Συσκευές και σκεύη κουζίνας:τηγάνι, κολοκύθα, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, κοτόπουλο, μαχαίρι, πίτα σκόρδου, τρίφτη, χαρτοπετσέτες
Τα συστατικά
| Φιλέτο κοτόπουλου | 300 g |
| Κόκκινο πιπέρι | ½ τεμ |
| Καρότα | 1 τεμ |
| Σουσάμι | ½ κουτ |
| Σάλτσα σόγιας | 120-130 ml |
| Ζαχαροκάλαμο | ¼ στοίβα. |
| Σκόρδο | 2 σκελίδες |
| Μέλι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Τζίντζερ | 1 κουτ |
| Ελαιόλαδο | 1 κουτ |
| Ξίδι με κρασί | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Νερό | ¼ στοίβα. |
| Άμυλο | 3 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
Σάλτσα Teriyaki
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε ½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 2 σκελίδες σκόρδο, περάσαμε μέσα από ένα πιεστήριο, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι κρασί, ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό, 3 κουταλιές της σούπας. άμυλο και ¼ φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (μπορεί να αντικατασταθεί από το συνηθισμένο) και να πυροδοτηθεί.
- Φέρτε τη σάλτσα σε βράση σε χαμηλή φωτιά και βράστε για 5 λεπτά, αφαιρέστε τη από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει. Μην ανησυχείτε ότι στην αρχή η σάλτσα θα είναι πολύ υγρή - μετά την ψύξη θα πυκνώσει.
Μαγειρική Κοτόπουλο
- Ενώ η σάλτσα ψύχεται, πλένετε και στεγνώνετε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια κόβετε σε μικρά επιμήκη κομμάτια. Ρίξτε το κοτόπουλο με τη σάλτσα και αφήστε το για μαρινάρισμα για 20-30 λεπτά, αλλά εάν βιάζεστε, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα από το ανώτερο στρώμα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Το τρίψιμο δεν συνιστάται, καθώς το λαχανικό θα αφήσει υπερβολικό χυμό και δεν θα μπορέσει να διατηρηθεί σε φόρμα.
- Πλένουμε την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους. Επίσης κόβονται σε επιμήκη καλαμάκια.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι στο ταψί και στείλουμε λαχανικά. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, ώστε τα καρότα και οι πιπεριές να είναι ελαφρώς καφέ, αλλά να παραμένουν ελαστικές μέσα.
- Μετά από 20 λεπτά, βάζετε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε για 7 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνετε την υπόλοιπη σάλτσα και τηγανίζετε το κρέας μέχρι να μαγειρευτούν άλλα 5-6 λεπτά.
- Προσθέστε λαχανικά στο τελικό κοτόπουλο, αναμείξτε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
- Πασπαλίστε κοτόπουλο teriyaki με σουσάμι, σερβίρετε ένα πιάτο με φρέσκα βότανα, τυχόν πλάκα (ρύζι, χυλοπίτες, πατάτες, λαχανικά) και ένα ποτήρι σαλάκι.
Teriyaki - σχεδόν καθολική σάλτσα · με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το κοτόπουλο, αλλά και το χοιρινό, το βόειο κρέας, τη γαλοπούλα, τα ψάρια και άλλα θαλασσινά, τα λαχανικά, και μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ένα πιάτο σαν επίδεσμο.
Συνταγή βίντεο
Η συνταγή για κοτόπουλο Teriyaki είναι εξαιρετικά απλή και κατανοητή, αλλά εάν συναντήσετε τυχόν δυσκολίες στην πορεία, ανατρέξτε σε μια λεπτομερή ανάλυση της συνταγής με τις συνημμένες μάρκες στο βίντεο.
Έτσι, τώρα έχετε συναντήσει ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα του πρωτότυπου και αντίθετα από άλλες ιαπωνικές γεύσεις. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα ένα θαυμάσιο κοτόπουλο που θα σας ενθουσιάσει, ενώ ο αγαπημένος σας, συγγενείς και φίλοι θα σας πει ένα μεγάλο "arigato"!
Φόρτωση ...