Βήμα προς βήμα 🌶 συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ξύλο κοπής, σόμπα, σπάτουλα κουζίνας, μαχαίρι, πανοραμική λήψη, μπολ, σκόνη σκόρδου.

Τα συστατικά

πιπέρι	800 g
πάστα ντομάτας	500 g
νερό	250 ml
σκόρδο	4 σκελίδες
αλάτι	1 κουταλιά της σούπας. l
ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. l
ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. l
πιπέρι	4-5 τεμ.
μπαχάρα	4 τεμ
δάφνη	1 τεμ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. l
ζεστό κόκκινο πιπέρι	3-4 φέτες

Βήμα μαγειρέματος

Πιπέρι Bell με όγκο 800 γραμμάρια στο κρύο νερό μου, αφήστε το να στεγνώσει λίγο, κόψτε στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους στο εσωτερικό, χωρίς υπερβολικό πολτό, κόψτε το μίσχο. Σε μια κοπή, κόψτε ολόκληρη την πιπεριά σε μεσαίες φέτες. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο πιπέρι σε ένα βαθύ δοχείο, αφαιρέστε το μέχρι το πλάι.
Διανέμουμε 500 γραμμάρια τοματοπολτού σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε 250 ml νερού εκεί, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο πιπέρι σε ένα ξεχωριστό δοχείο με αυτό το μίγμα ντομάτας.
Προσθέστε 7-8 μπιζέλια πιπέρι, 5-6 μπιζέλια μπαχάρι. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης.
Τοποθετούμε το δοχείο με τα συστατικά στη φωτιά, αφήνουμε χρόνο να βράσει και κρατάμε τη φούρνο σε ζέση για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι κουζίνας με μια μακριά λαβή για να ανακατέψετε το πιπέρι μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Στη μέση της διαδικασίας βρασμού, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι 9 τοις εκατό και δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο στο πιπέρι.
Ενώ το πιπέρι βράζει, αποφλοιώστε τέσσερα μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδου, το πλένετε κάτω από τη βρύση, πιέστε το κατευθείαν σε μια πινακίδα βρασμένου πιπεριού.
Πλένουμε ένα κουτάλι από ζεστό κόκκινο πιπέρι, κόβουμε 3-4 φέτες με ένα μαχαίρι, στέλνουμε τα υπόλοιπα συστατικά στη σόμπα, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Πλύνετε εκ των προτέρων και αποστειρώστε βάζα μισού λίτρου σε ποσότητα δύο τεμαχίων.
Βάλτε την προετοιμασμένη πιπεριά καυτή σε βάζα και αμέσως τις φράξτε. Κάναμε lecho, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα, και μπορείτε να φάτε αμέσως.

Χρήσιμες Συμβουλές

Κατά την προετοιμασία των κονσερβοποιημένων πιπεριών, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πιπεριές διαφόρων χρωμάτων: κίτρινο, κόκκινο, πράσινο. Στη συνέχεια, το κρεβάτι στην τράπεζα φαίνεται όμορφο και ορεκτικό.
Κατά την προετοιμασία των συστατικών για lecho, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα ντομάτας, τόσο σπιτικό όσο και αγόρασε στο σούπερ μάρκετ.
Δώστε προσοχή στην ποιότητα, τη γεύση και τη μυρωδιά του ηλιέλαιου που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Η ολέθρια, δυσάρεστη οσμή λόγω μακροχρόνιας αποθήκευσης φυτικού ελαίου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη γεύση του μαγειρεμένου lecho και θα είναι αδύνατο να το φάει.

Συνταγή βίντεο

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη συνταγή για την παρασκευή lecho από πιπέρι, μάθετε για τα συστατικά του τεμαχίου, το ποσό για το μαγείρεμα, δείτε ολόκληρη τη διαδικασία της απόφραξης σαφώς, το υλικό από αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει.

Αγαπητοί αναγνώστες, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία πιπεριών για το χειμώνα. Και, πιθανώς, κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί τέτοια. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πιπεριές σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Πείτε μας στα σχόλια πώς να μαγειρεύουμε lecho στην κουζίνα σας; Πώς σχετίζονται τα μέλη της οικογένειάς σας με το προϊόν; Τι νέο έχετε μάθει από το προτεινόμενο υλικό και έχετε λάβει γνώση αυτού;