Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, κουτάλα μισού λίτρου, καπάκια για ραφή, κλειδί για ραφή, πετσέτες, ξύλινη σπάτουλα, μαχαίρι, ξύλο κοπής.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κόκκινο πιπέρι | 2,5 kg |
| Ντομάτες | 2 kg |
| Αλάτι | 30 g |
| Κρεμμύδια | 500 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 200 g |
| Σκόρδο | 3 σκελίδες |
| Ξύδι 9% | 45 g |
| Πιπέρι | 2 g |
| Φυτικά έλαια | 150-200 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια 2,5 κιλά γλυκιά πιπεριά. Μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε τα λαχανικά από μέσα για να απαλλαγείτε από όλους τους σπόρους.
- Πεθαίνω καλά δύο κιλά φρέσκιας ντομάτας και κάνω μια σταυροειδή τομή σε κάθε λαχανικό. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από όλες τις ντομάτες και ξεφλουδίζουμε.
- Διακόπουμε όλες τις τομάτες σε μπλέντερ.
- Ρίξτε το χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη σόμπα και βράστε. Όταν ο χυμός βράζει, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
- Προσθέστε 30 γραμμάρια αλάτι, 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 150-200 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Όσο περισσότερο λάδι, τόσο πιο παχύ θα είναι το τελικό πιάτο. Ως εκ τούτου, η ποσότητα αυτού του συστατικού μπορεί να ελεγχθεί κατά την κρίση σας.
- Ανακατέψτε τον χυμό ντομάτας, περιμένετε μέχρι να βράσει και βάλτε το ψιλοκομμένο πιπέρι στο τηγάνι. Προσθέστε 2 γραμμάρια πιπεριά στο τηγάνι.
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια 500 γραμμάρια κρεμμυδιού. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε τα καλά, βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεφλουδίστε τρία σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε. Όταν έχουν περάσει 15 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και 45 γραμμάρια ξίδι 9% στο lecho.
- Πλένετε και αποστειρώνετε καλά τα βάζα μισού λίτρου. Βεβαιωθείτε ότι βράζετε τα καπάκια για ραφή. Όταν το lecho είναι έτοιμο, ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με τα καπάκια και το βάλτε με ένα ειδικό κλειδί.
- Γυρίστε όλα τα δοχεία ανάποδα, περιτυλίξτε με πετσέτες και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Φυλάσσετε το lecho στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή βίντεο
Το βίντεο, το οποίο μπορείτε να βρείτε παρακάτω, δείχνει πώς να μαγειρέψετε, και το πιο σημαντικό, νόστιμο και κυλήστε την ντομάτα lecho στις όχθες. Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει την οικογένειά σας, τους φίλους και τους καλεσμένους σας. Επίσης, ο lecho θα είναι πάντα σε θέση να διακοσμήσει κάθε γιορτή. Και θα περάσετε πολύ λίγο χρόνο στην προετοιμασία του.
Lecho - Αυτό είναι ένα πολύ κοινό πιάτο που σχεδόν κάθε νοικοκυρά κλείνει για το χειμώνα. Η γοητεία του είναι ότι είναι έτοιμη αρκετά εύκολα, δεν απαιτεί πολλά συστατικά και χρόνο. Ως εκ τούτου, πιθανώς, ο καθένας αγαπάει ένα νόστιμο lecho του πιπεριά και τις ντομάτες. Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι να επιλέξετε τα σωστά λαχανικά. Πρέπει να είναι σαρκώδη και εξαιρετικά φρέσκο.
Η συνταγή, η οποία προτείνεται σε αυτό το άρθρο, συνδυάζει όλα τα απαραίτητα βήματα για να κάνει μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα, η οποία θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα; Εσείς μαγειρεύετε lecho; Προσθέτετε μπαχαρικά ή άλλα πρόσθετα συστατικά;
Φόρτωση ...