Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος μικροκυμάτων (ή σόμπα και τηγάνι μικρού μεγέθους), τηγάνι, κουτάλι / πιρούνι, κύπελλα διαφορετικών μεγεθών, πολύπλευρο γυαλί, ξύλο κοπής, μαχαίρι, χτύπημα, χαρτί περγαμηνής.
Τα συστατικά
Ρίξτε μια ματιά σε μια απλή λίστα με τα συστατικά στα οποία όλα τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα και διαδεδομένα.
| Αλεύρι σίτου | 400 g |
| Κεφίρ | 2 κουταλιές της σούπας. (400 ml) |
| Σόδα | ½ κουτ |
| Αλάτι | 1 ½ κουταλιού της σούπας |
| Ζάχαρη | ½ κουτ |
| Κοτόπουλο στήθος | 500 g |
| Σκόρδο | 1 σκελίδα |
| Bow | 1 τεμ (μεγάλο) |
| Κόκκινο πιπέρι | για να δοκιμάσετε |
| Φυτικά έλαια | για το τηγάνισμα (εξαρτάται από το τηγάνι) |
Βήμα μαγειρέματος
- Πρώτα απ 'όλα, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Πλένουμε προσεκτικά το κρέας κοτόπουλου κάτω από το νερό και αφήνουμε να στραγγίσει σε χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια (το μέγεθος εξαρτάται από τη βίδα του μηχανήματος κοπής του κρέατος, οπότε εστιάστε σε αυτή τη στιγμή), απλά κόψτε το κρεμμύδι.
- Σε ένα μύλο κρέατος, κύλιση με κρέας, κρεμμύδια και ένα σκελίδες σκόρδο.
- Το κιμά είναι αλατισμένο (1 κουταλάκι αλάτι) και πιπέρι (για γεύση). Και, φυσικά, ανακατεύουμε καλά. Εάν μαγειρέψετε το στέλεχος δύναμης έντονα "εκ των προτέρων", μην ξεχάσετε να σφίξετε το μπολ με το φιλμ προσκόλλησης έτσι ώστε το κρέας να μην ανέβει.
- Θερμαίνουμε το kefir σε θερμοκρασία περίπου 40 ° C. Στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτό είναι το ταχύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε. Δεν χρειάζεται να θέσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα στη θέρμανση, kefir θα ζεσταθεί σε μόλις μισό λεπτό - ένα λεπτό (εξαρτάται από τις ιδιότητες του φούρνου μικροκυμάτων), να είστε βέβαιος να σταματήσει το πρόγραμμα και ανακατέψτε το υγρό στη μέση του χρόνου. Στη συνέχεια, η θερμότητα θα εξαπλωθεί ομοιόμορφα. Η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι όταν μία σταγόνα κεφίρ δεν αισθάνεται ούτε κρύο ούτε ζεστό, αν στάζει στον καρπό. Ρίξτε το ζεστό kefir σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς έτσι ώστε οι κόκκοι να διαλύονται σε ένα ζεστό υγρό.
- Αρχίζουμε να κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι (400 g) σε κεφίρ. Δεν κοιμάται κανείς αμέσως, το κάνουμε σε διάφορες προσεγγίσεις, κάθε φορά που ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα χτύπημα.
- Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλά ταυτόχρονα θα πρέπει να αποστραγγίζεται από το χτύπημα. Μπορεί να περιγραφεί ως ελατό. Προσθέστε το κιμά στην τελική ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και να μην χάνεται ιξώδες.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε φυτικό λάδι πάχους 0,5 εκατοστών (ή λίγο περισσότερο) σε αυτό. Ενεργοποιήστε το μέσο φωτιά. Παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας ζυμάρι με κιμά και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε πάρα πολύ. Πάρα πολύ γρήγορα το τηγανισμένο ασβέστη μπορεί να αποδειχθεί υγρό στο εσωτερικό, οπότε αν νομίζετε ότι έχει τηγανιστεί ύποπτα γρήγορα, κάνετε την πυρκαγιά πιο ήσυχη.
- Διανέμεμε τα λευκά στο περγαμηνό χαρτί έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό έλαιο. Απολαύστε ένα υπέροχο γεύμα!
Συνταγή βίντεο
Lazy γιαούρτι σε κεφίρ με κρέας είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο για όσους δεν τους αρέσει να χάλια στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα ή δεν έχουν χρόνο για μακρά διαδικασία μαγειρέματος. Τηγανητές τορτίγες βγαίνουν πολύ τρυφερές και αρωματικές, αλλά και πλούσιες. Εξαιρετικό για πρωινό ή μεσημεριανό. Δοκιμάστε το και μαγειρεύετε τα λευκά.
Φόρτωση ...