Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, φύλλο ψησίματος, πρέσα σκόρδου, μαχαίρι, τρίφτη, κοπής, μπλέντερ, δοχεία για κιμά και σάλτσα, τηγάνι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| ρύζι | 100 g |
| λάχανο | 500 g |
| τόξο | 2 τεμ |
| σκόρδο | 5 δόντια. |
| κιμά | 500 g |
| το αυγό | 1 τεμ |
| αλάτι | 1 κουτ |
| μαύρη πιπεριά | 2-3 τσίμπημα. |
| ψωμιά | 100 g |
| καρότα | 1 τεμ |
| ντομάτα | 2 τεμ |
| ξινή κρέμα | 200 ml |
| νερό | 500 ml |
| δάφνη | 1 τεμ |
| φυτικό έλαιο | 4-5 Άρθ. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένουμε 100 γραμμάρια ρυζιού κάτω από τρεχούμενο νερό, το βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, το γεμίζουμε με ένα ποτήρι νερό, μαγειρεύουμε έως ότου τσιγαρίζουμε, μεταγγίζουμε και αφαιρούμε το πλάι.
- Κόβουμε το λάχανο σε ποσότητα 500 γραμμάρια σε κύβους περίπου με τον ίδιο τρόπο που κόβουμε τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
- Ζεσταίνουμε το νερό σχεδόν μέχρι να βράσει, γεμίστε το λάχανο, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι, αφήστε το λάχανο να σταθεί για λίγο.
- Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι από το φλοιό, πλύνετε το κάτω από τη βρύση, κόψτε σε 4-6 μέρη, τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Καθαρίζουμε δύο σκελίδες σκόρδο, τα πλένουμε και τα στέλνουμε στο κρεμμύδι σε μπλέντερ. Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και κόψτε τα λαχανικά.
- Σε ξεχωριστό δοχείο τοποθετούμε 500 γραμμάρια κιμά και κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σπάμε σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια το βρασμένο ρύζι. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το ρύζι έτσι ώστε η γλουτένη να μην πάει μακριά.
- Αποστραγγίστε το νερό στο λάχανο, ξεβιδώστε τα με τα χέρια σας για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο στο κιμά και το ρύζι.
- Οδηγούμε ένα ωάριο κοτόπουλου εδώ, προσθέτουμε δύο τσιπς μαύρου πιπεριού.
- Ζυμώνουμε το κιμά, το χτυπάμε ελαφρώς, έτσι γίνεται παχύτερο και πιο ελαστικό.
- Βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνουμε την επιφάνεια με φυτικό λάδι, περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Ρίξτε 100 γραμμάρια ψωμιού σε ξεχωριστό μπολ, μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας από αποξηραμένο ψωμί σε μπλέντερ.
- Βγάζουμε τις παλάμες μας με νερό, παίρνουμε περίπου μια κουταλιά της σούπας κιμά, σχηματίζουμε ένα γεμιστό πατσέτα από το, περιτυλίγουμε σε ψίχουλα, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Το κάνουμε αυτό με όλο το παραγέμισμα. Όταν όλα τα ρολά λάχανο σχηματίζονται, τα στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
- Ενώ οι τεμπέλης ρόδες λάχανου ψήνονται, ετοιμάστε μια σάλτσα γι 'αυτούς. Καθαρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, το πλένουμε, ψιλοκόβουμε, αφαιρούμε το πλάι.
- Καθαρίζουμε ένα καρότο μεσαίου μεγέθους, το πλένουμε, το τρίβουμε σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Πλένετε δύο μεγάλες ντομάτες, τρίβετε σε ένα χοντρό τρίφτη, κρατώντας πάνω στο δέρμα. Το αφαιρούμε, δεν θα χρειαστεί.
- Στέλνουμε 200 γραμμάρια παχύρρευστη ξινή κρέμα σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε 500 κ.εκ. νερού, ανακατεύουμε το μείγμα με ένα χτύπημα μέχρι ομαλά.
- Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί και το τηγανίζουμε μέχρι το ημιδιαφανές.
- Όταν το κρεμμύδι γίνεται ημιδιαφανές, βάλτε τα τριμμένα καρότα στο τηγάνι, τηγανίζετε για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό από φρέσκες ντομάτες.
- Στο ίδιο μείγμα με τη βοήθεια των πιεστηρίων σκόρδου, αλέθετε τρία σκελίδες σκόρδου, ανακατέψτε τα πάντα.
- Κρατάτε τη φωτιά για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ένα μείγμα ξινή κρέμα με νερό.
- Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1-2 τσιπς αλεσμένου μαύρου πιπέρι, φύλλο δάφνης, ανακατέψτε και βράστε τη σάλτσα για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη θερμότητα, αφήστε την στην άκρη.
- Έχουν περάσει 20 λεπτά από το ψήσιμο των κυλίνδρων λάχανου, έχουν ήδη διαμορφωθεί και ενισχυθεί. Βγάζουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, γεμίζουμε τα ρολά λάχανου με την προετοιμασμένη σάλτσα, τα στέλνουμε ξανά για ψήσιμο για 25-30 λεπτά.
- Οι έτοιμοι χαλαροί κύλινδροι λάχανου χρησιμεύουν ως ξεχωριστό πιάτο ή συμπληρώνουν τα με ένα πλάι πιάτο.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα έχετε σαφείς και ολοκληρωμένες πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα των χαλαρωτικών ρολών λάχανου στο φούρνο. Θα διαπιστώσετε ποια συστατικά χρησιμοποιούνται για το προϊόν, την κατάλληλη επεξεργασία και το ποσό που θα χρησιμοποιηθεί.
Αγαπητοί αναγνώστες, πείτε μας αν σας άρεσαν οι τεμπέλης ροδέλες λάχανων που προετοιμάστηκαν σύμφωνα με τη συνταγή από αυτό το άρθρο. Έχετε μαγειρέψει ποτέ τέτοιο πιάτο πριν; Τι νέα μάθατε για τον εαυτό σας; Πώς αντιδρά η οικογένειά σας στο προϊόν;
Άλλες συνταγές λάχανου
Γεμιστό λάχανο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Γεμιστό λάχανο από φύλλα σταφυλιών
Γεμιστό λάχανο σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα
Φόρτωση ...