Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- μίξερ (+ ακροφύσια για κρέμα και για ζύμη)?
- βραστήρα?
- φούρνο μικροκυμάτων (ή σόμπα και κατσαρόλα για την τήξη του βουτύρου και κρέμας θέρμανσης)?
- μερικά βαθιά και μεσαία κύπελλα (για ζύμη και μαστίγωση με μίκτη).
- καλούπια για κέικ Πάσχας (3 τεμάχια 14 εκατοστά το καθένα, αλλά αυτό είναι προαιρετικό, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε)?
- ξύλινη σπάτουλα ή σιλικόνη.
- ένα ποτήρι?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- πετσέτα (χαρτί ή ύφασμα).
Τα συστατικά
Σύμφωνα με τη συνταγή, αρκετά απλά προϊόντα περιλαμβάνονται στο "τεμπέλης" κέικ του Πάσχα, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά θα το πάρει!
| Αλεύρι | 600 g |
| Το αυγό | 4 τεμ |
| Κρέμα 20% (ή πολύ λίπος γάλακτος) | 200 ml |
| Βούτυρο | 200 g |
| Ζάχαρη | 200-250 g |
| Ξηρή, ταχείας δράσης ζύμη | 14 g |
| Ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλλίνη) | 2 πακέτα (ή 1 g βανιλλίνης) |
| Σταφίδες | 220-250 g |
| Βράζει νερό | για σταφίδες |
Βήμα μαγειρέματος
- Το πρώτο πράγμα που μαγειρεύουμε είναι σταφίδες. Το πλένουμε καλά και το βάζουμε σε ένα μπολ. Βράστε ένα βραστήρα με πόσιμο νερό. Ρίχνουμε τις σταφίδες έτσι ώστε το νερό να καλύπτει πλήρως. Αφήστε το να διογκωθεί για 10-15 λεπτά. Αποστραγγίστε το νερό (από σταφίδες) και βάλτε τις σταφίδες σε μια πετσέτα (ή μια χαρτοπετσέτα) έτσι ώστε να στοιβάζεται τελείως και να στεγνώσει. Για το σκοπό αυτό, με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να μεταφέρετε τις σταφίδες σε μια νέα πετσέτα.
- Εάν έχετε ένα μίξερ με ένα μπολ - ωραία, αν όχι, στη συνέχεια, πάρτε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο (μην πάρετε εμαγιέ πιάτα - χτυπημάτων μπορεί να καταστρέψει). Τα βαθιά πλαστικά μπολ είναι υπέροχα. Οδηγήστε τέσσερα αυγά σε ένα μπολ / μπολ και αρχίστε να τα χτυπάτε σιγά-σιγά. Καθώς χτυπάνε τα αυγά, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά ζάχαρη. 200-250 g δεν κοιμούνται μία φορά, τεντώστε αυτή τη διαδικασία για πέντε λεπτά. Έτσι θα επιτύχουμε τελικά τη διάλυση της ζάχαρης και του αφρού.
- Όταν η ζάχαρη είναι ήδη πλήρως γεμισμένη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας - δύο ολόκληρες σακούλες (αυτό είναι 20 g). Τώρα χτύπησε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι μια όμορφη υπέροχη λευκή μάζα. Κοσκινίστε όλα τα 600 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Από τη συνολική μάζα αφιερώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεύρι (το χρειαζόμαστε για τις σταφίδες). Προσθέστε 14 g ξηρής ζύμης ταχείας δράσης και αναμείξτε με αλεύρι.
- Λιώστε 200 γραμμάρια βουτύρου είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε στη σόμπα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε για να θερμάνετε ομοιόμορφα. Όταν το λάδι έχει λιώσει εντελώς, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων βάζουμε ένα ποτήρι κρέμα 20% λίπους και θερμαίνουμε για μισό λεπτό, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για μισό λεπτό. Η κρέμα θα πρέπει να είναι ζεστή, αλλά όχι ζεστή. Επομένως, επικεντρωθείτε στην τεχνική σας. Μπορείτε να θερμαίνετε την κρέμα στη σόμπα σε μια κατσαρόλα. Πάρτε ένα μπολ αλεύρι και ζύμη. Στο αλεύρι κάνουμε μια εμβάθυνση και ρίχνουμε πρώτα την κρέμα και έπειτα το λιωμένο και ψυγμένο έλαιο.
- Ρίχνουμε χτυπημένα αυγά με ζάχαρη εκεί. Βάζουμε ακροφύσια για τη ζύμη στο μίξερ (αυτά είναι αυτά που είναι σαν μια σπείρα) και ξεκινήστε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνεται με χαμηλή ταχύτητα. Τελειώστε όταν το αλεύρι τοποθετηθεί στη ζύμη. Η ζύμη θα είναι κιτρινωπή, παχιά, τέντωμα, αλλά, φυσικά, δεν θα το παραλάβετε στα χέρια σας - θα κολλήσει.
- Συλλέγουμε σταφίδες σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε 1 κουτ. αλεύρι. Αναμίξτε.
- Προσθέστε σταφίδες στη ζύμη και τώρα για τελευταία φορά το ανακατεύουμε με ξύλινη (σιλικόνη) σπάτουλα.
- Καλύψτε με το φιλμ και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 2-3 ώρες, έτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει καλά.Μετά την καθορισμένη ώρα, αφαιρέστε την μεμβράνη και σκουπίστε τη ζύμη.
- Τώρα πρέπει να βάλετε τη ζύμη σε φόρμες. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μορφή για το Πάσχα. Επεκτείνουμε το 1/3 του όγκου του καλουπιού, καθώς η ζύμη είναι ακόμη κατάλληλη.
- Καλύψτε με μια πετσέτα για 20-30 λεπτά, ώστε η ζύμη να ανασηκωθεί ξανά. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C.
- Αφού αυξηθεί η ζύμη, στέλνουμε τις φόρμες στο φούρνο για 50 λεπτά (ελέγξουμε την ετοιμότητα της ζύμης με ένα ξύλινο σουβλάκι, τίποτα δεν πρέπει να κολλήσει σε αυτό).
- Εάν η μέση δεν είναι ακόμα έτοιμη και η κορυφή είναι ήδη ελαφρώς καφέ, τότε βγάζουμε την κορυφή με νερό και καλύπτουμε με χαρτί περγαμηνής.
- Ψύξτε τα κέικ και διακοσμήστε τα με τις προτιμήσεις σας. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Αν ακόμα αμφιβάλλετε ότι μια πραγματική κέικ του Πάσχα θα ακολουθήσει αυτή τη συνταγή, δείτε τη συνταγή βίντεο παρακάτω. Όλες οι αμφιβολίες σας θα διαλυθούν! Απολαύστε τόσο τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και την θέα των πανέμορφων αρτοσκευάσματα, από τα οποία το "σάλιο". Απολαύστε την προβολή σας!
Τώρα γνωρίζετε ότι η διαδικασία προετοιμασίας ενός παστεριωτού κέικ δεν απαιτεί υποχρεωτική παρτίδα, μπορείτε να μείνετε με καθαρά χέρια. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όλους όσους δεν επιθυμούν να ζυμώνουν τη ζύμη ή που συνήθως δεν πετυχαίνουν. Ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, μέγιστο αποτέλεσμα. Το κέικ δεν είναι ξηρό, μαλακό, πορώδες και τρυφερό. Να είστε βέβαιος να πάρει μια σημείωση της συνταγής!
Πώς σας αρέσει αυτή η συνταγή; Αν μαγειρεύετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε γράψει εάν πετύχετε. Ή ίσως ξέρεις μια άλλη συνταγή για ένα "τεμπέλης" πίτες του Πάσχα; Στη συνέχεια, μοιραστείτε το με τα σχόλια.
Άλλες συνταγές για κέικ Πάσχα
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...