Masterpiece Lasagna - μια λεπτομερής συνταγή για ένα απίστευτα νόστιμο ιταλικό πιάτο 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• δοχεία για συστατικά ·
• ωμοπλάτες?
• ένα μαχαίρι?
• ένα κουτάλι?
• βύσμα?
• ταψί;
• ένα τηγάνι.
• ένα φούρνο.
• κουζίνα?
• ένα δοχείο με παχύ πυθμένα.
• ένα μίξερ?
• χτυπήστε.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και το θερμαίνουμε. Προσθέστε φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί και να απλώσετε το κιμά.
   
2. Τηγανίζουμε το κιμά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα. Το κιμά είναι τηγανισμένο μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
   
3. Ρυθμίστε το κιμά στην άκρη. Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα λαχανικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
   
4. Κάνουμε το ίδιο με τα κολοκυθάκια. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε το δέρμα από το κολοκυθάκι!
   
5. Το κρεμμύδι κόβεται επίσης σε μικρά κομμάτια.
   
6. Πάρτε μια κατσαρόλα στην οποία κιμά κιμά ή μια κατσαρόλα, για παράδειγμα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί για περίπου 1 λεπτό. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς.
   
7. Προσθέστε άλλο κολοκύθι και καρότα, τηγανίζουμε επίσης με κρεμμύδια για περίπου 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.
   
8. Ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα και αφήστε την να εξατμιστεί και να απολαύσετε λίγο στα λαχανικά. Ανακατέψτε τα λαχανικά με κρασί για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς καπάκι, ανακατεύετε συνεχώς.
   
9. Προσθέστε το τηγανισμένο κιμά στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά τα πάντα και τα ταψί μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.
   
10. Προσθέτετε ντομάτες, ρίχνετε 100-150 χιλιοστόλιτρα νερού και ανακατέψτε καλά τα πάντα.
    
11. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για τουλάχιστον μία ώρα. Καλύπτουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και περιοδικά εξετάζουμε το. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό.
    
12. 10 λεπτά πριν να είναι έτοιμη η σάλτσα, αλατοποιήστε και πιπέρι στη γεύση. Αφαιρέστε τη σάλτσα με λαχανικά στο πλάι και αρχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα μπεσαμέλ.
    
13. Για μια δεύτερη σάλτσα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα stewpan, τηγάνι ή τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.
    
14. Προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Το τηγανίζουμε για 1,5-2 λεπτά.
    
15. Ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε το μείγμα ενεργά με ένα μίξερ ή χτύπημα.
    
16. Ζεστάνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν η σάλτσα παχύνει, προσθέστε λίγο αλάτι, μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
    
17. Τώρα προετοιμάστε το ταψάκι λαζάνια. Λαζάνια φύλλα δεν χρειάζεται να βράσουν εκ των προτέρων. Είναι τέλεια μαγειρεμένα στο φούρνο ανάμεσα σε δύο υγρές σάλτσες. Διανέμουμε τα συστατικά με την ακόλουθη σειρά: πρώτα, σάλτσα μπεσαμέλ.
    
18. Τότε φύλλα λαζάνια.
    
19. Στη συνέχεια, η σάλτσα μπολονέζ (κιμά με λαχανικά) και το τυρί.
    
20. Επαναλαμβάνουμε τον υπολογισμό των συστατικών σε αυτή τη σειρά όσες φορές το επιτρέπει η φόρμα. Συνήθως λαμβάνονται περίπου 3-4 στρώματα. Το τελευταίο στρώμα είναι τυρί και σάλτσα μπεσαμέλ.
    
21. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε τη φόρμα με λαζάνια και ψήστε το πιάτο για περίπου 30-40 λεπτά.
    
22. Λαμβάνουμε το λαζάνια μετά από λίγο και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20-30 λεπτά. Βάλτε τη λαζάνια σε ένα πιάτο και τελειώσατε! Καλό φαγητό!
    

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη διαδικασία παρασκευής λαζάνια σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Ο συγγραφέας του βίντεο θα μοιραστεί μαζί σας όχι μόνο έναν εύκολο τρόπο να ψήσετε νόστιμη λαζάνια, αλλά και να μοιραστείτε την καλή του διάθεση μαζί σας. Έχετε μια ωραία θέα!

Άλλες συνταγές λαζάνια