Η συνταγή για ένα νόστιμο lecho σε μια αργή κουζίνα 🌶

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτική πινακίδα, μαχαίρι, μηχανή λείανσης κρέατος (ή μπλέντερ), αργή κουζίνα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά με ζεστό νερό. Οι ντομάτες απομακρύνονται από τη φλούδα (προαιρετικά) και ψιλοκομμένες σε ένα μύλο ή μπλέντερ για να αποκτήσουν μια ζύμη. Εάν η κουζίνα διαθέτει έναν αποχυμωτή - αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Μπορείτε ακόμη να τα αφήσετε στα δέρματα τους και να τα περάσετε μέσα από έναν αποχυμωτή. Χρειαζόμαστε μόνο χοντρό συμπιεσμένο χυμό.
   
2. Η πιπεριά πρέπει να καθαρίζεται από σπόρους. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό κόβοντας κάθε πιπέρι στο μισό και αφαιρώντας απαλά τον πυρήνα με σπόρους με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, αλέστε το πιπέρι. Κάθε μισό κόβεται πάλι σε μισό κατά μήκος και στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες (περίπου 0,5-1 cm πλάτος, όχι περισσότερο).
   
3. Ενεργοποιούμε τον πολυδιαφημιστή και επιλέγουμε τη λειτουργία "τηγάνισμα". Μετά από όλα, χρειαζόμαστε την υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας στο κάτω μέρος του μπολ. l κοκκοποιημένη ζάχαρη (χωρίς γλιστρίδα), 2/3 Τεχν. l αλάτι (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αποστρώματα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν ιωδιούχα) και ρίξτε εκεί ½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο.
   
4. Στέλνουμε εκεί ένα χοντρό χυμό ντομάτας (ή τις ντομάτες ψιλοκομμένες σε ένα τρίφτη). Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη μάζα να βράσει. Τότε περιμένουμε άλλα 5 λεπτά.
   
5. Ενώ οι ντομάτες βράζουν, είναι απαραίτητο να τις ανακατεύουμε περιοδικά έτσι ώστε η μάζα να θερμαίνεται ομοιόμορφα. Μετά από 5 λεπτά, χύστε το ψιλοκομμένο πιπέρι στην αργή εστία. Στεγνώστε το για άλλα 10 λεπτά.
   
6. Ενώ το πιπέρι είναι στιφάδο, ανακατέψτε το επίσης. Και αυτή τη στιγμή είναι ήδη δυνατό να προετοιμαστούν οι τράπεζες, δηλαδή να αποστειρωθούν.
   
7. Προσθέστε στο lecho 7 κουταλιές της σούπας. l ξύδι και αφήστε το να βράσει για άλλα 2 λεπτά. Σβήνουμε το lecho και σε μια ζεστή κατάσταση το τοποθετούμε στις τράπεζες και τα κυλίνουμε.
   

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίγο πιπέρι ή κρεμμύδια στο lecho. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να είναι περίπου 750 γραμμάρια. Τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο όπως οι πιπεριές και να τοποθετηθούν σε μια βραδεία κουζίνα μαζί με τις ντομάτες. Επιπλέον, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας ξηρά βότανα ή άλλα μπαχαρικά. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτούς, το πιάτο έχει απίστευτα πλούσια γεύση και το χειμώνα μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την ανάγκη για φρέσκες πιπεριές και ντομάτες. Και να είστε σίγουροι, τόσο οι ενήλικες όσο και τα νεότερα μέλη της οικογένειας θα το εκτιμήσουν.

Συνταγή βίντεο

Μαρίνα Πετρουσένκο με μεγάλη ευχαρίστηση μετοχές με το κοινό την αρχική της συνταγή για το μαγείρεμα lecho στην κουζίνα της. Μια γυναίκα λέει τα μυστικά της μαγειρικής όλα τα αγαπημένα σας πιάτα με έναν νέο τρόπο, χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Και αυτό επιταχύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος πολλών πιάτων, ειδικότερα και τη συντήρηση.