Lazy dumplings με τυρί cottage συνταγή για κλασικά μαγειρεύματα dumplings, πώς να μαγειρέψουν νόστιμα ζυμαρικά

Κλασική συνταγή

Πώς να κάνετε τα πιο νόστιμα λεπτές ζυμαρικά σωστά; Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή για τεμπέληδες ζυμαρικά τυρί cottage, στην οποία υπάρχει πολύ αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ, αλλά αρκετά ικανοποιητικό. Το κύριο πράγμα στη συνταγήτεχνολογική σειρά.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 400 g.
• αλεύρι σίτου - 300 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 100 g.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε τυρί cottage με ζάχαρη και αυγά, τρίψτε με ένα κουτάλι.
2. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι για να σχηματίσουν μια μαλακή και κολλώδη ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Διαχωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη, από κάθε ένα να κάνει ένα λουκάνικο ή τουρνουκ. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Βράζετε σε αλατισμένο βραστό νερό. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 5 λεπτά μετά το βράσιμο ξανά.

Η γεύση των παραδοσιακών "λεβεντών" είναι ουδέτερη ή γλυκιά. Εάν αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή, οι τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage θα αποδειχθούν αλμυρές. Μπορούν να σερβιριστούν με τηγανητά κρεμμύδια ή πασπαλισμένα με μη επεξεργασμένο, "αρωματικό" ηλιέλαιο.

Για παιδικό μενού

Lazy dumplings μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή των μωρών ήδη από ένα έτος, φυσικά, εάν γνωρίζουν ήδη πώς να μασήσουν καλά. Για να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και υγιεινό, είναι λογικό να μαγειρεύετε το δικό σας εύκολο τυρόπηγμα. Συντάσσεται πολύ απλά και οι ζυμαριές μαζί του θα γίνουν τρυφερές και πολύ νόστιμες!

Τυροκομείο για μπιφτέκια

Θα χρειαστείτε:

• γάλα - 1 λίτρο.
• χυμός λεμονιού - 30 ml.
• άλας - 5 g.

Μαγειρική

1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε αλάτι και αρχίστε τη θέρμανση σε χαμηλή φωτιά.
2. Όταν το γάλα γίνει λίγο ζεστό, ρίξτε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε συνεχώς τα περιεχόμενα της λεκάνης.
3. Σταδιακά, το γάλα θα αρχίσει να απολέγεται σε τυρί cottage cheese και ορού γάλακτος. Φέρτε τη μέγιστη θερμοκρασία, αλλά σε καμία περίπτωση μην αφήνετε το γάλα να βράσει!
4. Αδειάστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα κόσκινο ή σε ένα τεμάχιο, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Εάν χρησιμοποιείτε τυροβόλο, μπορείτε να κρεμάσετε τη μάζα για μια ώρα πάνω από το νεροχύτη ή το κύπελλο, έτσι ώστε να ξεπεράσει το μέγιστο ποσό υγρού από το τυρόπηγμα.

"Σκιά" για παιδιά

Lazy dumplings με τυρί cottage γίνονται εύκολα (όπως στη φωτογραφία) ακόμα και ο πατέρας που είναι μακρύτερος από το μαγείρεμα θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν. Η διαφορά από την κλασική συνταγή είναι ότι στο ζυμάρι προστίθεται λιγότερο αλεύρι και το τυρί cottage αλέθεται μέσω κόσκινου ή χτυπιέται με μπλέντερ.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 200 g.
• άλευρο σίτου - 150 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 50 g.
• άλας σε γεύση.
• μαρμελάδα - για το σερβίρισμα.

Μαγειρική

1. Mash πηγμένο γάλα με ζάχαρη και αυγό σε ένα μπολ.
2. Κατακτήστε τη μάζα με ένα μίξερ ή μπλέντερ για να γίνει όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής.
3. Προσθέστε το αλεύρι στη μάζα. Θυμηθείτε ότι η ζύμη για τεμπέλες ζυμαρικά πρέπει να είναι αρκετά κολλώδης και απαλή.
4. Δημιουργήστε τις ζυμαριές: κυλήστε τη ζύμη στο τραπέζι (η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 5-6 mm) και κόψτε τα σε κομμάτια με κόπτες μπισκότων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι.
5. Βράζουμε το νερό και το αλάτι. Βυθίστε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και φέρετε την ετοιμότητα. Αυτό συνήθως διαρκεί 7 λεπτά.

Αν θέλετε τα μαλακά λουκάνικα να είναι μαλακά, όπως σε ένα νηπιαγωγείο, χρησιμοποιήστε σιμιγδάλι: με τα δημητριακά, θα πρέπει να αντικαταστήσετε ένα μέρος του αλεύρου σε αναλογία 1: 2, δηλαδή εάν αναγράφονται 150 g αλεύρι στη συνταγή, τότε πρέπει να πάρετε περίπου 100 g σιμιγδαλιού και 50 g αλεύρι.

Διατροφικές συνταγές

Σε γενικές γραμμές, οι "λεύκες" είναι ήδη ένα πιάτο για τα μωρά και τα τρόφιμα διατροφής. Αλλά αν μπορείτε να κάνετε χαμηλές θερμίδες τεμπέλης ή να αυξήσετε τη χρησιμότητα των τροφίμων, γιατί να μην το δοκιμάσετε;

Με πλιγούρι βρώμης

Για να κάνετε το πιάτο πιο υγιεινό και πιο ενδιαφέρον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι βρώμης με αλεύρι σίτου. Το εύρος της φαντασίας είναι απεριόριστο - υπάρχουν περιγραφές συνταγών με καλαμπόκι, αλεύρι από λινάρι και ακόμη πίτυρα. Μειώνουμε την ποσότητα ζάχαρης και αυγών, χρησιμοποιούμε το προϊόν αποβουτυρωμένου γάλακτος. Αποδεικνύεται η διατροφή τεμπέλης dumplings από το τυρί cottage!

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 400 g.
• αλεύρι βρώμης - 200 g.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• ζάχαρη - 30 g.

Μαγειρική

1. Τρίψτε καλά το τυρί cottage με ένα κουτάλι με αυγά και ζάχαρη.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη αναμειγνύοντας το μείγμα ζάχαρης-τυροπήγματος με πλιγούρι βρώμης.
3. Μανταλάκια με μορφή τεμαχισμένων ζαχαροπλαστικών ή κυλίνδρων.
4. Βράζετε σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού για περίπου 4 λεπτά μετά την πλεύση.

Δεν υπάρχουν αυγά

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, σε οποιαδήποτε δοκιμή αποτελούν συστατικό συνδετικού υλικού. Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε ζυμαρικά χωρίς αυγά, αν κάποιος στην οικογένεια έχει μια αλλεργία σε αυτό το προϊόν ή απλά θέλετε να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 400 g.
• αλεύρι σίτου - 100 g.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα πρέπει να είναι υγρό και απαλό. Προσθέτουμε αλεύρι σταδιακά, όπως ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο.
2. Ξεχωρίστε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη, ρίξτε το με ένα λουκάνικο. Κόψτε το σε κομμάτια. Έτσι, σχηματίστε όσες ζύμες θέλετε.
3. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού για 5 λεπτά.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος

• Επιλέξτε προϊόντα ποιότητας. Αν αναρωτηθήκατε πώς να φτιάξετε νόστιμα μανιτάρια από τυρί cottage, πρώτα απ 'όλα, μην διατιμάτε χρήματα για καλό τυρί cottage! Στην ιδανική περίπτωση, αυτό πρέπει να είναι αρκετά λιπαρό, από το 5% και πάνω αγροτικό προϊόν ή ένα απαλό φρέσκο ​​τυρί cottage μαγειρεμένο ανεξάρτητα. Η τεχνολογία για την προετοιμασία του τυριού cottage περιγράφεται παραπάνω σε μια συνταγή για τα παιδιά.
• Μην αφήνετε τη σόμπα. Οι μουντζούρες ζυμαίνονται πολύ γρήγορα, είναι σημαντικό να μην τις εκθέτετε υπερβολικά στο νερό. Αφού ρίξετε τα κενά στο ταψί, θα πρέπει να τα αναμίξετε έτσι ώστε να μην κολλάνε στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, περιμένετε να εμφανιστούν οι ζύμες. Περιμένετε 4 λεπτά, μετά από τα οποία τα ζυμαρικά μπορούν ήδη να τραβηχτούν έξω. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψετε σωστά το πιάτο δεν είναι να κοιτάξετε το ρολόι, αλλά να δοκιμάσετε συνεχώς. Δεν υπάρχουν καθολικές συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν τεμπέλες με τυρί cottage, πολλά εξαρτώνται από τη σύνθεση της ζύμης, το σχήμα των dumplings, το μέγεθος και την ποσότητα τους.
• Χρησιμοποιήστε συσκευές κουζίνας. Πολύ ήπια τεμπέληδες ζυμαρικά με τυρί cottage μπορεί να είναι στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Απλώς γεμίστε το μπολ 1/3 με νερό, βάλτε τις "λεύκες" σε ένα πλαστικό δοχείο με τρύπες (περιλαμβάνεται με σχεδόν κάθε multicooker) και επιλέξτε το πρόγραμμα "Steam". Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά. Ομοίως, οι τεμπέλες ζυμαρικά μαγειρεύονται σε ένα διπλό λέβητα: ρίξτε νερό στη δεξαμενή, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής κουζίνας σας, βάλτε τα κενά σε ένα μπολ και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος - 15 λεπτά. Εκτός από μια ιδιαίτερα ήπια γεύση, η οποία σίγουρα θα σας ευχαριστήσει στην "έξοδο", θα έχετε κάποιο ελεύθερο χρόνο για προσωπικές σας υποθέσεις, καθώς ο διπλός λέβητας και η αργή κουζίνα δεν χρειάζεται να είναι "φυλασσόμενοι".

Ακόμα κι αν χρησιμοποιούμε έναν απαλό τρόπο ατμού, εξακολουθείτε να θέλετε να καταλάβετε πόσες θερμίδες είναι σε τεμπέλες ζυμαρικά.Αν προσθέσετε την ενεργειακή αξία κάθε συστατικού σε μια κλασική συνταγή, παίρνετε περίπου 210 kcal ανά 100 g. Το πιάτο έχει πολλή πρωτεΐνη, ασβέστιο και υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι κορεσεί καλά. Αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τεμπέλης ζυμαρικών με τυρί cottage είναι χαμηλή, αλλά υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτά.

Η γνώση για το πώς να μαγειρεύουν τεμπέλες ζυμαρικά με τυρί cottage θα είναι χρήσιμη σε κάθε νοικοκυρά: όλοι όνειρο το μαγείρεμα γρήγορα, και τρώνε νόστιμα, ενώ παραμένουν λεπτή. Δοκιμάστε το, και σίγουρα η συνταγή για τυρόγαλα μανιτάρια θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας.

Άλλες συνταγές για ζυμαρικά

• Βαθμολογία: 4