Udon noodles με κοτόπουλο και λαχανικά - ένα πολύ απλό και νόστιμο ασιατικό πιάτο 🍝

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: pan, τηγάνι, εστία, μαχαίρι, κουτάλι, κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Αρχικά, κόψτε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να τα κόψετε όπως θέλετε. Θα σας ενημερώσουμε και θα δείξουμε μία από τις επιλογές. Κόψτε 500 γραμμάρια κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Αντί του κοτόπουλου, μπορείτε να πάρετε τη σάρκα του μοσχαριού.
   
2. Καθαρίζουμε το μεσαίο κρεμμύδι, ξεπλένουμε, κόβουμε σε κύβους.
   
3. Πλένουμε ένα πιπέρι. Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κόκκινη πιπεριά για να φτιάξετε το τελικό πιάτο φωτεινό, ορεκτικό. Αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
   
4. Πλένουμε 100 γραμμάρια ζαχαρωτών. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια, μανιτάρια στρείδι, για παράδειγμα. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες.
   
5. Πλένουμε ένα μικρό νεαρό κολοκύθι και κόβουμε σε λεπτές κύβους.
   
6. Σε ένα τηγάνι wok, ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, ας θερμαίνεται καλά. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει λευκό.
   
7. Τα λαχανικά μπορούν να τηγανιστούν με δύο τρόπους. Μπορείτε να τα προσθέσετε στο κρέας και να τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά. Μπορείτε να τα τηγανίζετε σε ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να διαφανή, προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε κολοκυθάκια με πιπέρι. Είναι πολύ σημαντικό τα λαχανικά να τηγανισμένα, όχι στραγγισμένα. Ως αποτέλεσμα, αποδίδουν τραγανή, διατηρούν το σχήμα τους.
   
8. Κόψτε 30 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ πολύ λεπτά. Ξεφλουδίστε 4 σκελίδες σκόρδου, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους ή περάστε μέσα από το σκόρδο.
   
9. Πλύνετε μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, κομμένα σε μικρούς κύβους.
   
10. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει. Στο νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 200 ​​g ζυμαρικά udon. Σε γενικές γραμμές, με αυτήν την αρχή, μπορείτε να βράσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό. Χρόνος μαγειρέματος 4 λεπτά. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να προσέξετε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία των ζυμαρικών και να μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συστάσεις.
    
11. Ρίξτε τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
    
12. Ανακατέψτε το κρέας με τα τηγανισμένα λαχανικά (εάν ξεχωρίστηκαν ξεχωριστά), σιγοβράστε για ένα λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο με τζίντζερ, ανακατεύετε. Προσθέστε ζυμαρικά, ρίξτε σάλτσες σε αυτό. Χρησιμοποιήσαμε δύο κουταλιές σούπας σόγιας, τεριγιάκι και στρείδι. Μπορείτε να προσθέσετε την ίδια συλλογή ή να χρησιμοποιήσετε μόνο μία από τις επιλογές. Οι σάλτσες είναι καλύτερα σερβίρονται με χυλοπίτες, τότε είναι ευκολότερο να αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά.
    
13. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τα κρεμμύδια και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.
    
14. Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε το udon σε μερίδες, πασπαλίστε με σουσάμι στο επάνω μέρος.
    

Συνταγή βίντεο

Για να κατανοήσετε πλήρως τη συνταγή βήμα προς βήμα για τη δημιουργία ζυμαρικών Udon με κοτόπουλο και λαχανικά, παρακολουθήστε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς να κόψετε όλα τα υλικά. Κοιτάξτε το κράτος για να τα τηγανίζετε. Δείτε πώς τελειώνει το έτοιμο πιάτο.

Άλλες συνταγές για πιάτα funchose