Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική εστία, τηγάνι, πλάκες για τα συστατικά, βαθύ μίξερ μπολ, χτυπήστε, τρίφτη, βούρτσα για τρίψιμο του πετρελαίου σε ένα τηγάνι, κουτάλι, σπάτουλα κουζίνας
Τα συστατικά
| Όνομα | Ποσότητα |
| Γάλα | 400 ml |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Αλάτι | 0,5 κουτ |
| Αλεύρι | 325 g |
| Σκληρό τυρί | 100 g |
| Το τυρί Suluguni | 100 g |
| Βούτυρο | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 400 ml γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 αυγά και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε 325 γραμμάρια αλεύρι σε μερίδες και ανακατέψτε καλά τα πάντα, η ζύμη θα πρέπει να έχει μέτρια πυκνότητα.
- Στρώνουμε 100 γραμμάρια τακτικών και 100 γραμμάρια τυριού suluguni. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
- Ενεργοποιούμε το αέριο ή την ηλεκτρική κουζίνα, βάζουμε ένα τηγάνι για να ζεσταθεί. Όταν το τηγάνι ζεσταίνεται καλά, λιπαίνετε με βούτυρο.
- Βάζουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο τηγάνι και το διανείμεμε προσεκτικά στο τηγάνι με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Το Khachapuri πρέπει να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή.
- Το έτοιμο khachapuri στην κορυφή πρέπει να λιπαίνεται λίγο με το βούτυρο. Με αυτόν τον τρόπο, τηγανίζετε όλα τα άλλα khachapuri. Lazy khachapuri είναι έτοιμο! Καλό φαγητό!
Τι να εξυπηρετήσει
Τόσο οικείο όσο και τεμπέλης khachapuri μπορεί να σερβιριστεί με κοτόπουλο, φρέσκα βότανα, ζεστές γεωργιανές σάλτσες και adjika. Για πρωινό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 300 γραμμάρια κοτόπουλου, αφαιρέστε τα υπολείμματα των εντόμων και των φτερών από αυτό, ξεπλύνετε καλά το κρέας σε κρύο νερό. Επίσης, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από το κοτόπουλο.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε 1 κρεμμύδι και 1 καρότο. Τα καρότα μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, ή να μείνουν ολόκληρα, ακολουθήστε τις προτιμήσεις σας. Ρίξτε 300 γραμμάρια κοτόπουλου με νερό, βράστε και αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλάτι στο ζωμό, βράστε και ελαφρώς μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε το ζωμό για 40-50 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό ή χωρίς καθόλου.
Το πιο σημαντικό είναι ότι ο ζωμός δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ. Αυτό εξαρτάται από το όμορφο χρώμα και τη διαφάνεια. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μερικά κλαδάκια πράσινου. Προαιρετικά, ο ζωμός μπορεί να φιλτραριστεί.
Συμβουλές μαγειρέματος
- Μπορείτε να προσθέσετε καλά ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμύδι ή άνηθο στο μείγμα τυριών, αν θέλετε.
- Ορισμένες νοικοκυρές συνδυάζουν τυριά και τυρί cottage σε ίσες αναλογίες.
- Αν έχετε ένα τηγάνι Teflon, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς λάδι, αλλά με αυτό το khachapuri είναι πολύ πιο νόστιμο.
- Μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο τηγάνι όχι με τη μορφή τηγανιών, αλλά με τη μορφή τηγανιών. Θα είναι εξίσου νόστιμο.
- Εάν δεν σας αρέσει το ζωμό, σερβίρετε το έτοιμο khachapuri με ένα φλιτζάνι γάλα, τσάι ή καφέ.
Συνταγή βίντεο
Σας προτείνω να εξοικειωθείτε με τη συνταγή με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο. Μπορείτε να δείτε λεπτομερέστερα τη διαδικασία μαγειρέματος και πρόσθετα σχόλια από τον συγγραφέα του βίντεο.
Φόρτωση ...