Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- φούρνο;
- τηγάνι (χωρητικότητα 2 λίτρα);
- ένα τηγάνι.
- ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί με ψηλές πλευρές.
- Πίνακας κοπής?
- ένα μπολ (χωρητικότητα 4-5 l)?
- επίπεδη πλάκα μεγάλης διαμέτρου.
- κόψιμο ·
- φτυάρι ζαχαροπλαστικής?
- μαχαίρι κουζίνας?
- μια κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
| Νερό | 500 ml |
| Λευκό ρύζι | 80 g |
| Κιμάς χοιρινό | 600 g |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Λευκό λάχανο | 400 g |
| Μεγάλο καρότο | 1 τεμ |
| Κρεμμύδια | 2 τεμ |
| Χυμός τομάτας | 2 στοίβα |
| Φυτικά έλαια | 100-150 ml |
| Κρέμα γάλακτος, 20-40% | 4 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | 1-2 πείρους |
| Χωριάτικα άνθη | 3-4 υποκαταστήματα |
Ξέρετε Ο κατάλογος των συστατικών μπορεί να αλλάξει. Εάν είναι επιθυμητό και δυνατό, πάρτε για γεμιστό λάχανο όχι καθαρά χοιρινό κρέας, αλλά ένα μείγμα βοδινού και χοιρινού κρέατος. Το κιμά από πουλερικά, κοτόπουλο ή γαλοπούλα επιτρέπεται. Τα κιμά πουλερικών μπορούν επίσης να αναμειχθούν με χοιρινό ή βοδινό κρέας. Αν δεν έχετε χυμό ντομάτας, αραιώστε αρκετές κουταλιές σάλτσας ντομάτας ή ζυμαρικών σε ζεστό βραστό νερό μέχρι να ληφθεί χυμός.
Βήμα μαγειρέματος
Παρασκευή λαχανικών και ρύζι
- Ξεπλύνετε τα πλιγούρια ρυζιού (80 g). Ρίχνουμε ρύζι με νερό (500 ml), βράζουμε. Μετά το βρασμό, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν, περίπου 15-20 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία του ρυζιού. Πετάξτε το τελικό ρύζι σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε για ψύξη. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, φροντίστε για την επεξεργασία των λαχανικών.
- Πλύνετε ένα μεγάλο καρότο (1 τεμ.). Ξεφλουδίστε τη σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (2 τεμ.) Από το φλοιό, κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό έλαιο (50-60 ml) για 4-5 λεπτά.
- Κόβουμε το λάχανο (400 g) σε λωρίδες και στη συνέχεια σε φέτες μήκους 1,5-2 cm.
- Αλάτι, θυμηθείτε με τα χέρια σας να χυμό. Το λάχανο πρέπει να είναι μαλακό.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα για το χύσιμο - ανακατέψτε το χυμό ντομάτας (2 φλιτζάνια) με ξινή κρέμα (4 κουταλιές L.). Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψιλοκόψτε τον άνηθο (3-4 κλαδιά).
Διάταξη και προετοιμασία
- Συνδυάστε το δροσερό ρύζι, το κιμά (600 g), τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, λάχανο.
- Χτυπάμε τα κιμά (2 τεμ.).
- Στρίψτε με αλάτι και πιπέρι (1 πρέζα μαύρου πιπέρι) για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε καλά με ένα χέρι ή κουτάλι.
- Πάρτε ένα μίγμα με μια κουταλιά της σούπας, με τα υγρά χέρια, σχηματίζοντας κυλίνδρους λάχανου με επιμήκη σχήμα ύψους 2,5-3 cm. Θερμαίνετε καλά ένα τηγάνι και ρίχνετε φυτικό έλαιο (40-50 ml). Το φρέσκο λάχανο κυλάει σε υψηλή θερμότητα από τις δύο πλευρές έως το χρυσό καφέ, 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Μεταφέρετε τους κυλίνδρους τηγανισμένου λάχανου σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί.
- Πιπέρι (1 πρέζα). Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα.
- Τοποθετείται σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Ψήστε για 40-50 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.
- Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τα ρολά λάχανου με ψιλοκομμένο άνηθο.
Η συνταγή είναι βασική. Κατά το μαγείρεμα, πολλά εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις του μαγειρέματος. Πολλές νοικοκυρές βάζουν ψιλοκομμένο σκόρδο, βότανα, καρυκεύματα στο γέμισμα.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο δείχνει την λεπτομερή προετοιμασία των τεμπέλης γεμιστό λάχανο από κιμά και ρύζι στο φούρνο:
Lazy γεμιστό λάχανο από ρύζι και κιμά είναι ένα αρκετά μεταβλητό πιάτο, η σύνθεση των συστατικών ποικίλλει ανάλογα με την επιθυμία της οικοδέσποινας και τη διαθεσιμότητα των συστατικών στο ψυγείο. Η συνταγή είναι απλή, χαλαρή ροκανίδια λάχανο δεν ενοχλεί ποτέ. Αυτό το δεύτερο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα και με σαλάτες, ψιλοκομμένα λαχανικά. Απαλός γεμιστό λάχανο τρώγεται με ένα πιρούνι, ένα μαχαίρι πίνακα πρακτικά δεν είναι απαραίτητη.Πες μου, τι νομίζεις για τη συνταγή για γεμιστό λάχανο από κιμά και κρέας σε γέμιση ντομάτας ξινή κρέμα; Θα μαγειρέψετε αυτό το ενδιαφέρον πιάτο για την οικογένειά σας;
Άλλες συνταγές λάχανου
Κινέζικο λάχανο γεμιστό λάχανο
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...