Φούρνος κοτόπουλο με λαχανικά μαγείρεμα κοτόπουλο με πατάτες και λαχανικά

Το ψήσιμο κοτόπουλου κάτω από τα λαχανικά στο φούρνο είναι χρήσιμο και βολικό. Πλήρες κοτόπουλο μαγειρεμένο με λαχανικά θα αντικαταστήσει οποιοδήποτε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Ο συνδυασμός κρέατος με φυτικά προϊόντα είναι μια κλασική υγιεινή διατροφή. Τα περισσότερα λαχανικά αντικαθιστούν εύκολα τα συνηθισμένα ζυμαρικά και δημητριακά, παρέχοντας λιγότερες θερμίδες και περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή. Και στο τελικό πιάτο υπάρχει κρέας και ένα πιάτο, έτσι δεν χρειάζεται να εφεύρουν τίποτα επιπλέον για δείπνο.

Χαρακτηριστικά της επιλογής και της προετοιμασίας των προϊόντων

Η ομορφιά των πουλερικών είναι ότι έχει ουδέτερη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο μπορεί να περιλαμβάνει εντελώς διαφορετικά συστατικά και τους συνδυασμούς τους. Ό, τι μεγαλώνει στον καλοκαιρινό κήπο και πωλείται στην αγορά είναι κατάλληλο: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πράσινα μπιζέλια, πιπεριά, ντομάτα!

Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις που είναι σημαντικό να γνωρίζετε.

• Χρησιμοποιήστε ζεστά μέρη σκελετού εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο με "ξηρά" λαχανικά. Έτσι σε συνδυασμό με τις πατάτες είναι ιδανικό για να ψήνουν τους μηρούς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δίνουν πολλή χυμό, που επιτρέπει στις πατάτες να ψήνουν καλά. Αλλά είναι καλύτερο να μην συνδυάσετε αυτό το λαχανικό με ένα φιλέτο διατροφής - το πιάτο θα στεγνώσει.
• Για το λευκό κρέας κοτόπουλου, οι ντομάτες και τα κολοκυθάκια θα είναι οι καλύτεροι «εταίροι». Αυτά τα λαχανικά είναι πολύ ζουμερά, όταν ψήνονται, επιτρέπουν στο μαστό να απολαύσει υγρό και γεύση.
• Ο κλασικός συνδυασμός μελιτζάνας με ντομάτες και βασιλικό χρησιμοποιείται συχνά στην ιταλική κουζίνα. Σοκολάτα μπολονέζ με αλεσμένο βοδινό παρασκευάζεται με αυτά τα συστατικά. Και στο τραπέζι μας αφήστε μερικά νόστιμα μελιτζάνες με κοτόπουλο στο φούρνο, ψημένο κάτω από τις ντομάτες, πασπαλισμένο με βασιλικό και μαϊντανό. Πολύ νόστιμο!
• Για κάθε ημέρα, είναι εύκολο να ετοιμάσετε το πιάτο σε μερίδες. Για παράδειγμα, οι μηροί ή οι κνήμες σε ένα λαχανικό. Αλλά είναι σκόπιμο να εξυπηρετήσετε ολόκληρο το σφάγιο γεμιστό κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο στο γιορτινό τραπέζι. Φαίνεται πιο επίσημη, και η προετοιμασία είναι εξίσου απλή. Η μόνη απόχρωση της γέμισης είναι η χρήση μιας έτοιμης γέμισης, δεδομένου ότι ανεξάρτητα από το χρόνο ψησίματος μέσα στο σφάγιο, θα παραμείνει ωμά.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο φούρνο, τα λαχανικά χάνουν συχνά την "εμφανή εμφάνισή τους". Επομένως, εάν είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σε ολόκληρα κομμάτια, τα προ-τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Ταυτόχρονα, να έχετε κατά νου ότι δεν θα εκκρίνουν χυμό κατά το ψήσιμο. Και το πιάτο είναι ζωτική σάλτσα, η οποία θα επιτρέψει σε όλα τα συστατικά να ψήνουν ομοιόμορφα.

Συνταγή διακοπών. Τηγανητό κοτόπουλο με πατάτες

Είμαστε συνηθισμένοι στις πατάτες στο τραπέζι μας τις καθημερινές. Ως εκ τούτου, στις διακοπές μας προσπαθούμε να βρούμε κάτι πιο πρωτότυπο. Αλλά σε αυτή τη συνταγή δεν θα είναι περιττή! Ένα κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά θα διακοσμήσει το τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες. Η προσθήκη kobachok στο πιάτο θα δώσει ακόμα μεγαλύτερη γεύση και είναι κατάλληλη για άτομα που συμμορφώνονται με τις παραγράφους.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 kg.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• πατάτες - 800 g.
• τομάτες - 5 τεμ. ·
• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια;
• αλάτι και πιπέρι - 2 τσιπς το καθένα.
• πιπέρι τσίλι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• δάφνη - 2 τεμ.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες. Ανακατεύουμε με φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι.
2. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες.
3. Κόψτε το κρεμμύδι.
4. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το φιλέτο, τη μαγιονέζα, τα μπαχαρικά. Αφήστε το για 30 λεπτά.
5. Ψιλοκόψτε τη μελιτζάνα και τις αποφλοιωμένες ντομάτες.
6. Τοποθετήστε πατάτες, φιλέτα, μελιτζάνα, ντομάτες σε ένα φύλλο ψησίματος.
7. Ψήνουμε 40 λεπτά στους 180 °.

Χάρη στις ντομάτες και τη μαρινάδα, το φιλέτο διατροφής θα γίνει ζουμερό, οι πατάτες θα ψήσουν καλά και θα μαλακώσουν.

Συνταγές με τα αγαπημένα σας λαχανικά

Ο καλύτερος χρόνος για πειράματα είναι πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά, φυσικά το καλοκαίρι. Κάθε μέρα, στο τραπέζι σας μπορεί να εμφανιστεί ένας νέος "επισκέπτης". Και τι να κάνει με αυτό και με ποια συστατικά να συνδυάσουμε, θα το πούμε λεπτομερώς!

Με κολοκυθάκια

Αυτά τα λαχανικά έχουν ουδέτερη γεύση, όπως το κοτόπουλο. Ως εκ τούτου, συμπληρώνουμε την παλέτα τους με φωτεινό σκόρδο και ένα είδος σάλτσας σόγιας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοτόπουλου με κολοκυθάκια στο φούρνο είναι ελάχιστη, κάτι που είναι σημαντικό για μια υγιεινή διατροφή.

Θα χρειαστείτε:

• κοτσάνια κοτόπουλου (μηρούς) - 1 kg.
• κολοκυθάκια - 3 μεσαίου μεγέθους.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαϊντανός - 3 υποκαταστήματα.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι?
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κολοκυθάκι σε δαχτυλίδια (αν το λαχανικό είναι μεγάλο, αφαιρέστε τη φλούδα).
2. Βάλτε τους δακτυλίους σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος πολύ σφιχτά. Αλάτι.
3. Τρίψτε τα πόδια κοτόπουλου με το αλάτι και το σκόρδο, τοποθετήστε το πάνω στο κολοκύθι.
4. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 °.
5. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, νερό, ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για άλλη μια ώρα. Χύστε το κρέας με χυμό κατά τη διαδικασία ψησίματος.

Τα πόδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερά και πικάντικα και το κολοκυθάκι χρησιμοποιείται ως πλάκα.

Με ντομάτες και τυρί

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο δίαιτας, το οποίο είναι εμποτισμένο με χυμό ντομάτας. Το κοτόπουλο στο φούρνο με ντομάτες και τυρί μαγειρεύεται γρήγορα, σερβίρεται απλά σε ένα φύλλο ψησίματος με ελκυστική χρυσή κρούστα.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 800 g.
• μαγιονέζα - 150 g.
• ντομάτα - 3 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Χτυπήστε το φιλέτο και στις δύο πλευρές.
2. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, τοποθετήστε το φιλέτο.
3. Λιπάνετε το κρέας με μαγιονέζα.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους, βάζετε σε κομμάτια κρέατος.
5. Αλέστε το τυρί, πασπαλίστε το πιάτο.
6. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 °.

Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Τότε τα στήθη θα είναι πιο ζουμερά.

Με μελιτζάνα

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί τον κλασικό συνδυασμό "λίγο μπλε" με ντομάτες. Προσθέστε βότανα στο κοτόπουλο με μελιτζάνα στο φούρνο για να δοκιμάσετε. Κατάλληλο ιταλικό, προβηγκικό, βασιλικό και συνηθισμένο μαϊντανό, και φυσικά σκόρδο.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• ντομάτα - 3 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• χόρτα;
• πιπέρι, αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε την μελιτζάνα σε μακριές λεπτές φέτες.
2. Χτυπάμε το φιλέτο, κόβουμε σε μακριές πλάκες.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, τα βότανα, το ψιλοκομμένο τυρί.
5. Βάλτε ταινίες μελιτζάνας στο ταψί, επικαλύπτοντας. Τοποθετήστε το φιλέτο στην κορυφή, πάλι μελιτζάνα, ντομάτες. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι, σκόρδο, βότανα. Ρίχνουμε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί.
6. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 ° κάτω από το φύλλο. Αφαιρέστε το και ψήστε άλλα 10 λεπτά.

Με λάχανο

Πώς να μαγειρέψετε τα πόδια κοτόπουλου με λάχανο όπως στη φωτογραφία; Ένα απλό λαχανικό θα δώσει το χυμό κοτόπουλου, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και μαζί του ένα στήθος. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα κοτόπουλου στο φούρνο με λάχανο είναι η εποχικότητα, επειδή τα συστατικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.

Θα χρειαστείτε:

• μηρό κοτόπουλο - 1 κιλό?
• λάχανο - μισό κεφάλι λάχανο?
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• αποξηραμένο άνηθο - 2 κουτ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο κρέας με άνηθο, σκόρδο, πιπέρι, αφήστε για 30 λεπτά.
2. Βάλτε στη φόρμα, προσθέστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Αλάτι.
3. Ψιλοκόψτε το λάχανο, τοποθετήστε το πάνω στρώμα.
4. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο, ψήστε για 40 λεπτά σε 180 °. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.

Χάρη σε ένα λεπτό τεμαχιστή, το λάχανο κυριολεκτικά σπάει όταν ψήνεται, δίνοντας πολλή χυμό. Το συμπληρώνει και τα κρεμμύδια, έτσι ώστε το κρέας να μην λειτουργεί ξηρό.

Με κολοκύθα

Απροσδόκητη, με την πρώτη ματιά, ο συνδυασμός ικανοποιεί με ένα νόστιμο και υγιές αποτέλεσμα. Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο γίνεται η ιδανική λύση αν δεν ξέρετε σε ποια μορφή θα εξυπηρετήσει αυτό το υγιές λαχανικό στα παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

• μηρούς ή κάτω πόδια - 1 kg.
• κολοκύθα - 1 kg.
• μαϊντανός - 5 υποκαταστήματα?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κουκουνάρι (για προμήθεια) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• αλάτι, πιπέρι.

Μαγειρική

1. Τρίψτε τους μηρούς με μουστάρδα, πιπέρι, αλάτι. Αφήστε να μαρινάρετε για 30 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους κολοκύθας και ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
3. Τοποθετήστε το λαχανικό σε ένα φύλλο ψησίματος στο αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Διαδώστε το βούτυρο, βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 °.
4. Τηγανίστε τους γοφούς σε μια κατσαρόλα, βάλτε την κολοκύθα. Πασπαλίστε με βότανα, σκόρδο.
5. Βάλτε ξανά το φούρνο για 25 λεπτά.
6. Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο, καλύψτε με το φύλλο για 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε με ξηρούς καρπούς σε μια κατσαρόλα.

Ένας νόστιμος και υγιής συνδυασμός κολοκύθας και κρέατος θα ευχαριστήσει την κρεμώδη γεύση και το άρωμα του σκόρδου.

Εδώ είναι μερικά μόνο παραδείγματα για το πώς να ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο με τα λαχανικά. Νιώστε ελεύθεροι να αλλάξετε τα υλικά και να πάρετε νόστιμα πιάτα!