Συνταγές λουκάνικων με πατάτες, τυρί cottage και τυρί: γρήγορα πιάτα

Στην εμφάνιση, οι τεμπέλες ζυμαρικά πατάτας, η συνταγή των οποίων προσφέρουμε σε αυτό το άρθρο, μοιάζουν με απλά βραστά κομμάτια ζύμης. Δεν υπάρχει πλήρωση σε αυτά, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται στη ζύμη. Αυτό αφήνει περιθώρια για δημιουργικότητα: μπορείτε πάντα να προσθέσετε στην πατάτα τα προϊόντα που αγαπάτε. Το κύριο πράγμα είναι να κατανοήσουμε την αρχή του μαγειρέματος.

Βασική συνταγή βήμα προς βήμα με πατάτες

Σας προσφέρουμε την πιο απλή, κλασική συνταγή για τεμπέλες ζυμαρικά με πατάτα ka kna photo.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 5 μεσαίες κόνδυλοι.
• αυγό -1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 150 g.
• ξινή κρέμα, πράσινα - για γεύση?
• άλας - 10 g.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους κόνδυλους σε τρίμηνα. Βράζετε μέχρι να μαλακώσετε σε αλατισμένο νερό.
2. Στραγγίζετε και ξεσκίζετε τις πατάτες.
3. Προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς ολόκληρη τη μάζα. Ζυμώνουμε τη ζύμη της πατάτας.
5. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη, στρίψτε το με ένα τουρνουά. Κόψτε το τουρνουά σε μικρά κομμάτια (1,5-2 cm).
6. Βράζουμε ζυμαρικά σε άφθονο νερό με πρόσθετο αλάτι.
7. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.

Είναι δυνατή η κατάψυξη των ζυμαρικών; Μπορείτε να! Μπορείτε να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή και να κάνετε ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, απλά ψιλοκόψτε και τηγανίζετε τα αγαπημένα σας μανιτάρια και τα ζυμώστε με πατάτες στη ζύμη. Αν αφήσατε τα τηγανητά μανιτάρια σε τεμάχια, για παράδειγμα, μετά το χθεσινό δείπνο, μπορείτε να τα παραλείψετε μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας.

Οι πατάτες από πατάτες είναι ιδιαίτερα νόστιμες και αλμυρές με τηγανητά κρεμμύδια. Κόψτε δύο ή τρία μεγάλα κρεμμύδια σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους, τηγανίζετε σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά. Μην αποστραγγίζετε το λάδι - είναι αυτοί που, μαζί με τραγανά κρεμμύδια, ρίχνουν κάθε μερίδα.

Συνταγές γαλακτοκομικών προϊόντων

Με τυρί cottage

Ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα των πολτοποιημένων πατάτας είναι να κάνετε λεβιές με πατάτες και τυρί cottage. Οι μαντηλάκια θα αποδειχθούν πιο διατροφικές και υγιείς και τα παιδιά δεν θα αρνηθούν το τυρί cottage με αυτή τη μορφή.

Θα χρειαστείτε:

• πολτοποιημένες πατάτες - 200 g.
• τυρί cottage - 200 g.
• αλεύρι - 100 g.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• άμυλο πατάτας - 50 g.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρική

1. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
2. Ανακατεύουμε γεμιστές πατάτες με κρόκους, στη συνέχεια προσθέτουμε τυρί cottage, αλεύρι, άμυλο και αλάτι.
3. Χτυπήστε τα λευκά με ένα μίξερ μέχρι να αφτιστεί και προσθέστε τα στη μάζα της πατάτας-τυρόπηγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
4. Κάνετε αρκετές ράβδους από τη ζύμη, τις κόβετε σε κομμάτια και πασπαλίζετε με αλεύρι.
5. Βράζετε σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 5-6 λεπτά.

Μερικές φορές έχει νόημα να κάνουμε πολλή ζύμη ταυτόχρονα, αφού μπορείτε να μαγειρέψετε τεράστιες ζυμαρικά με πατάτες για το μέλλον. Όπως και κάθε άλλη ζυμαρικά, αισθάνονται υπέροχα στην κατάψυξη. Το κυριότερο είναι ότι δεν κολλάνε όταν ήταν κατεψυγμένα. Μπορείτε να τα παγώσετε μερίδες - δηλαδή, μία σανίδα κάθε φορά, και στη συνέχεια να στοιβάζετε τα ήδη καλά κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα σε μια τσάντα. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε σε στρώματα σε δοχεία, επικαλύπτοντας κάθε στρώμα με περγαμηνή. Για την επιτυχή κατάψυξη, τα ζυμαρικά πρέπει να ψεκάζονται καλά με αλεύρι!

Με τυρί

Το τυρί υψηλής ποιότητας δεν θα χαλάσει ούτε ένα πιάτο, και οι "λεύκες" δεν αποτελούν εξαίρεση. Για τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω, χρειάζεστε σκληρό τυρί όπως παρμεζάνα ή πεκορίνο. Στα ράφια των σουπερμάρκετ τώρα μπορείτε να βρείτε περισσότερα ή λιγότερο κατάλληλα εγχώρια ανάλογα αυτών των προϊόντων.

Θα χρειαστείτε:

• σκληρό τυρί - 300 g.
• αυγό -2 τεμάχια.
• αλεύρι - 100 g.
• άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
• άλας - 5 g.

Μαγειρική

1. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, κόψτε τον άνηθο όσο το δυνατόν λεπτότερα.
2. Ανακατέψτε τυρί, βότανα, αλεύρι και αυγά, αλατοποιήστε και ζυμώστε στη ζύμη. Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό.
3. Τυλίξτε τις μορφές, κόψτε τους σε κομμάτια μήκους περίπου 2,5 cm.
4. Βράζετε σε αλατισμένο νερό.

Ως πικάντικη προσθήκη στα τυροκομικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το τηγάνισμα από το φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε με τα χέρια σας μερικά κομμάτια άσπρου ψωμιού (τα ψίχουλα μπορούν επίσης να γίνουν σε μπλέντερ) και τηγανίζετε αυτό το "πασπαλίζουμε" σε φυτικό λάδι.

Δημιουργικές ιδέες

Μερικές ιδέες για τις νοικοκυρές που βρήκαν το πιάτο βαρετό.

• Πειραματιστείτε με τη φόρμα! Λουκάνικο κομμένο σε κομμάτια είναι, φυσικά, η ευκολότερη και ταχύτερη επιλογή. Ωστόσο, αν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε: κυλήστε τη ζύμη σε ένα μάλλον παχύ στρώμα, περίπου 5 mm, κομμένο σε κύκλους με ένα ποτήρι. Οι μαντηλάκια θα μοιάζουν με νομίσματα. Ένας κόφτης μπισκότων μπορεί επίσης να έρθει σε πρακτικό εδώ.
• Πειραματιστείτε με το χρώμα! Lazy dumplings, μπορεί να είναι χρωματισμένα. Προσθέτοντας χυμό τεύτλων, ντομάτας ή καρότου στη ζύμη, ψιλοκομμένο σπανάκι σε μπλέντερ, μπορείτε να πάρετε τεμπέλες ζυμαρικά με κόκκινες, πορτοκαλί ή πράσινες πατάτες. Οι λάτρεις των παιδιών και των λαχανικών θα εκτιμήσουν!
• Πειραματιστείτε με τη σύνθεση! Ανακατέψτε το λαρδί εάν σας αρέσει. Οι άντρες θα απολαύσουν το συμπλήρωμα με τη μορφή ψιλοκομμένου και τηγανισμένου μπέικον. Βάλτε τα παλιά κομμάτια λουκάνικου. Ρίξτε μια πρέζα ψιλοκομμένων βοτάνων ή τα αγαπημένα σας καρυκεύματα απευθείας στη ζύμη.

Όλα αυτά θα δώσουν στους νεκρούς μανταλάκια ένα νέο "ήχο", παρόλο που, φυσικά, με αυτή την προσέγγιση η ίδια η ιδέα χάνεται για να μαγειρεύει το πιάτο γρήγορα και εύκολα. Αλλά ακόμα κι αν εξακολουθείτε να επιλέγετε απλές πατάτες "λεβιές", το δείπνο ή το πρωινό σας θα είναι άψογα!

Άλλες συνταγές για ζυμαρικά