Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία μαγειρικής, μαχαίρι, μπολ, βαθύ τηγάνι, κουτάλι ανάδευσης.
Τα συστατικά
| φιλέτο κοτόπουλου | 400 g |
| φυτικό έλαιο | 4-5 Άρθ. l |
| πιπέρι | 0,5 τεμ |
| μαύρη πιπεριά | για να δοκιμάσετε |
| αλάτι | 1 κουτ |
| πιπέρι τσίλι | για να δοκιμάσετε |
| σκόρδο | 3 σκελίδες |
| κόλιανδρο | 1 κουτ |
| κάρυ | 1-1.5 Άρθ. l |
| ξινή κρέμα | 200 g |
| τόξο | 1 τεμ |
| νερό | 1 στοίβα |
Βήμα μαγειρέματος
- Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και το κοτόπουλο, αφαιρέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές φέτες και τα βάζετε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα καρύκευμα στο κοτόπουλο, ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μπολ με κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ψιλοκόψτε 3 σκελίδες σκόρδου και προσθέστε τα στο κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρετε.
- Ενώ το κοτόπουλο είναι αποκομιδή, ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι.
- Πάρτε το μισό πιπέρι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν, αλλά μην φέρετε σε ένα χρυσό χρώμα. Προσθέστε την πιπεριά στο κρεμμύδι.
- Απλώστε το κοτόπουλο μαριναρισμένο με μπαχαρικά στην κορυφή.
- Σοτάρετε το κοτόπουλο ανακατεύοντας σε ελαφρώς καφέ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, κάνουμε μικρότερη την φωτιά, καλύψουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
- Αφού το νερό έχει σχεδόν εξατμιστεί, προσθέστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και, αν θέλετε, μερικές φέτες πιπέρι τσίλι για την πικάντικη του πιάτου.
- Βάζετε κοτόπουλο ψητό για άλλα 10 λεπτά.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο καρύκευμα, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Για αυτό, θα ήταν σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω μπαχαρικά: κουρκούμη, σπόρους κύμινο, κόλιανδρο, γαρίφαλο, τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γλυκάνισο. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα κατάλληλα μπαχαρικά που προτιμάτε.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία της προετοιμασίας αυτού του ζουμερού πιάτου με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο.
Curry κοτόπουλο με μια πλάκα της επιλογής σας θα είναι ένα γευστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας.
Φόρτωση ...