Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- μη κολλήσει δίσκο ψησίματος?
- κόψιμο ·
- ένα μπολ?
- ένα βαθύ μπολ ή τσάντα με φερμουάρ για αποσκωρίωση.
- περγαμηνή ·
- χαρτοπετσέτες.
Τα συστατικά
| φτερά κοτόπουλου | 1 kg |
| σκόρδο | 4-6 δόντια |
| τζίντζερ | 40 - 50 g |
| άοσμο εξευγενισμένο λάδι | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| σάλτσα σόγιας | 5 κουταλιές της σούπας. l για μαρινάδα + 2 κουταλιές της σούπας. l για το λούστρο |
| μέλι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| σουσάμι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Σάλτσα Tabasco | μερικές σταγόνες |
Βήμα μαγειρέματος
- Τα πτερύγια κοτόπουλου επιλέγουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Αρχικά, πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα. Εάν είναι επιθυμητό, κάθε πτέρυγα μπορεί να κοπεί σε δύο μέρη.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε την κορυφή της φλούδας από την πιπερόριζα. Κόψτε το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη - οι όγκοι τους θα πρέπει να είναι περίπου ίδιοι.
- Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε το σκόρδο, τζίντζερ, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Το σησαμέλαιο είναι εξαιρετικό, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο άοσμο φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα.
- Για να μαρινάρετε τα φτερά, πάρτε ένα βαθύ μπολ ή τσάντα φερμουάρ. Σε ένα πακέτο φερμουάρ, η αποστείρωση είναι πολύ πιο βολική. Στο προετοιμασμένο δοχείο για τη μαρινάδα, τοποθετήστε όλα τα φτερά και ρίξτε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, ώστε η σάλτσα να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Αφήστε να μαρινάρετε για τουλάχιστον 40 λεπτά.
- Μετά από κάθε φτερό, αφαιρέστε την υπόλοιπη σάλτσα με ένα κουτάλι και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε μετά το ψήσιμο να έχουν μια τραγανή. Διαδώστε τα φτερά σε ένα στρώμα σε δίσκο ψησίματος με μη κολλητική επικάλυψη ή καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Ψήνουμε στους 220 ° C για 25 έως 30 λεπτά.
- Για γλάσο μίγμα 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας και μέλι. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μερικές σταγόνες Tabasco ή ένα τσίμπημα πιπέρι. Η συνοχή του γυαλιού που λαμβάνεται εξαρτάται από τη συνοχή του μελιού. Δεν πρέπει να είναι ρευστό και να τεντώνεται ελαφρά. Το τελειωμένο λούστρο δεν πρέπει να αποστραγγίζεται εντελώς από την πτέρυγα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο μέλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
- 20 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, λιπάνετε κάθε πτέρυγα με τη γλάσο και πασπαλίζετε με σουσάμι. Βάλτε το φούρνο για άλλα 5 έως 10 λεπτά.
- Μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα τέτοιο πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο κατά την κρίση σας, καθώς και με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα.
Ξέρετε Αυτή η συνταγή είναι ιδανική όχι μόνο για την κατασκευή πτερυγίων κοτόπουλου. Μπορείτε να επιλέξετε άκρες, μηρούς ή ψήνετε ολόκληρο το κοτόπουλο, προετοιμάζοντας ένα μεγενθυμένο τμήμα μαρινάδας και προ-μαρινάροντας το κρέας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Συνταγή βίντεο
Η συνταγή βίντεο δείχνει κάθε βήμα μαγειρέματος με λεπτομερείς οδηγίες. Μπορείτε επίσης να δείτε ένα παράδειγμα εξυπηρέτησης αυτού του πιάτου.
Τα φτερά κοτόπουλου θα αποδειχθούν καλά μαριναρισμένα, πολύ τρυφερά και με τραγανή κρούστα καραμέλας. Το σουσάμι όχι μόνο θα διακοσμήσει το πιάτο, αλλά θα δώσει και μια άχρωμη γεύση και άρωμα βρώμης. Προσπαθήσατε να φτιάξετε φτερά για αυτή τη συνταγή; Οι σωστές αναλογίες των συστατικών θα σας βοηθήσουν να δοκιμάσετε το πιάτο σας νόστιμο και απίστευτα αρωματικό. Οι καυτές πιπεριές μπορούν να προσθέσουν ζεστό πιπέρι ή σάλτσα Tabasco. Ποια άλλα μπαχαρικά προσθέτετε;
Άλλες συνταγές πουλερικών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...