Φούρνο ψητό κοτόπουλο με μπρόκολο και πατάτες 🥦

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, ξύλο κοπής, φύλλο ψησίματος, αλουμινόχαρτο, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θα μαγειρέψουμε από 1 κιλό ή 9 τεμ. φτερούγες κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μέρη του κοτόπουλου, για παράδειγμα, τα πόδια κοτόπουλου ή χωριστά το shin και τους μηρούς. Σε γενικές γραμμές, οποιοδήποτε άλλο κρέας είναι κατάλληλο. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε χοιρινό, βοδινό ή αρνί.
   
2. Εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, αρχικά αποψύχεται, πλένεται. Βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα provence. Από την εμπειρία μας, είναι τα βότανα της Προβηγκίας που συνδυάζονται τέλεια με την ξινή κρέμα.
   
3. Προσθέστε μια πρέζα αποξηραμένου βασιλικού, ένα κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό. Ο βασιλικός και ο μαϊντανός μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα. Μια άλλη μεγάλη προσθήκη είναι μερικές ράβδους μαύρου πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα να μαγειρέψουν κατόπιν ζήτησης. Με την ευκαιρία, εάν έχετε χρόνο, απολαύστε το κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα για αρκετές ώρες, τότε μετά το ψήσιμο θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο.
   
4. Τώρα ας πάμε κάτω στις πατάτες. Αφαιρούμε τρεις κόνδυλοι πατάτας, ξεπλύνουμε, κόβουμε σε λεπτές δακτυλίους, πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ανακατεύουμε. Δεν προσθέσαμε άλλα μπαχαρικά στις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε κάτι άλλο κατά την κρίση σας, για παράδειγμα, καρύκευμα για το κρέας.
   
5. Προετοιμάστε το μπρόκολο. Αγοράσαμε ένα πακέτο μπρόκολο, το οποίο έχει ήδη κοπεί σε μερίδες. Εάν έχετε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου, χωρίστε το σε ταξιανθίες και κόψτε το καθένα σε 2-3 μέρη.
   
6. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό έλαιο. Βάλτε τους δακτυλίους των πατατών σε ένα στρώμα. Απλώστε φτερούγες κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες.
   
7. Καθαρίζουμε ένα κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισές δακτυλίους. Ρίχνουμε τα δαχτυλίδια σε ένα μπολ κρέατος έτσι ώστε να είναι κορεσμένα με μαρινάδα ξινή κρέμα, στη συνέχεια εξαπλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος.
   
8. Ανάμεσα στο κρέας βάζουμε μπρόκολο.
   
9. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τρυπάμε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα πιρούνι, έτσι ώστε ο αέρας να βγαίνει και να το στείλει στο φούρνο, θερμαίνεται στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.
   
10. Μετά από αυτό το διάστημα βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, αφαιρούμε το φύλλο αλουμινίου. Λιπαίνουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες και στέλνουμε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό. Βρισκόμαστε άλλα 10 λεπτά και το βγάζουμε.
    
11. Το πιάτο αποδεικνύεται εντελώς προετοιμασμένο, το κοτόπουλο είναι ρόδινο, μπορούμε να το υπηρετήσουμε στο τραπέζι. Καλύπτουμε τα κομμένα πιάτα με μαρούλι, απλώνουμε τις πατάτες, το κρέας, το μπρόκολο και σερβίρουμε ξεχωριστά. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Εάν ενδιαφέρεστε για αυτή τη συνταγή, τότε θα είναι σίγουρα ενδιαφέρον να παρατηρήσετε την πλήρη διαδικασία της προετοιμασίας της. Σας προσφέρουμε μια συνταγή βίντεο. Από αυτό θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τα υλικά, θα δείτε το τελειωμένο πιάτο.