Προσθέστε κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι στο φούρνο - μια γεύση από την παιδική ηλικία

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: δοχείο 700 g, φύλλο ψησίματος, βαθύ μπολ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλύνετε το κοτόπουλο, με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας, βυθίστε την υπερβολική υγρασία.
   
2. Εάν το κοτόπουλο έχει μακρύ δέρμα από το λαιμό, απλά συνδέστε το σε ένα κόμπο. Εάν όχι, συλλέξτε το δέρμα με μια δέσμη, στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
   
3. Τώρα ας ασχοληθούμε με τα μπαχαρικά. Θα χρησιμοποιήσουμε αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών είναι ένα τυποποιημένο σύνολο για το τρίψιμο σφαγίων. Για να δώσετε στο κοτόπουλο ένα ορεκτικό, χρυσό χρώμα, πάρτε το κουρκούμη και την πάπρικα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά ή το μείγμα τους κατά την κρίση σας.
   
4. Αρχικά, τρίψτε με αλάτι. Κάθε ερωμένη θα έχει διαφορετική ποσότητα, περίπου 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού. Τρίψτε την επιφάνεια του σκελετού και του εσωτερικού.
   
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, πάπρικα, αλεσμένο φύλλο δάφνης, ένα μείγμα πιπεριών. Με το ποσό που παίρνετε περίπου 2 κουτάλια επιδόρπιο του μείγματος.
   
6. Τώρα πρέπει να γαρνίρετε το κοτόπουλο. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με γάντια, επειδή το κουρκούμη ζωγραφίζει τα χέρια του κίτρινα. Βάζουμε γάντια, τρίβουμε το σφάγιο ομοιόμορφα, τρίβουμε άμεσα τα μπαχαρικά με τα δάχτυλά μας έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα. Τώρα πρέπει να την αφήσετε να μαρινάρετε. Στέλνουμε το σφάγιο σε ένα βαθύ μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Εάν δεν έχετε τόσο πολύ χρόνο, αφήστε το στην κουζίνα για όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά τουλάχιστον μισή ώρα.
   
7. Λαμβάνουμε ένα δοχείο 700 γραμμαρίων, κατά κανόνα, είναι στενότερο από ένα λίτρο. Ρίξτε κυριολεκτικά 30 γραμμάρια βραστό νερό μέσα σε αυτό, αφήστε το βάζο να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο περισσότερο βραστό νερό, ξεπλύνετε με ένα βάζο, ώστε να θερμανθεί καλά. Έτσι, δεν θα σκάσει μετά από να χυθεί η σωστή ποσότητα νερού μέσα σε αυτό.
   
8. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε αυτό 15 μπιζέλια από ένα μείγμα μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, 6 φύλλα δάφνης.
   
9. Γεμίστε το βάζο με μισό βραστό νερό. Βάζουμε το βάζο σε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές, οι οποίες θα είναι ευρύτερες από το κοτόπουλο. Ρίξτε περίπου 2-2,5 λίτρα ζεστό νερό στο τηγάνι και κατά τη διάρκεια του ψησίματος βεβαιώνεστε ότι αυτό το νερό είναι πάντα εκεί, εάν είναι απαραίτητο, συμπληρώστε με ζεστό νερό. Δεν θα επιτρέψει στο βάζο να σκάσει και θα δημιουργήσει ένα ζευγάρι αποτέλεσμα για το κοτόπουλο.
   
10. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε ένα κοτόπουλο σε ένα βάζο. Εάν βγάλει τα πόδια της με νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο, αυτό δεν πρέπει να είναι.
    
11. Για να αποφύγετε την καύση των άκρων των πτερυγίων κοτόπουλου, τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο.
    
12. Τοποθετήστε τη σχάρα καλωδίων στην κατώτερη βαθμίδα του φούρνου και στείλτε το δίσκο ψησίματος με κοτόπουλο σε αυτό. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 βαθμών για 60-80 λεπτά.
    
13. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, χύστε το σκελετό με υγρό από ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να μην εξαντληθεί.
    
14. Τώρα μπορούμε να κάνουμε σάλτσα σκόρδου.Ξεφλουδίστε 4 σκελίδες σκόρδου, περάστε μέσα από το σκόρδο.
    
15. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αλέστε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε για 10 λεπτά.
    
16. Βγάζουμε το τελειωμένο κοτόπουλο, αφαιρούμε το φύλλο από τις άκρες των φτερών, λιπαίνουμε με σάλτσα σκόρδου.
    
17. Σερβίρετε σε μερίδες στο αγαπημένο σας πιάτο ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
    

Συνταγή βίντεο

Μια εξαιρετική συνταγή για το μαγείρεμα αυτό το υπέροχο πιάτο εμφανίζεται επίσης στο βίντεο. Ίσως θα σας ενδιαφέρει επίσης.

Άλλες συνταγές πουλερικών