Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- Πίνακας κοπής?
- πολλά κύπελλα.
- ένα μαχαίρι?
- ζυγαριά κουζίνας?
- επεξεργαστή τροφίμων ή λειαντήρας κρέατος ·
- καζάνι ή πατάρι με παχύ πυθμένα.
- 7 κουτιά των 0,5 l, 7 καπάκια.
- κλειδί σφράγισης.
- την κουβέρτα.
Τα συστατικά
- πιπέρι - 2 κιλά
- ντομάτες - 1 κιλό
- κρεμμύδια - 500 γραμ
- φασόλια (ακατέργαστο) - 500 g
- σκόρδο - 1 κεφαλή
- ζάχαρη - 100 g
- αλάτι - 50 g
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο - 250 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Αμέσως θα πρέπει να προετοιμάσετε 500 γραμμάρια φασολιών. Αν έχετε κόκκους κόκκινου κόκκινου καλαθιού, θα πρέπει να πλένονται και να εμποτίζονται όλη τη νύχτα σε κρύο νερό και στη συνέχεια να βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει, αποστραγγίζοντας την περίσσεια νερού από το τηγάνι. Αν χρησιμοποιείτε μικρά φασόλια, τότε δεν χρειάζεται να το βράσετε, αλλά απλά ξεπλύνετε και απολαύστε για 12-14 ώρες.
- Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά. Τρίψτε 1 κιλό ντομάτας με οποιοδήποτε τρόπο βολικό για σας κάνοντας χυμό ντομάτας από αυτούς. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα ειδικό συνδυασμό, μπλέντερ, μηχανή μαγειρέματος κρέατος ή το συνηθέστερο τρίφτη. Ξεφλουδίστε 3 κιλά πιπεριά από σπόρους και ουρές και στη συνέχεια κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή τεταρτημόρια μεγέθους 0,5 mm. Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια κρεμμυδιού, πλύνετε και κόψτε σε ένα μικρό κύβο. Ξεφλουδίστε 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδου.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια μεγάλη πανοραμική λήψη με ένα παχύ πυθμένα ή ένα καζάνι στη φωτιά, στη συνέχεια ρίξτε 250 ml άοσμου φυτικού ελαίου σε ένα δοχείο και ζεστάστε καλά. Όταν το λάδι είναι αρκετά ζεστό, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν το κρεμμύδι έχει γίνει ελαφρώς χρυσό, προσθέστε τριμμένες ντομάτες και ψιλοκομμένο πιπέρι στο καζάνι, ανακατέψτε τα υλικά, βάλτε τη μάζα σε βράση και βράστε για 5 λεπτά.
- Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε στο καζάνι με λαχανικά 500 γραμμάρια φασόλια, τα οποία έχετε εμποτιστεί εκ των προτέρων, καθώς και 50 γραμμάρια αλάτι και 100 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά και αφήστε το μίγμα να βράσει.
- Όταν το lecho αρχίσει να βράζει ομοιόμορφα, αφαιρέστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλη 1 ώρα.
- 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 κεφάλι θρυμματισμένου σκόρδου και 1 κουταλάκι του γλυκού για τα λαχανικά. (χωρίς λόφο) κιτρικού οξέος, ανακατέψτε τα πάντα ξανά και περιμένετε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
- Ενώ τα λαχανικά με φασόλια βρασμένα, μπορούν να αποστειρωθούν κουτάκια με καπάκια. Ένας από τους απλούστερους τρόπους για να αποστειρώσετε ένα κουτί είναι να χύσετε λίγο νερό στο κάτω μέρος και να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για αρκετά λεπτά με πλήρη ισχύ. Τα καπάκια μπορούν να βράσουν απλά.
- Πάρτε ένα αποστειρωμένο βάζο, βάλτε το σε ένα πιάτο και γεμίστε το ζεστό στην κορυφή προς τα πάνω, στη συνέχεια, καλύψτε και το κυλήστε με ένα ειδικό κλειδί. Δεν χρειάζεται να γυρίσετε τέτοια κουτάκια, απλά να τα καλύψετε με κάτι ζεστό και να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Συνταγή βίντεο
Εάν σας αρέσουν γλυκές πιπεριές, αλλά το χειμώνα πρέπει να αρνηθείτε τον εαυτό σας αυτή την ευχαρίστηση - δεν έχει σημασία. Χάρη στην παρουσιαζόμενη συνταγή βίντεο, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό lecho οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Ο συγγραφέας του βίντεο θα σας πει πώς να αποστειρώσετε κουτάκια για ραφή σε λίγα λεπτά και επίσης θα μάθετε ποια προϊόντα θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με πιπεριά και φασόλια. Η διατήρηση αυτή είναι εξαιρετικά γευστική, και ταυτόχρονα, δεν παίρνει πολύ χρόνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Φόρτωση ...