Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα μπολ?
- ένα τηγάνι.
- κυλινδρική ακίδα.
- κουλουράκι τυριού?
- περιτύλιξη τροφίμων?
- ένα κουτάλι?
- ένα μίξερ?
- ωμοπλάτες?
- κουζίνα.
Τα συστατικά
| Αλεύρι | 500 g |
| Νερό | 350 ml |
| Μαγιά | 20 g |
| Ζάχαρη | ένα τσίμπημα |
| Αλάτι | 1 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Κρέμα γάλακτος | με το μάτι |
| Τυρί | 200 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα πρέπει να ενεργοποιήσετε την προετοιμασμένη μαγιά με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και αλεύρου (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Ρίχνουμε σε νερό, ανακατεύουμε με ένα χτύπημα και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενεργοποιηθούν. Ή να παρασκευάσετε νέα ζύμη. Όταν στεγνώσει, θα χρειαστείτε 10 γραμμάρια ζύμης.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε νερό. Για να προσθέσετε την κατάλληλη ζύμη εκεί.
- Στο μίξερ, ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να κολλήσει. Δεν χρειάζεται να το σφυρίσετε με αλεύρι - απλά πασπαλίστε ελαφρά σε όλες τις πλευρές. Αφήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε την με μια χαρτοπετσέτα ή μεμβράνη για 30-40 λεπτά.
- Αφού η ζύμη είναι κατάλληλη, προσθέστε λίγο λάδι στην κορυφή, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, η ζύμη θα πρέπει να χωρίζεται σε τέσσερα ίσα μέρη. Μπορεί να χωριστεί σε έξι μέρη, ανάλογα με το μέγεθος των κέικ που πρόκειται να φτιάξετε.
- Τεντώστε τη ζύμη με τα χέρια σας και διαμορφώστε μια μελλοντική επίπεδη κέικ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τροχαλία).
- Σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε επίπεδες κέικ στο λάδι και στις δύο πλευρές.
- Προετοιμάστε το τυρί εκ των προτέρων και ξεφλουδίστε το. Για τη γέμιση, λιπάνετε τη μία πλευρά της τορτίγιας με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με τυρί και στη συνέχεια κλείστε την τορτίγια. Έγινε! Καλό φαγητό!
Παραλλαγές μαγειρέματος και σέρβις
Πρέπει να παραδεχτείτε ότι είναι ένα πράγμα να μαγειρεύετε σωστά το πιάτο και είναι τελείως άλλο να το υπηρετήσετε με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή πιο εορταστική, μπορείτε να την κερδίσετε με λίγους απλούς τρόπους. Για παράδειγμα:
- προσθέστε κοτόπουλο (ή άλλο κρέας) βρασμένο ή τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα ως γέμιση.
- ως γέμιση, χρησιμοποιήστε "λαμπερά" λαχανικά, όπως ντομάτες, αγγούρια, μπρόκολα, κίτρινη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά ή ακόμα και πιπέρι τσίλι.
- προσθέστε τυρί cottage με βότανα και σκόρδο ως γέμιση.
- χρησιμοποιήστε κόκκινα ψάρια όπως σολομό, πέστροφα ή σολομό ως γέμιση.
Με οποιοδήποτε από αυτά τα γεμίσματα, το πιάτο σας θα φανεί ακόμα πιο όμορφο και μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το τραπέζι με το πιάτο σας, αν το σερβίρετε σε ένα όμορφο πιάτο ή με μια εορταστική σερβιέτα.
Συνταγή βίντεο
Για να διορθώσετε αυτή τη συνταγή και να θυμηθείτε την ακολουθία προετοιμασίας των κέικ, μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο. Περιγράφει λεπτομερώς ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος αυτού του απλού πιάτου. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...