Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι (5 l), μαχαίρι, πλάκα κοπής, πλάκες (για το σερβίρισμα).
Τα συστατικά
| Φιλέτο κοτόπουλου | 1 kg |
| Σκουός | 1 τεμ |
| Μελιτζάνα | 1 τεμ |
| Κρεμμύδι | 1 τεμ |
| Σκόρδο | 1 μεγάλο κεφάλι |
| Καρότα | 5 τεμ. (400 g) |
| Τα φύλλα του κόλπου | 2 τεμ |
| Μπαχαρικά λυκίσκος-suneli | 1 συσκευασία (20 g) |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
| Μπαχαρικό | 2 μπιζέλια |
| Νερό | 250 ml |
Βήμα μαγειρέματος
Προετοιμασία προϊόντων για μαγείρεμα
- Πλένετε τα απαραίτητα συστατικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο από τα φλούδια. Κόψτε το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.
Μαγειρέψτε κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά
- Ρίξτε 1 στοίβα στο ταψί (5 L). νερό (περίπου 250 ml), προσθέστε 2 κομμάτια δάφνης, και μπαχάρι μερικά μπιζέλια. Μια μικρή ποσότητα νερού είναι απαραίτητη, έτσι ώστε το κρέας και τα λαχανικά να είναι μαγειρεμένα, όχι τηγανητά ή μαγειρεμένα.
- Βάλτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο (1 κιλό) στο κάτω μέρος του τηγανιού, προσθέστε λίγο αλάτι στην κορυφή (για γεύση).
- Προσθέστε τα μπαχαρικά suneli λυκίσκου (10 g). Εάν δεν υπήρχαν τέτοια καρυκεύματα, τότε μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με μαύρο πιπέρι (για γεύση).
- Αποφλοιωμένα σκελίδες 1 κεφάλι μεγάλου σκόρδου πρέπει να τοποθετηθεί στο σκάφος και να συνθλίβεται με ένα μαχαίρι, έτσι ώστε να δίνει καλύτερα όλα τα αρώματά του στο πιάτο.
- Στη συνέχεια, βάλτε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα πάνω από το κοτόπουλο με μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα στο τηγάνι.
- Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια.
- Τοποθετήστε σε κύβους ψιλοκομμένο μελιτζάνα (με το δέρμα).
- Στη συνέχεια, βάλτε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο κολοκυθάκι στο τηγάνι.
- Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε το υπόλοιπο καρύκευμα (10 g).
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το μειώσετε ή να το προσθέσετε κατά το μαγείρεμα. Κοτόσουρο με λαχανικά για 1 ώρα χωρίς ανάδευση.
- Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να αναμιχθεί καλά. Βάλτε σε ένα πιάτο για να σερβίρετε.
Διακόσμηση και επιλογές σερβιρίσματος
Κοτόπουλο κοτόπουλο με λαχανικά είναι εύκολο για το σώμα να απορροφήσει και υγιεινά, γι 'αυτό μπορεί να εξυπηρετηθεί ως ένα πλήρες δείπνο. Όταν χρησιμοποιείτε αυτό το πιάτο με διάφορα πιάτα - από ρύζι, φαγόπυρο, πολτοποιημένες πατάτες ή ζυμαρικά - μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο.
Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους ή δαχτυλίδια, αυτό θα προσθέσει φωτεινότητα στο πιάτο. Επίσης, κατά τη διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αγγούρι. Και για να το φανεί όμορφο, μπορείτε να κάνετε ένα λουλούδι έξω από αυτό. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το αγγούρι με λεπτές φέτες και το βάζετε σε μια σειρά έτσι ώστε τα κομμάτια να επικαλύπτονται το ένα πάνω στο άλλο. Μετά από αυτό, πρέπει να στρέψετε στρογγυλά τους κύκλους αγγουριού σε ένα ρολό, στερεώστε το κάτω μέρος με οδοντογλυφίδες και ισιώστε τα πέταλα. Έτσι, μια όμορφη διακόσμηση αποκτάται για κάθε πιάτο.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ενός τόσο πλούσιου και νόστιμου πιάτου, όπως το κοτόπουλο με λαχανικά!
Φόρτωση ...