Σύμφωνα με τις στατιστικές, το κοτόπουλο είναι το πιο δημοφιλές στη χώρα μας. Οι κυρίες το επιλέγουν για τη λεπτή γεύση και την έλλειψη προβλημάτων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το κοτόπουλο μαγειρέματος απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο από άλλους τύπους κρέατος. Για παράδειγμα, το hashlama κοτόπουλου μαγειρεύεται μόνο 1 ώρα, και το αρνί - μέχρι και 4! Τα κοτόπουλα μαγειρικής θεωρούνται το ταχύτερο και ευκολότερο πιάτο, παρά την ποικιλία των συνταγών.
Το απαλό κοτόπουλο μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με διάφορα πιάτα. Πηγαίνει καλά με τα δημητριακά και τα λαχανικά. Αλλά ο πιο αγαπημένος συνδυασμός, που χρησιμοποιείται συχνά από τις νοικοκυρές στις αργίες και στις καθημερινές, είναι το κοτόπουλο με πατάτες, ειδικά εάν το κρέας είναι χωρίς κόκαλα. Σήμερα σας προσφέρουμε μια καθολική συνταγή για αυτό το πιάτο.
Φούρνοι ψημένους μηρούς κοτόπουλου με πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος
Θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλα μηρών - 6 τεμάχια?
- πατάτες - 10 τεμάχια.
- μπαχαρικά - πάπρικα, αποξηραμένες ντομάτες, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Εάν δεν θέλετε να το πλύνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το μαγείρεμα, καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής και λιπάνετε με λάδι.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, διαιρέστε το καθένα σε 4 ίσα μέρη. Διαδώστε ομοιόμορφα πάνω από το φύλλο ψησίματος, προσθέστε αλάτι.
- Ξεπλύνετε τους μηρούς του κοτόπουλου, απομακρύνετε όλα τα περιττά (φτερά, ίχνη δέρματος μπορεί να παραμείνουν στο κρέας μετά από κρεοπωλεία κακής ποιότητας). Μπορείτε να διαιρέσετε τους γοφούς σε 2 μέρη κατά μήκος της κοινής γραμμής, ή μπορείτε να αφήσετε το σύνολο. Στεγνώστε το κρέας με χαρτοπετσέτες.
- Ανακατέψτε μπαχαρικά και αλάτι, κατανέμετε ομοιόμορφα σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου.
- Βάλτε το κρέας πάνω από τις πατάτες.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο, προθερμασμένο σε 200 μοίρες.
- Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται 50 λεπτά. Μην προσθέτετε νερό στο τηγάνι: η πατάτα θα σας βοηθήσει να "φτάσετε στην κατάσταση" του λίπους, το οποίο θα λιώσει από το κρέας.
- Σερβίρετε το πιάτο με μια υπέροχη χρυσή κρούστα σε ένα μεγάλο δίσκο ή σε μερίδες. Για διακόσμηση, χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα ή φωτεινά λαχανικά.
Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε κουλουράκια κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες και μοσχάρι κοτόπουλου με τυρί. Εάν μαγειρεύετε τα κουνουπιέρες, τότε πρέπει να ληφθούν με ρυθμό 2 ποτηριών ανά μερίδα.
Φούρνος κοτόπουλο μηρό συνταγή μέλι
Αν οι πατάτες βαρεθούν με την παραγγελία σας και θέλετε κάτι πιο εξευγενισμένο, μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε σάλτσα μελιού. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στα παιδιά, επειδή το κρέας αποκτά μια ασυνήθιστη γλυκιά γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλα μηρών - 3 τεμάχια?
- υγρό μέλι - 2 κουτάλια αλάτι?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- μπαχαρικά - βασιλικό και κόλιανδρο ½ κουταλάκι του γλυκού.
- το αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Διαχωρίστε τους μηρούς σε 2 μέρη κατά μήκος της άρθρωσης. Από το καθένα θα πάρετε ένα στέλεχος - για τα παιδιά και έναν μηρό - για τους ενήλικες. Καθαρίστε το κρέας από το λίπος, αφαιρέστε τα αγκινάρες, αν υπάρχουν. Ξεπλύνετε, στεγνώστε.
- Κάνετε μια μαρινάδα: μείγμα υγρού μελιού (αν δεν υπάρχει υγρό, το λειώνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή νερό), σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και νερό. Προσθέστε βασιλικό και κόλιανδρο στη μαρινάδα, ανακατέψτε.
- Στείλτε κομμάτια κρέατος σε ένα μπολ με μαρινάδα, προσεκτικά εξαπλωμένο το καθένα. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα σιλικόνης. Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρετε για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος (δεν χρειάζεται λίπανση), προσθέστε λίγο αλάτι.
- Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
Αυτό το νόστιμο πιάτο πηγαίνει πάντοτε με ένα κτύπημα στις γιορτές και θα είναι το επίκεντρο της καθημερινής κουζίνας. Ως εκ τούτου, οι μηροί μπορούν να μαγειρευτούν και περισσότερο. Αν αυξήσετε την ποσότητα του κρέατος κατά 2 φορές, θα πρέπει να αυξήσετε και την ποσότητα μαρινάδας.
Φούρνοι μηρών κοτόπουλου σε φύλλο
Ψημένο στο φούρνο, αυτοί οι μηροί κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική λύση για εκείνες τις γυναίκες που θέλουν να ευχαριστήσουν την οικογένειά τους νόστιμα. Και ποτέ δεν ξεχνάει την ανάγκη να διατηρηθεί η φόρμα. Το χαμηλό σε θερμίδες κρέας κοτόπουλου σε συνδυασμό με τα λαχανικά δεν θα βλάψει το σχήμα.
Θα χρειαστείτε:
- κοτόπουλα μηρών - 4 τεμάχια?
- γλυκό πιπέρι (κόκκινο, κίτρινο) - 500 γραμμάρια.
- ντομάτες - 400 γραμμάρια.
- καρότα - 300 γραμμάρια?
- κρεμμύδια - 250 γραμμάρια?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μπαχαρικά (για κρέας ή πουλερικά), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι,
- πράσινα για την εξυπηρέτηση.
Διαδικασία μαγειρέματος
- Πλένετε και στεγνώνετε τους γοφούς, εάν χρειάζεται, χωρίζετε σε 2 μέρη.
- Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά (μην το αλάτι!), Αφήστε για 20 λεπτά.
- Κόβουμε λαχανικά: κρεμμύδια - σε μισο δακτυλίους? καρότα - κατά μήκος σε 2 μέρη και για άλλη μια φορά κάθε μισό κατά μήκος σε 2 μέρη? σκόρδο - σε λεπτές πλάκες. τομάτες - λεπτές φέτες? πιπέρι - καλαμάκια.
- Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Κορυφή με κρεμμύδια και σκόρδο, πιπέρι, καρότα και ντομάτες. Προσθέστε τα λαχανικά και τυλίξτε το φύλλο.
- Αναδιπλώστε τα τεμαχισμένα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
- Σερβίρετε τρυφερές και ζουμερές μηροί διακοσμημένες με χόρτα, γαρνιρισμένες ή ξεχωριστά.
Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε τους μηρούς κοτόπουλου στο φούρνο. Και να πάρετε ένα πρωτότυπο, νόστιμο πιάτο που οι αγαπημένοι σας θα απολαύσουν σίγουρα. Φροντίστε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο κοτόπουλο, είναι τόσο εύκολο!
Φόρτωση ...