Ένα φούρνο ψημένο σε φούρνο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και δεν θα χτυπήσει τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Μετά από όλα, το κρέας κοτόπουλου είναι αρκετές φορές φθηνότερο από το χοιρινό, το βόειο κρέας ή το αρνί, αλλά όχι κατώτερο στη γεύση. Από άποψη χρησιμότητας, το κοτόπουλο είναι ένας αληθινός πρωταθλητής μεταξύ άλλων προϊόντων κρέατος όσον αφορά το περιεχόμενο χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών.
Το μαγείρεμα κοτόπουλου στο μέλι έχει επίσης τα πλεονεκτήματά του: το γλυκό προϊόν δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση και βοηθά να σχηματίσει μια εξαιρετικά κόκκινη λεπτή κρούστα σε χυμώδες κρέας.
Συνταγή με μέλι και μουστάρδα
Ας ξεκινήσουμε με μια από τις απλούστερες συνταγές - μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο φούρνο σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με μέλι και μουστάρδα!
Θα χρειαστείτε:
- 1 σφάγιο κοτόπουλου.
- μια κουταλιά της σούπας μέλι?
- μια κουταλιά σούπας κοκκώδη μουστάρδα?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- μανίκι για το ψήσιμο.
Μαγειρική
- Ξεπλύνετε το σφάγιο του πτηνού με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες.
Αλατοπίπερο και γεύση.- Τώρα προετοιμάστε το τρίψτε - σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μέλι και τη μουστάρδα. Τρίψτε αυτό το μίγμα στο κοτόπουλο.
- Βάλτε το σφάγιο στο μανίκι για το ψήσιμο και το χύστε με τα υπολείμματα σάλτσας μουστάρδας.
- Κλείστε το μανίκι και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήστε για 40-50 λεπτά σε διακόσια μοίρες.
- Για να κάνετε κρούστα κοτόπουλου στο κοτόπουλο, τρυπήστε το μανίκι με μαχαίρι ή πιρούνι στο πάνω μέρος του, 10 λεπτά πριν το τέλος.
- Μετά το μαγείρεμα, μην παρακάνετε το σφάγιο στο φούρνο, έτσι ώστε το κρέας να μην χάνει το χυμό του!
Αλατοπίπερο και γεύση.
Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας με μέλι και σκόρδο
Μια ελαφρώς πιο περίπλοκη, αλλά και πιο εξωτική επιλογή για το μαγείρεμα στο φούρνο είναι το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας με μέλι και σκόρδο γεύσεις, συνοδεύεται από ένα πιάτο πατάτας.
Θα χρειαστείτε:
- ένα σφάγιο κοτόπουλου.
- κάπως μεσαίου μεγέθους πατάτες.
- ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι?
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας.
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρική
- Πλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- Κάντε μια τομή στη μέση του σκελετού.
- Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ακόμη και μέσα από μια τομή από το εσωτερικό.
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη σάλτσα: συνθλίψτε το σκόρδο σε ένα πιπέρι σκόρδου και ανακατέψτε με μέλι και σάλτσα σόγιας μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Τρίψτε το κοτόπουλο με σάλτσα από όλες τις πλευρές - αυτό θα εξασφαλίσει το σχηματισμό μιας ομοιόμορφης χρυσής κρούστας.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε το κάθε ένα σε δύο μισά και τα τρίβουμε ελαφρά με αλάτι.
- Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα φύλλο ψησίματος με την πλάτη του και το καλύψτε σε έναν κύκλο με πατάτες (είναι προτιμότερο να το κόψετε).
- Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, λιπαίνετε τις μισές πατάτες με φυτικό λάδι - αυτό θα τους εμποδίσει να στεγνώσουν κάτω από τη θερμότητα του φούρνου.
- Τοποθετήστε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε σε 200 μοίρες για περίπου 50 λεπτά.
- Από καιρό σε καιρό, ελέγξτε την ετοιμότητα του κοτόπουλου και των πατατών με ένα μαχαίρι.
Υπάρχουν επίσης μερικές εξαιρετικές συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου στο φούρνο με το μέλι σε συνδυασμό με διάφορα φρούτα!
Τηγανητό κοτόπουλο με μέλι και λεμόνι
Τα πρώτα φρούτα στη λίστα μας θα είναι μια φωτεινή πηγή βιταμίνης C - λεμόνι. Για να μαγειρέψετε τα πόδια του κοτόπουλου στο φούρνο θα πρέπει να μαριναριστεί με μέλι και λεμόνι.Θα χρειαστείτε:
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο.
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
- 2 κουταλιές της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- ένα μείγμα από μαύρο, κόκκινο και λευκό πιπέρι - στη γεύση?
- αλάτι στη γεύση.
1 ολόκληρο κοτόπουλο.Μαγειρική
- Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μερίδες.
- Κόψτε το λεμόνι σε μεσαίες φέτες.
- Εάν το μέλι που χρησιμοποιείτε δεν είναι αρκετά υγρό, το λειώνετε για μερικά λεπτά σε ένα λουτρό νερού.
- Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια αλάστε και πιπέρι τους.
- Επαλείψτε το κρέας από όλες τις πλευρές με μέλι και καλύψτε με φέτες λεμονιού.
- Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το κοτόπουλο μαρινάρετε, αφήνοντας το για περίπου μία ώρα.
- Μετά από αυτή την περίοδο, αφαιρέστε τα κομμάτια από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί.
- Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από το μελλοντικό πιάτο από πάνω και καλύψτε με ένα ειδικό καπάκι ή φύλλο έτσι ώστε η ξινή κρέμα "top" να μην καίει.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 175 μοίρες και κρατήστε το για άλλα 20 λεπτά.
Αρωματικό κοτόπουλο με λεμόνι και ξινή κρέμα γάλακτος είναι έτοιμο! Και αν ξαφνικά δεν είστε λάτρης των λεμονιών, μπορείτε πάντα να τα αντικαταστήσετε με ένα άλλο ηλιόλουστο φρούτο και να μαγειρέψετε το κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και πορτοκάλια σύμφωνα με την ίδια συνταγή.
Μέλι και συνταγή μήλου
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο κρέας κοτόπουλου με πικάντικη φρουτώδη γεύση - προσθέστε μερικά μήλα και δαμάσκηνα στο πουλί.
Θα χρειαστείτε:
- ένα μικρό σφάγιο κοτόπουλου.
- ένα τέταρτο φλιτζάνι δαμάσκηνα?
- τρία μήλα μεσαίου μεγέθους.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλιές της σούπας.
- δύο κουταλιές της σούπας λεμονιού?
- δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
- μια πρέζα θυμάρι?
- μια πρέζα δεντρολίβανο?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Μαγειρική
- Πρώτα γεμίστε - κόψτε τα μήλα σε φέτες, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε όλα μαζί. Ρίξτε ουίσκι στο μείγμα και αφήστε τα φρούτα να απορροφήσουν το αλκοόλ, αφήνοντάς τα για 5-10 λεπτά.
- Πλένετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την κοιλιά του σφαγίου.
- Τρίψτε το κοτόπουλο στο εσωτερικό με αλάτι και βάλτε τη γέμιση μέσα.
- Τώρα κάντε τη σάλτσα - μείγμα με μέλι με δεντρολίβανο, ξύσμα λεμονιού, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Τρίψτε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με τη σάλτσα. Αν έχετε ακόμη μήλα, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος γύρω από το κοτόπουλο - θα απορροφήσουν το χυμό και το άρωμά του και θα χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό διακοσμητικό πιάτο.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε στους 180 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτούν (συνήθως άλλα 20-30 λεπτά).
Το κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μήλα είναι έτοιμο και μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών!
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι για κάθε γούστο. Ένα τέτοιο κοτόπουλο είναι εύκολο να παρασκευαστεί, δεν παίρνει πολύ χρόνο (μετά από όλα, το ψήσιμο παίρνει το μαζικό, στο οποίο δεν χρειάζεται να συμμετέχετε) και μπορεί γρήγορα να γίνει ένα αγαπημένο πιάτο για εσάς και τους καλεσμένους σας!
Φόρτωση ...