Γρήγοροι και νόστιμοι χαλαροί κύλινδροι με λάχανο και κιμά 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, καζάνι, τηγάνι, μπολ, σπάτουλα, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, μαχαίρι, ξύλο κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το κιμά τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ.
   
2. 1 αυγό διασπάται στο ίδιο δοχείο.
   
3. Προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρου πιπεριού.
   
4. 1 κουταλάκι του γλυκού παπάρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο χύνεται σε ένα μπολ. Εάν δεν υπάρχει αποξηραμένο σκόρδο, μπορεί να αντικατασταθεί με 1-2 φρέσκα σκελίδες.
   
5. 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα κρεμμύδια προστίθενται στο κιμά.
   
6. Το πλυμένο ρύζι χύνεται σε ένα δοχείο και στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό για τον ατμό.
   
7. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο πρώτα σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια χωρίζεται σε τέταρτα των δαχτυλιδιών.
   
8. 10 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
   
9. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι.
   
10. Τα καρότα ψιλοκομμένα σε λωρίδες ή τρίβονται στην μεγάλη πλευρά του τρίφτη όπως είναι επιθυμητό.
    
11. Όταν το κρεμμύδι είναι ελαφρώς τηγανισμένο, ψιλοκομμένα καρότα χύνεται στο τηγάνι σε αυτό.
    
12. Τα συστατικά είναι ελαφρώς αναμεμειγμένα, και όταν το κρεμμύδι είναι τηγανητό ισχυρότερο, αναμιγνύεται και πάλι, αλλά πιο προσεκτικά.
    
13. Περίπου 200 γραμμάρια λάχανου ψιλοκομμένα με μαχαίρι και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα μπολ για κιμά.
    
14. Όταν τα λαχανικά τηγανιστούν, το ήμισυ του τηγανίσματος μεταφέρεται σε ένα μπολ με κιμά.
    
15. Το δεύτερο μισό των τηγανισμένων λαχανικών σε μια κατσαρόλα επιστρέφει στο κεραμίδι, όπου πρέπει να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας τομάτας σε αυτές. Τα ζυμαρικά αναμιγνύονται με τα λαχανικά. Επιπλέον, τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν με κανονική ανάδευση για 2-3 λεπτά.
    
16. Το νερό αποστραγγίζεται από το μπολ με ρύζι, μετά το οποίο πρέπει να προστεθεί στο μπολ στα συστατικά του κιμά.
    
17. 700-800 ml ζεστού νερού προστίθενται στο τηγάνι στο τηγάνι.
    
18. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο ψήσιμο.
    
19. Προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο ή 1-2 φρέσκα σκελίδες. Εκτός από μια πρέζα μαύρου πιπεριού.
    
20. Τα συστατικά του τηγανιού αναδεύονται και συσσωρεύονται για 2-3 λεπτά, μετά τα οποία το δοχείο απομακρύνεται από τη θερμότητα και αφήνεται στην άκρη.
    
21. Οι πράσινοι της επιλογής σας, όπως ο φρέσκος άνηθος και ο μαϊντανός, ψιλοκομίζονται και ψεκάζονται σε κιμά.
    
22. Τα συστατικά του μπολ αναμειγνύονται επιμελώς με το χέρι μέχρι να λειανθούν.
    
23. 2 μεσαίες κουτάλες σάλτσας από τηγάνι χύνεται σε ένα καζάνι.
    
24. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά κιμά σε ένα μπολ, σχηματίζονται ακατέργαστα τεμάχια για γεμιστά λάχανα. Αφού διαχωρίσετε ένα κομμάτι κιμά από τη μάζα με ένα κουτάλι, θα πρέπει να το ξεπλύνετε με τα χέρια σας υγρανθέντα με νερό σε μια σφιχτή σφαίρα.
    
25. Οι μπάλες κιμά προστίθενται στο καζάνι.
    
26. Όταν το πρώτο στρώμα τεμαχίων για γεμιστό λάχανο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, πρέπει να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα έτσι ώστε να είναι καλυμμένα με αυτό.
    
27. Ακολουθείται η ακόλουθη σειρά κυλίνδρων λάχανων και χύνεται με σάλτσα με τον ίδιο τρόπο. Εάν θέλετε, ή εάν το σάλτσα δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
    
28. Ένα καζάνι που καλύπτεται με ένα καπάκι τίθεται σε φωτιά μέχρι να βράσει το υγρό, μετά το οποίο τα ρολά λάχανου μαγειρεύονται για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
    
29. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο καζάνι αφαιρείται από τη φωτιά. Προσθέτει μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης και πρόσθετα ψιλοκομμένα βότανα αν το επιθυμείτε. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία της προετοιμασίας των τεμπέλης ρόλων λάχανου, bon appetit.
    

Συνταγή βίντεο

Μια υπέροχη συνταγή για την παρασκευή νόστιμων λαϊκών ρολών λάχανου με λάχανο και κιμά φαίνεται επίσης στο βίντεο. Μπορεί επίσης να το βρείτε ενδιαφέρον.

Άλλες συνταγές λάχανου