Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα τηγάνι.
- σπάτουλα κουζίνας ή πιρούνι.
- μαχαίρι κουζίνας?
- pan 1-1,5 l;
- Πίνακας κοπής?
- μαχαίρι κουζίνας?
- χωρητικότητα ψησίματος 2-2,5 l;
- χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες (κατά κατανάλωση).
- σόμπα ή εστία?
- ένα φούρνο.
- πλάκες για δώρο.
Τα συστατικά
| Κοτόπουλο στήθος | 900 γραμμάρια (5-6 τεμάχια, μισά) |
| Εξαιρετικό φυτικό λάδι | 30 g |
| Βούτυρο 15-20% | 30 g |
| Κρέμα 30% | 250 ml |
| Κρέμα τυριού "Κεχριμπάρι" (ή παρόμοια) | 200 g |
| Φιλτραρισμένο νερό | 30-50 g (ανάλογα με τις ανάγκες) |
| Τυρί μοτσαρέλα | 200-250 g |
| Τομάτες κεράσι | 250-300 g |
| Βασιλείου | δέσμη |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου (900 γρ.) Σε μισά (αν είναι ολόκληρα), γεμίστε με χαρτοπετσέτα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και στις δύο πλευρές.
- Βάζουμε το ταψί για να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά με 30 g φυτικού ελαίου. Διαδώσαμε τα στήθη σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές για περίπου 2-3 λεπτά. κάθε μία.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο (30 g), απλώστε τα στήθη ομοιόμορφα. Τρίψτε καλά μια δέσμη βασιλικού, διαιρέστε τις ντομάτες σε μισά, αφαιρέστε το μίσχο και κόψτε τη μοτσαρέλα σε κύκλους πάχους έως 1 cm.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε έως και 200 μοίρες. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα με μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 250γρ κρέμας σε αυτό, σπρώχνουμε 200γρ κρέμας τυριού στην κρέμα. Συνεχώς ανακατεύοντας με ένα χτύπημα, βράστε.
- Αφού αρχίσει να βράζει η μάζα του κρεμώδους τυριού, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Εάν σε αυτό το στάδιο η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε 30-50 g νερό σε αυτό.
- Μετά την επαναφορά του βρασμού, σβήστε τη σόμπα, προσθέστε το βασιλικό και ανακατέψτε τη σάλτσα.
- Στέλνουμε 250-300 γρ. Ντομάτας στο δοχείο με μαστούς, τις απλώνουμε γύρω από την περίμετρο του δοχείου και ανάμεσα στα στήθη, ρίχνουμε ομοιόμορφα σάλτσα από το τηγάνι.
- Κλείστε κάθε κομμάτι μαστού με 2-3 φέτες μοτσαρέλα.
- Στέλνουμε το δοχείο στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Τα γαρνιτούρα, όπως το ρύζι, το φαγόπυρο, το χυλό αραβοσίτου, οι θρυμματισμένες ή τηγανητές πατάτες κ.λπ., είναι αρκετά κατάλληλες για το μαγειρεμένο πιάτο. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα στήθη σε πλάκες με φρέσκα βότανα και φέτες ντομάτας. Εδώ μπορείτε εύκολα να ονειρευτείτε.
Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε επιπλέον υλικό για την παρασκευή στήθη κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα. Θα δείτε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένης της μεθόδου της τηγανίσματος των στήθων, της τοποθέτησης των συστατικών, της έκχυσης της σάλτσας και της σίτισης.
Άλλες συνταγές πουλερικών
Τα πόδια κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα
Φόρτωση ...