Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο ψωμί pita για shawarma 🌯

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• βραστήρα?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βαθύ μπολ?
• ένα κόσκινο.
• προσκολλημένη ταινία?
• ξύστρα για ζύμη?
• κυλινδρική ακίδα.
• κάλυψη;
• ένα τηγάνι.
• μαχαίρι κουζίνας?
• ένα τηγάνι.
• εστία μαγειρέματος?
• επίπεδη πλάκα;
• ωμοπλάτες?
• ψεκαστήρας χειρός
• ξύλινη σανίδα;
• πετσέτα λινό.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 350 γραμμάρια αλεύρου σιταριού. Δεν χρειάζεται να το κοσκινίζετε, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το κοσκινίσετε.
   
2. Στο αλεύρι, κάντε μια μικρή κατάθλιψη στη μέση, στην οποία βάζουμε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Μπορείτε
   χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε φυτικό λάδι που σας αρέσει περισσότερο, αλλά θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν χωρίς έντονη οσμή.
   
3. Ρίξτε 200 ml νερό στο βραστήρα και, μόλις βράσει, βάζετε σταδιακά στο αλεύρι. Όταν εγχέεται, αναμιγνύετε αργά το αλεύρι στο υγρό. Πρώτα μπορείτε να ζυμώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, στη συνέχεια με τα χέρια σας. Μην ζυγίζετε αμέσως με τα χέρια σας, αφού μπορείτε να τα κάψετε με βραστό νερό. Η ζύμη μετά από 7-10 λεπτά μετά την ανάμειξη είναι πλαστική και δεν κολλά στα χέρια σας.
   
4. Βάζουμε τη ζύμη πίσω στο μπολ και καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης. Δώστε τη ζύμη να ηρεμήσει για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 20-30 λεπτά, αφαιρέστε το φιλμ προσκόλλησης από το πιάτο και ελαφρώς θρυμματίστε τη ζύμη στο τραπέζι, το οποίο είναι ελαφρά πασπαλισμένο με αλεύρι.
   
5. Από τη ζύμη διαμορφώνουμε ένα λουκάνικο, το οποίο κόβουμε με ένα ειδικό ξύστρα σε περίπου 6-7 πανομοιότυπα μέρη.
   
6. Από κάθε κομμάτι ζύμης σχηματίζουμε μια στρογγυλή τούρτα. Εάν είναι απαραίτητο, ψεκάστε τη ζύμη ελαφρά με το αλεύρι. Τυλίγουμε το κέικ με μια τροχαλία έτσι ώστε το πάχος του να μην υπερβαίνει τα 2 mm. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καπάκι για να δώσετε στρογγυλό σχήμα στο ψωμί πίτας. Τον εφαρμόζουμε στην τυλιγμένη ζύμη και κόψουμε έναν κύκλο με ένα μαχαίρι. Παρομοίως, κάνουμε κενά από τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης και τα βάζουμε σε μια επίπεδη πλάκα πάνω από την άλλη. Για να μην τα κολλήσετε, τα πασπαλίζετε στην κορυφή με το αλεύρι.
   
7. Στη σόμπα, γυρίστε τη μέτρια ζέστη και θερμαίνετε το ταψί για 7-8 λεπτά. Θα πρέπει να θερμαίνεται καλά. Σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι, βάλτε ένα κομμάτι ψωμιού πίτας. Λίγα δευτερόλεπτα μετά την εμφάνιση φυσαλίδων στο pita, γυρίζουμε το με την λεπίδα ώμων στην άλλη πλευρά. Τηγανίστε στην πίσω πλευρά για περισσότερο από μισό λεπτό και αφαιρέστε το ψωμί πίτας. Ομοίως, προετοιμάστε τα υπόλοιπα κομμάτια.
   
8. Βάζουμε το τελειωμένο ψωμί πίτας αμέσως μετά το τηγάνισμα σε μια ξύλινη σανίδα και ψεκάστε το με μια μικρή ποσότητα νερού από ένα χειροκίνητο ψεκαστήρα. Καλύψτε το ψωμί πίτας με πετσέτα λινό.
   
9. Το Shawarma μπορεί να παρασκευαστεί από έτοιμο Αρμενικό ψωμί πίτας. Το ψωμί Pita είναι αρκετά λεπτό και με ευχάριστη γεύση.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να μαγειρέψετε το πραγματικό αρμένικο ψωμί πίτας σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Γίνονται αρκετά απλά και γρήγορα, ενώ κάθε στάδιο εξηγείται λεπτομερώς. Μπορείτε να βρείτε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για το πιάτο στην αρχή του βίντεο. Υπάρχουν λίγα προϊόντα που απαιτούνται, ενώ μπορείτε να προσαρμόσετε ανεξάρτητα την ποσότητα τους ανάλογα με το πόσα ψωμιά pita χρειάζεστε.

Άλλες συνταγές ψησίματος