Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα κλίμακα
- εστία μαγειρέματος
- stewpan,
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- pan
- χτυπήστε
- το ψυγείο.
Τα συστατικά
- Πιπεριά - 100 γρ
- Νωπό άνηθο - 100 γρ
- Κεφίρ 3,5% - 1,5 L
- Κρύο νερό - 300 g
- Φρέσκα αγγούρια - 500 γρ
- Τεύτλα - 500 g
- Κοτόπουλα αυγά - 5 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίχνουμε 1 λίτρο κεφίρ 3,5% στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι στη γεύση και χτυπάμε με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε 300 γραμμάρια ψυχρού βρασμένου ή καθαρού νερού στο τηγάνι και ανακατέψτε με κεφίρ. Πλύνετε καλά 500 γραμμάρια φρέσκου αγγουριού, κομμένα σε μικρές λωρίδες ή κύβους και προσθέστε στο τηγάνι.
- Βάζουμε 500 γραμμάρια τεύτλων και 5 αυγά κοτόπουλου σε stewpan, γεμίζουμε με νερό, βάζουμε σε μια σόμπα και βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Καθαρίζουμε τα βρασμένα τεύτλα, τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με κεφίρ.
- Καθαρίζουμε τα αυγά και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επίσης αποστέλλονται στο τηγάνι.
- Πλύνετε, στεγνώστε από την υγρασία και ψιλοκόψτε 100 γραμμάρια φρέσκου κρεμμυδιού. Βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Πλύνετε και ψιλοκόψτε 100 γραμμάρια φρέσκου άνηθου, βάζετε σε μια κατσαρόλα.
- Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά και προσθέτουμε άλλα 500 γραμμάρια κεφίρ, διαφορετικά το μπορς θα γίνει αρκετά παχύ.
- Βάζουμε το τελικό πιάτο στο ψυγείο και αφήνουμε τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
- Εάν θέλετε να σερβίρετε το κρύο μπορς με τον ίδιο τρόπο όπως και στη Λιθουανία, τότε μαγειρεύετε βραστές ή ψητές πατάτες και σερβίρετε δύο πιάτα μαζί. Στην περίπτωση αυτή, η πατάτα είναι υποκατάστατο του ψωμιού.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικά νόστιμο κρύο borsch όχι μόνο σε κεφίρ, αλλά και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα: Ayran, γιαούρτι, ορό γάλακτος. Χυμοί λαχανικών, κρύο ζωμό, νερό και ακόμη και kvass χρησιμοποιούνται επίσης.
- Για να διατηρήσετε τα τεύτλα στη διαδικασία βρασμού με έντονο χρώμα, μόλις το βράσει το νερό, προσθέστε λίγο οξικό οξύ σε αυτό.
- Αρχικά, αυτό το μπορς μαγειρεύτηκε σε τεύτλα τεύτλων και αναμίχθηκε με ξινή κρέμα.
- Πολλοί σεφ φτιάχνουν κεφίρ πριν προσθέσουν νερό. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να υπάρχει περισσότερο οξυγόνο στο πιάτο και είναι ευκολότερο.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λουκάνικο ή βρασμένο άπαχο κρέας στο κρύο μπορς.
Συνταγή βίντεο
Αυτή η συνταγή βίντεο θα είναι χρήσιμη για όσους θέλουν να δουν οπτικά ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του υπέροχου πιάτου. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ λιθουανικά κρύα borsch, τότε ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε.
Το κρύο μπορς είναι ένα πραγματικά λιθουανικό πιάτο που είναι οικείο σε πολλούς ανθρώπους. Συμφωνώ ότι τέτοιου είδους έργα μαγειρικής τέχνης δεν έχουν ανάλογα και είναι μοναδικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για αυτό το μπορς και να το μαγειρέψει τουλάχιστον μία φορά. Σας αρέσουν τα πρώτα κρύα μαθήματα; Σας άρεσε η συνταγή; Θα θέλατε να το επαναλάβετε; Πείτε μας για την εμπειρία και τις απόψεις σας στα σχόλια!
Φόρτωση ...