάτο για αυτούς. Στην περίπτωσή μας, θα είναι τηγανητές νεαρές πατάτες, αλλά μπορείτε να το βράσετε εάν το επιθυμείτε. Προσπαθήστε να επιλέξετε μικρές πατάτες, έτσι ώστε το πλάι πιάτο θα αποδειχθεί πιο γευστικό και δεν υπάρχει κίνδυνος να παραμείνει στο εσωτερικό της πατάτας ακατέργαστη.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο ταψί και το θερμαίνετε καλά.
- Πλένετε και στεγνώνετε σχολαστικά τις πατάτες για να αποφύγετε την εκτόξευση λαδιού. Βάζουμε τις πατάτες που πλένονται σε ένα ζεστό τηγάνι. Είναι σκόπιμο οι πατάτες να τοποθετηθούν σε ένα στρώμα, διαφορετικά δεν θα τηγανιστούν. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε όλες τις πλευρές με μεγάλη ζέστη.
- Ενώ οι πατάτες τηγανίζονται, πρέπει να μαρινάρετε τις μπριζόλες. Για να γίνει αυτό, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε μια βαθιά πλάκα, στη συνέχεια προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, αλάτι στη θάλασσα και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, αλλά εδώ είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε.
- Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, λιπαίνετε τις μπριζόλες σολομού με το μείγμα που λαμβάνεται από όλες τις πλευρές. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το ψάρι για 10-15 λεπτά.
- Αφού οι πατάτες γίνουν μαλακές και αρχίσει να σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα, το πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν. Εάν θέλετε, μπορείτε να το καλύψετε και να το αφαιρέσετε λίγα λεπτά πριν το τηγάνετε. Για να μην χάνουμε χρόνο, κόβουμε κολοκυθάκια με δακτυλίους ίδιου πάχους. Λιπάνετε τις φέτες και στις δύο πλευρές με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ελαφρά αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο μείγμα βοτάνων και λάδι προετοιμασμένο για τη μαρινάδα.
- Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος ψαριών και αρχίστε τη θέρμανση της συσκευής. Εάν δεν έχετε μια σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι σχάρας ή τηγανίζετε μπριζόλες σε ένα συρτάρι καλωδίων. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγάνετε μπριζόλες σε μια σχεδόν ξηρή κάβα σε υψηλή θερμοκρασία. Βάζουμε τις μπριζόλες στη σχάρα και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Προσέξτε να μην υπερέχει το ψάρι, διαφορετικά θα είναι πολύ στεγνό.
- Βάζουμε τις τελειωμένες μπριζόλες σε μια ζεστή πλάκα και βάζουμε τις φέτες κολοκυθάκια στη σχάρα και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, βάλτε τις τηγανιτές πατάτες, μπριζόλες σολομού και φέτες κολοκυθάκια σε μια μεγάλη πινακίδα. Εάν το επιθυμείτε, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μαζί με διάφορες σάλτσες. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή γευστικών και αρωματικών μπριζόλων σολομού με πιάτο λαχανικών. Ο συγγραφέας αναφέρει λεπτομερώς τι θα χρειαστεί για αυτό και πώς να προετοιμάσει όλα τα συστατικά και επίσης δείχνει σαφώς τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος των ψαριών.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα τη σχάρα σολομό μπριζόλες. Σας αρέσουν τα ψάρια; Ποια πλευρά πιάτο θα μαγειρέψετε για τέτοιες μπριζόλες; Ποια καρυκεύματα θα προσθέσουν στη μαρινάδα; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...