Συνταγή κοτόπουλου με μήλα στο φούρνο: ψήνεται σε σχήμα, μανίκι, με δαμάσκηνα ή πατάτες

Το κύριο πλεονέκτημα του κοτόπουλου γεμισμένου με μήλα στο φούρνο είναι η ευελιξία του. Τοποθετημένο σε ένα πιάτο με χρυσή κρούστα, φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Η γεύση του φαγητού είναι πάντα στην κορυφή, αλλά οι σημειώσεις μπορούν να αλλάξουν, σχηματίζοντας μια γλυκιά ή πικάντικη γεύση, με ένα εξαιρετικό άρωμα. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ πιο εύκολη από, για παράδειγμα, μια πίτα με λάχανο. Ο συνολικός χρόνος για την προετοιμασία των προϊόντων δεν υπερβαίνει τα 15 λεπτά.

Επιλέξτε προϊόντα

• Επιλέξτε το κύριο συστατικό ανάλογα με το σκοπό του πιάτου. Για ένα πλούσιο δείπνο ή μια συνάντηση με μια ομάδα φίλων, χρησιμοποιήστε ένα κοτόπουλο 2 κιλών. Αλλά να έχετε κατά νου ότι τέτοια πτηνά είναι αρκετά λιπαρά, έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί θρεπτικά, υψηλής θερμιδικής αξίας. Χάρη στο λίπος, το κρέας μπορεί να συνδυαστεί με επιτυχία με λαχανικά, για παράδειγμα, τις ίδιες πατάτες. Όταν σχεδιάζετε ένα ρομαντικό δείπνο, συμπεριλάβετε στη συνταγή κοτόπουλου με μήλα στο φούρνο όχι ένα πουλί ενηλίκων, αλλά ένα κοτόπουλο που ζυγίζει περίπου 1 κιλό. Θα ψηθεί γρηγορότερα και θα σας ευχαριστήσει με τρυφερό κρέας.
• Χρησιμοποιήστε γλυκά και ξινά μήλα. Όταν ψηθούν, παρέχουν μια πλούσια γκάμα γεύσεων και ένα εκπληκτικό άρωμα. Τα μήλα πρέπει να είναι σφιχτά, όχι εύθρυπτα, ειδικά αν σχεδιάζετε να τα χρησιμεύσετε ως πλάκα. Εάν η ιδέα σας περιλαμβάνει τη χρήση σάλτσας μήλων για το σερβίρισμα, μπορείτε να επιλέξετε φρούτα με ένα χαλαρό πυρήνα και ξεφλουδίστε την κρούστα από αυτά - στη διαδικασία ψησίματος απλά διαλύονται, μόνο ο χυμός παραμένει.
• Μην ξεχάσετε τη μαρινάδα. Η σωστή απόφαση, πώς να ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο με τα μήλα, είναι να προ-μαρινάρετε το σφάγιο. Χάρη στη μαρινάδα, θα γίνει πολύ πιο μαλακό, πιο τρυφερό, πιο αρωματικό. Αρκεί να κρατάτε το κοτόπουλο στη μαρινάδα στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες, κρατήστε το κοτόπουλο περισσότερο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Κλασική συνταγή

Σας προσφέρουμε μια απλή και ταυτόχρονα εξελιγμένη λύση για το πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο με τα μήλα. Το κυριώτερο χαρακτηριστικό της συνταγής είναι ένας λεπτός συνδυασμός επάλληλων μήλων και δαμάσκηνων, καθώς και μια εντυπωσιακή γεύση μαρινάτας.

Θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο - περίπου 1 κιλό?
• μήλα - 3 μεγάλα φρούτα.
• δαμάσκηνα - ¼ φλιτζάνι, χωρίς κουκούτσι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ουίσκι (μπέρμπον) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πιπέρι, αλάτι;
• μέλι και ξύσμα λεμονιού - 2 κουταλιές την κάθε μία. κουτάλια;
• δεντρολίβανο και θυμάρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Μαγειρική

1. Για την πλήρωση, ανακατέψτε τα κομμένα μήλα με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και σκόρδο. Επαναπληρώστε το ουίσκι, αφήστε το να παρασκευαστεί.
2. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε το σκελετό κοτόπουλου - σχάρα με αλάτι από το εσωτερικό, βάλτε το παραγέμισμα εκεί.
3. Αναμίξτε το μέλι με αρωματικά βότανα, ξύσμα, πιπέρι, αλάτι. Εάν το προκύπτον μίγμα είναι πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
4. Τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα, τοποθετήστε το σε ένα καλούπι. Βάλτε τα υπόλοιπα μήλα γύρω. Βάλτε το φούρνο για 45 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 200 ​​°.

Δύο ακόμα νόστιμες συνταγές

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ένα κοτόπουλο σε ένα μανίκι και με πατάτες. Θα προτιμήσετε την πρώτη συνταγή όχι μόνο για τη λεπτή γεύση αλλά και για την απουσία ενός βρώμικου τηγανιού μετά το μαγείρεμα και το δεύτερο θα είναι μια εξαιρετική λύση για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο.

Μαγειρέψτε στο μανίκι

Για κοτόπουλο με μήλα στο φούρνο στο μανίκι θα χρειαστεί:

• κοτόπουλο - βάρους έως 2 kg.
• μήλα - 7 σκληρά φρούτα?
• τα αγαπημένα σας καρυκεύματα (μαντζουράνα, κόλιανδρο, πάπρικα, κουρκούμη).
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο - θα έχετε χρόνο να κάνετε όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες, ενώ θερμαίνει μέχρι 220 °.
2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το σφάγιο, τρίψτε με αλάτι, μπαχαρικά.
3. Αφαιρέστε τη μέση από τα μήλα, κομμένα σε φέτες. Τοποθετήστε τα σφιχτά στο σκελετό κοτόπουλου.
4. Μεταφέρετε το στο μανίκι, σφραγίστε και στις δύο πλευρές, τρυπήστε αρκετές τρύπες με οδοντογλυφίδα.
5. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες και αφήστε το σκελετό να σταθεί για άλλα 20 λεπτά.

Με πατάτες και μήλα

Για κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και μήλα θα χρειαστεί:

• κοτόπουλο - με βάρος που δεν υπερβαίνει τα 1,5 kg.
• πατάτες - 800 g.
• μήλα - 3 φρούτα.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι - χυμός από 1 φρούτο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ψωμί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική

1. Για μαρινάδα, ανακατεύουμε χυμό λεμονιού, σκόρδο, ελαιόλαδο, ρίγανη. Μαρινάρετε ένα καλά καθαρισμένο σφάγιο, απολαύστε τουλάχιστον 3 ώρες.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα.
3. Περίστε το κοτόπουλο με πιπέρι και αλάτι, βάλτε τα μήλα μέσα.
4. Ξεφλουδίστε και αλατοποιήστε τις πατάτες, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
5. Βάλτε το σφάγιο κοτόπουλου στη φόρμα, βάλτε τις πατάτες και τα μήλα γύρω. Ψήνετε για 1,5 ώρες στο φούρνο (προθερμαίνετε σε 200 μοίρες).

Το ψημένο κοτόπουλο στο φούρνο με τα μήλα πάντα αποδεικνύεται διαφορετικό ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Φαίνεται εξαιρετικό σε ένα ταψί, φτιαγμένο με φρούτα ή πατάτες. Ως εκ τούτου, μπορείτε απλά να το σερβίρετε στο τραπέζι σε ένα φύλλο ψησίματος.