Το μυστικό του τρυφερού ήπατος κοτόπουλου στο κρεμμυδάκι 🥣

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Σε ένα μπολ ενός μπλέντερ κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι. Δεν πρέπει να συνθλίβεται, απλά να κόβεται σε μικρά κομμάτια που ταιριάζουν στο μπολ. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με ένα μύλο ή μια σχάρα σε ένα χοντρό τρίφτη. Τρίψτε το κρεμμύδι σε μια γερή κατάσταση.
   
2. Μετακινήστε 1 αυγό κοτόπουλου στο κρεμμύδι και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
   
3. Η προκύπτουσα μάζα κρεμμυδιού μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ. Σε μείγμα κρεμμυδιών και αυγών, προσθέστε ψιλοκομμένα 4-5 κλαδάκια άνηθο. Κόψτε τα χόρτα όσο το δυνατόν λεπτότερα.
   
4. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με μια κουταλιά της σούπας.
   
5. Προσθέστε αλεύρι σιταριού σε μερίδα κρεμμυδιού. Πρώτα, βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. l και αναμιγνύετε τα πάντα καλά, προσπαθώντας να κρατήσετε όσο το δυνατόν λιγότερα κομμάτια. Η συνοχή του κτύπου πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν το κτύπημα είναι λίγο υγρό, προσθέστε μια άλλη κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα.
   
6. Προσθέστε το κοκκοποιημένο σκόρδο στο κτύπημα για να δοκιμάσετε. Αν προτιμάτε άλλα καρυκεύματα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να δώσετε στο φαγούρα μια καλύτερη γεύση. Ξεπλύνετε καλά 500 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου και αφαιρέστε όλες τις φλέβες. Ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l φυτικό λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί λίγο. Βυθίστε κάθε κομμάτι του ήπατος σε πάστα καλά και απλώστε το σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη.
   
7. Τηγανίζουμε το συκώτι σε κάθε πλευρά μέχρι να τρυφερήσουμε. Ενώ προετοιμάζεται μια παρτίδα συκωτιού, η άλλη μπορεί ήδη να τοποθετηθεί σε κτύπημα, έτσι ώστε το ήπαρ να μαρινάρεται ελαφρά.
   
8. Το συκώτι κοτόπουλου στο κτύπημα είναι έτοιμο. Αποδεικνύεται πολύ απαλό και νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο, διακοσμημένο με φρέσκα βότανα. Αν έχετε ακόμα ένα κτύπημα, τότε μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας ή τα ψάρια.
   

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο είναι για το μαγείρεμα νόστιμο και ζουμερό συκώτι κοτόπουλου σε κτύπημα. Όλα τα απαραίτητα συστατικά για το πιάτο υποδεικνύονται στην αρχή του βίντεο στις σωστές αναλογίες. Η συνταγή είναι πολύ απλή και κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να την αντιμετωπίσει, καθώς κάθε στάδιο εξηγείται εύκολα. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το κοτόπουλο, αλλά και το χοιρινό ή το συκώτι.