Κοτόπουλο σούπα με χυλοπίτες και πατάτες - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εξαρτήματα μέτρησης.
• τηγάνι από 3 λίτρα?
• Πίνακας κοπής?
• κοφτερό μαχαίρι?
• χονδρό τρίψιμο.
• ένα τηγάνι.
• ξύλινη σπάτουλα?
• υφάσματος γάζας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πρώτα απ 'όλα, πλένω 7-8 φτερούγες κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια διαιρούμε κάθε φτερό σε δύο μέρη.
   
2. Βάζουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε το κρέας με ένα και μισό λίτρο εμφιαλωμένου νερού. Στέλνουμε τη κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και φέρουμε το υγρό σε βρασμό.
   
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, ένα καρότο και 2-3 πατάτες και στη συνέχεια πλύνετε τα προϊόντα.
   
4. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
   
5. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
   
6. Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
7. Βάζουμε το τηγάνι σε μια μικρή φωτιά και ρίχνουμε 20 ml φυτικού ελαίου σε αυτό.
   
8. Μόλις θερμανθεί το λάδι, απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη τηγανίζουμε με συνεχή ανάδευση για 1-2 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
   
9. Τοποθετήστε τα τριμμένα καρότα στην κορυφή του κρεμμυδιού και τηγανίστε το μείγμα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να γίνει μαλακό.
   
10. Μετά από περίπου μισή ώρα, βγάζουμε τα φτερά από το ζωμό.
    
11. Διηθήστε τον τελικό ζωμό μέσω ενός υφάσματος γάζας διπλωμένου σε διάφορα στρώματα. Ρίξτε το διηθημένο υγρό σε μια καθαρή κατσαρόλα και ξαναφέρετε. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρεμένο καρότο και κρεμμύδι στο ζεστό ζωμό.
    
12. Τοποθετούμε τη μέτρια ζέστη και μαγειρεύουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προκαταρκτικά θα διαρκέσει 15-20 λεπτά.
    
13. Επιστρέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου στο τηγάνι και μετά πιέστε και αλατοποιήστε το ζωμό. Η ποσότητα του πιπέρι και το αλάτι εξαρτάται άμεσα από τις προσωπικές προτιμήσεις σας.
    
14. Μόλις η σούπα βράσει και πάλι, προσθέστε 50-70 g φρατσίλι και βράστε το για 5 λεπτά κατ 'ανώτατο όριο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, ανακατεύετε τα συστατικά σε τακτά διαστήματα, διαφορετικά το βόρυγμα μπορεί να κολλήσει στον πυθμένα της κατσαρόλας.
    
15. Πάρτε 1-2 κλαδάκια φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο και ψιλοκόψτε τα. Ρίξτε τα ψιλοκομμένα χόρτα μέσα στη σούπα, στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήστε τη σόμπα.
    
16. Επιτρέπουμε το τελειωμένο πιάτο να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά, και στη συνέχεια μπορούμε να ξεκινήσουμε τη δοκιμή.
    

Συνταγή βίντεο

Το προτεινόμενο βίντεο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμη και υγιεινή σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες και πατάτες σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Σε αυτό το βίντεο, ένας επαγγελματίας σεφ δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία με μεγάλη λεπτομέρεια και δίνει πολλές χρήσιμες συμβουλές.

Άλλες Συνταγές Σούπα