Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, τρίφτη, μπολ, σπάτουλα, χτύπημα ή πιρούνι, τηγάνι πάχους-πάτου, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, κοπής, κοφτερό μαχαίρι, σόμπα.
Τα συστατικά
| Τυροκομείο | 180 g (1 συσκευασία) |
| Κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| Σκληρό τυρί | 80 g |
| Αλεύρι σίτου | 60 g (3 κουταλιές της σούπας) |
| Σόδα | 0,3 tsp |
| Peking λάχανο (προαιρετικά ζαμπόν, λουκάνικο, κλπ.) | 50-70 g |
| Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) | 4-5 Άρθ. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Καταρχάς, πρέπει να προετοιμάσουμε τη ζύμη τυριών και τυριών. Για να το κάνετε αυτό, βάζετε 180 g τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ (αυτό είναι περίπου 1 πακέτο), οδηγείτε 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε αυτό, αλάτι και ανακατεύετε καλά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, ανάλογα με το πώς προτιμάτε.
- Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη 80 g σκληρού τυριού. Οποιοσδήποτε θα το κάνει.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στο τυρί cottage και τα αυγά και ανακατεύουμε ξανά.
- Ρίξτε στο μπολ 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου. Προσθέστε 0,3 κουταλάκια αλεύρι. σόδα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε αυτό το μίγμα στο τυρί cottage, τα αυγά και το τυρί. Και πάλι, αναμείξτε όσο το δυνατόν καλύτερα. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα πολύ μαλακό και τρυφερό τυρί cottage και ζύμη τυριών. Μπορείτε να τη τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα. Το Tortillas θα είναι πολύ μαλακό, λεπτό και αρωματικό. Και μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας γεμιστικά, για παράδειγμα κοτόπουλο, ζαμπόν, κιμά. Εδώ οι δυνατότητές σας περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας. Θα ετοιμάσουμε μια πιο διατροφική εκδοχή των scones με λάχανο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Πεκίνο ή νέους συνηθισμένους. Οι χειμερινές ποικιλίες λευκού λάχανου σε αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι δύσκολες και λίγο πικρές.
- Πολύ λεπτό ψιλοκομμένο 50-70 g του Πεκίνου λάχανο.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο στη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα.
- Είναι προτιμότερο να τηγανίζετε τα κέικ σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με παχύ πυθμένα. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι, διανέμουμε το λάδι σε ολόκληρη την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
- Διανέμουμε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας και κατανέμεται ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Οι τορτίγες μπορούν να γίνουν μικρές σε μέγεθος ή μπορείτε να τις τεντώσετε σε ολόκληρο το τηγάνι. Για να μην κολλήσει η ζύμη σε κουτάλι, μπορεί να βρεθεί λίγο νερό.
- Όταν το κέικ είναι podzolotil από τη μία πλευρά, γυρίστε. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν καίγεται τίποτα. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ και βάλτε το στο πιάτο. Κάνουμε την ίδια σειρά ενεργειών με το υπόλοιπο της δοκιμής. Οι τορτίλες είναι λεπτές, λεπτές, μαλακές, ελαφρώς τραγανές στις άκρες, άγρια νόστιμες και αρωματικές. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα βρείτε λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία τυροκομικών σε ένα τηγάνι. Ο συντάκτης καταδεικνύει με σαφήνεια πώς να ζυμώνει τη ζύμη και να ψήνει τα κέικ. Προσφέρει επίσης πολλές επιλογές πλήρωσης.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τυρί cottage και τυρί κέικ σε ένα τηγάνι. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η δυνατότητα επιλογής και αλλαγής της πλήρωσης όπως επιθυμείτε. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μικρά κέικ με το μέγεθος των τηγανιών ή να τεντώσετε τη ζύμη σε όλο το τηγάνι. Έχετε ήδη κάνει τέτοια κέικ; Ή μήπως πρόκειται απλώς να πειραματιστείτε; Ποια συμπλήρωση προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές tortilla
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...