Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο φούρνο 🍗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φύλλο ψησίματος, φούρνο, μαχαίρι, τρίφτη, κοπής, βαθύ μπολ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτεί. Για να γίνει αυτό, στείλτε 400 g νερού στη φωτιά, αφήστε το να βράσει. Ξεπλένουμε 200 γραμμάρια ρυζιού μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Αλατίστε το βραστό νερό, ρίξτε το ρύζι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, έχουμε το ημιτελές ρύζι. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε, αφήστε το σε απαίτηση. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, ξεπλένουμε. Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδου. Αλέστε το σκόρδο με κρεμμύδια με ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος.
   
2. Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε 500 γραμμάρια κομματιού κοτόπουλου. Το περιτύλιγμα μπορεί να γίνει ανεξάρτητα ή να χρησιμοποιηθεί στο κατάστημα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χοιρινό και βοδινό κρέας.
   
3. Ρίχνουμε το δροσερό ρύζι στο κιμά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύουμε.
   
4. Οδηγήστε ένα αυγό, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά.
   
5. Τώρα θα χρειαστεί να χτυπήσετε λίγο το κομμένο κρέας, έτσι ώστε τα τελικά κεφτεδάκια να κρατήσουν το σχήμα τους καλά. Για να το κάνετε αυτό, συλλέξτε τα πάντα στο χέρι ή σε μέρη, σηκώστε το πάνω από το μπολ περίπου 15 cm και ρίξτε το στο μπολ. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 15 φορές. Το κρέας θα εκκρίνει πρωτεΐνες, οι οποίες βοηθούν τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια να διατηρήσουν το σχήμα τους.
   
6. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι. Βρεγούμε τα χέρια μας με νερό και σχηματίζουμε κεφτεδάκια. Σε γενικές γραμμές, μπορούν να έχουν οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος. Κάνουμε στρογγυλά, πεπλατυσμένα σχήματα μεγέθους μισού αυγού κοτόπουλου. Βάλτε τις κεφτέδες με τη μορφή.
   
7. Τώρα κάντε τη σάλτσα. Καθαρίζουμε ένα μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
   
8. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε τρία κουταλάκια του γλυκού αλεύρι. Το αλάτι θα βοηθήσει το αλεύρι να διαλύεται πιο γρήγορα στο νερό. Αυτή τη στιγμή, είναι καιρός να ενεργοποιήσετε το φούρνο 180 μοίρες για να ζεσταθεί.
   
9. Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίξτε το κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί.
   
10. Προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
    
11. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
    
12. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, αφήστε το να βράσει, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
    
13. Κόψτε μια δέσμη χόρτων. Μπορεί να είναι άνηθος, μαϊντανός ή πιατέλα. Προσθέστε στο τηγάνισμα, αναμείξτε.
    
14. Ρίξτε το μείγμα αλευριού εδώ, ανακατεύετε συνεχώς ενώ το τηγάνετε έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
    
15. Ας βράσουμε, σιγοβράζουμε για ένα λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά.
    
16. Ρίχνουμε κεφτεδάκια με σάλτσα και στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
    
17. Ετοιμάζουμε κεφτεδάκια και σερβίρουμε. Το γαρνίρισμα μπορεί να είναι ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο ή οποιοδήποτε άλλο δημητριακό. Επιπλέον, σερβίρετε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά.
    

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα τη δημιουργία κεφτεδάκια κοτόπουλου στον φούρνο. Θα δείτε πώς φαίνεται η παρασκευασμένη γέμιση. Ακούστε μαγειρικές συμβουλές για την παρασκευή νόστιμων κεφτεδάκια.

Άλλες συνταγές κρέατος