Πατάτες φούρνου με κοτόπουλο πώς να ψήνετε ολόκληρες πατάτες και κοτόπουλο σε ένα ταψί

Πόσες παραλλαγές έχει αυτό το πιάτο! Τα κοτόπουλα είναι ένα αναπόφευκτο προϊόν στην κουζίνα κάθε οικογένειας. Όλοι αγαπούν αυτό το πουλί, τόσο το μαγείρεμα όσο και το φαγητό. Και τηγανητό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο, και σε σάλτσα ξινή κρέμα, και με λαχανικά, και γεμιστό. Δεκάδες αποφάσεις - και το αποτέλεσμα είναι τέλειο: το κοτόπουλο είναι μεγάλο για εορτασμούς, διακοσμεί τη διατροφή τις καθημερινές. Μπορείτε να τροφοδοτήσετε τον πεινασμένο άνδρα και την ορδή των παιδιών με αυτό το πιάτο. Επομένως, μελετάμε τα βασικά στοιχεία του σφαγίου κοτόπουλου μαγειρέματος με το πιο δημοφιλές πιάτο στη Ρωσία. Και γράψτε νέες συνταγές!

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρεμένου κοτόπουλου με πατάτες

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο και δεν είναι κατάλληλο για ένα διαιτητικό τραπέζι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 250 Kcal ανά 100 γραμμάρια. Προ-τηγάνισμα του κρέατος, χρήση μαγιονέζας, τυρί αυξάνει την ποσότητα των θερμίδων.

Εδώ είναι μερικές ακόμη αποχρώσεις της μαγειρικής πατάτες με κοτόπουλο στο φούρνο.

• Το πιο τρυφερό κρέας είναι ένα νεαρό κοτόπουλο μέχρι ένα έτος. Μπορείτε να καθορίσετε ένα τέτοιο σφάγιο κατά βάρος. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,5 kg. Και φυσικά, το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο: νωπό ή διατηρημένο με απλή ψύξη. Έχει ελαστικές ίνες, λευκό λίπος και δέρμα με ροζ ή λευκό-κίτρινο χρώμα.
• Φούρνος ψητό κοτόπουλο με πατάτες μπορεί να γεμιστεί με λαχανικά. Ή μαγειρεμένα περιβάλλεται από μια πλάκα πιάτο σε μια μορφή. Αν τοποθετήσετε τη γέμιση μέσα στο σφάγιο, βράστε πρώτα τις πατάτες. Βράζουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο, θα διατηρήσει το σχήμα των φετών κατά την εξυπηρέτηση των πιάτων στο τραπέζι. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, θα μετατραπεί σε ψίχουλα πατάτες.
• Το κρέας μαγειρεύει γρηγορότερα και μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα, εάν χρησιμοποιείτε ξεχωριστά μέρη του σκελετού του ίδιου μεγέθους: μηρούς, κνήμες, φτερά.
• Είστε εγγυημένα για να πάρετε το τρυφερό και μαλακό κρέας, αν προσπαθήσετε να ψήνετε το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο στο μανίκι. Σε αυτό, το σφάγιο θα βράσει με το δικό του χυμό, το οποίο θα καταστήσει δυνατή για εκείνη και την πλάκα πιάτο. Μπορείτε επίσης να καλύψετε το ταψί με ένα καπάκι, τοποθετήστε το φύλλο στο επάνω μέρος. Και μισή ώρα πριν το κρέας είναι έτοιμο, μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι έτσι ώστε το κοτόπουλο να καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα.
• Διατηρήστε μια τέλεια εμφάνιση και φέτες κρέατος, και ένα πλαστικό πιάτο θα παρέχει ξεχωριστό ψήσιμο. Τοποθετήστε το πλαστικό πιάτο σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή. Τοποθετήστε μια ψησταριά στην κορυφή και τοποθετήστε τους γοφούς ή τα βαρέλια. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το λίπος από αυτά θα στραγγίσει προς τη πατάτα, καθιστώντας το μαλακό. Και οι φέτες του σφαγίου θα μαγειρευτούν καλά και θα πάρουν μια εύγευστη κρούστα.
• Μην χρησιμοποιείτε δίαιτα για αυτό το πιάτο. Δεν υπάρχει λίπος σε αυτό, το κρέας και η πλάκα είναι ξηρά.

Κλασική συνταγή

Η απλούστερη συνταγή είναι πώς να τηγανίζετε νόστιμο κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο σε ένα ταψί με σπιτικές πατάτες χωρίς κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε μόνο μαγιονέζα και σκόρδο. Αυτά τα συστατικά είναι εγγυημένα ότι παρέχουν το κρέας με μια πλούσια γεύση, μια όμορφη χρυσή κρούστα και βοηθούν τις πατάτες να ψήνουν ομοιόμορφα. Το ψήσιμο ενός τέτοιου πιάτου είναι μια χαρά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξηρά μπαχαρικά (ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα) - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• πατάτες - 1 kg.
• πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Γεμίστε τα με το προ-πλυμένο σκελετό.
2. Τρίψτε το κοτόπουλο με πιπέρι, αλάτι, γράσο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αρωματικά βότανα. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. Ξεπλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια πατάτας. Εάν μαγειρεύετε κοτόπουλο με νεαρές πατάτες στο φούρνο, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίζετε. Βάλτε το πλευρικό πιάτο γύρω από το κρέας, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
4. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε 200 ° για περίπου 1,5 ώρες (ανάλογα με το βάρος του πουλιού).

Πρωτότυπες και απλές συνταγές

Εκτός από τις πατάτες, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο κρέας, για παράδειγμα, ντομάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριά. Αποδεικνύεται νόστιμο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο με τυρί, αν τους πασπαλίζετε με ένα σφάγιο 30 λεπτά πριν μαγειρευτούν.

Γεμιστό πουλί

Κοτόπουλο γεμιστό με πατάτες στο φούρνο φαίνεται πραγματικά εορταστικό και μαγειρεύει γρήγορα. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ολόκληρο το κοτόπουλο με μια πλούσια πικάντικη γλυκιά σάλτσα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• ολόκληρο κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
• πατάτες - 500 g.
• σάλτσα σόγιας και μέλι - 100 ml το καθένα.
• μουστάρδα - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• πάπρικα, άλλα μπαχαρικά - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• χόρτα;
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίζετε και βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Κάντε μια λιωμένη μαρινάδα με μέλι, προσθέστε μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά. Ρίχνουμε τα με πατατάκια, αφήνουμε για μια ώρα.
3. Τρίψτε το σφάγιο του πουλιού με το αλάτι και την πάπρικα, βάλτε τις πατατάκια στο εσωτερικό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε σε 180 °. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα.

Πιάτο με ντομάτες

Μπορείτε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και ντομάτες το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά ώριμα και ζουμερά λαχανικά. Χάρη στις τομάτες, οι καλλιέργειες ρίζας είναι καλύτερα ψημένες. Και το πλάι πιάτο είναι πιο γευστικό. Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλα κοτόπουλου - 1 kg.
• πατάτες - 0,5 kg;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο?
• ντομάτες - 3 μεσαίες?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι, άλλα καρυκεύματα.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύκλους.
2. Βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε με ελαιόλαδο, αλάτι, προσθέτετε πιπέρι και μπαχαρικά.
3. Τοποθετήστε το συρματόσχοινο στην κορυφή του φύλλου ψησίματος, τοποθετήστε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου πάνω του.
4. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα, τα γράσα, το αλάτι.
5. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε σε 200 ° 1 ώρα.

Αυτά είναι όλα τα μυστικά για το πώς να τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες. Δοκιμάστε τις απλές συνταγές μας και κάνετε τους αγαπημένους σας χαρούμενους!