Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μηχανή ψωμιού, κλίμακα κουζίνας, κύπελλο μέτρησης, κόσκινο, κουτί κουζίνας, κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού, κατόχους ποτ.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| αλεύρι σίτου | 300 g |
| αλεύρι καλαμποκιού | 200 g |
| κεφίρ 1% | 340 ml |
| ξηρή ζύμη | 2 κουτ |
| αλάτι | 1 κουτ |
| ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| σκόνη ψησίματος | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Για ευκολία, μπορείτε να πάρετε ένα δοχείο από τη μηχανή ψωμιού. Ανάλογα με όσα αναφέρονται στις οδηγίες για τη μηχανή ψωμιού σας, πρέπει να τοποθετήσετε τα συστατικά για το ψωμί μέσα σε αυτό. Σε ορισμένα, ξηρά εξαρτήματα πηγαίνουν πρώτα, και στη συνέχεια υγρά, σε άλλα - το αντίστροφο. Προχωρήστε από αυτόν τον κανόνα. Αρχικά, ρίξτε 2 κουτ. ξηρή ζύμη.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε αυτό. Και αμέσως αδειάστε 200 γραμμάρια καλαμποκιού. Η αύξηση της ποσότητας καλαμποκιού δεν αξίζει τον κόπο, καθώς κάνει το ψωμί εύθρυπτο.
- Ρίξτε σε αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Μετά από αυτό, προσθέστε 1 κουτ. σκόνη ψησίματος για ζύμη.
- Τώρα είναι η σειρά των υγρών συστατικών. Ρίχνουμε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα δοχείο με αλεύρι και ρίχνουμε περίπου 340 ml κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1%. Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα του υγρού μπορεί να ποικίλει ελαφρώς ανάλογα με το είδος του αλεύρου και το μέγεθος αυγών που έχετε.
- Τοποθετήστε το δοχείο πίσω στη μηχανή ψωμιού, ενεργοποιήστε το και επιλέξτε το πρόγραμμα Main / White Bread.
- Με βάση τις ποικιλίες των μηχανών ψωμιού, κατά μέσο όρο, το ψήσιμο ψωμιού σε αυτή τη λειτουργία διαρκεί 3-3,5 ώρες. Μετά από τα πρώτα 5 λεπτά λειτουργίας του μηχανήματος ψωμιού, παρατηρήστε πως σχηματίζεται η ζύμη, δεν πρέπει να κολλάει στα τοιχώματα του δοχείου. Αν το αλεύρι παραμείνει κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, προσθέστε περισσότερο κεφίρ. Εάν η ζύμη είναι πολύ λεπτή και χύνεται, προσθέστε λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια, μην ανοίγετε το καπάκι του ψωμιού μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, καθώς θα σας ειδοποιήσει με ένα σήμα.
- Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο από τη συσκευή παρασκευής ψωμιού χρησιμοποιώντας καρφιά, στη συνέχεια αφαιρέστε το ψωμί και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κουζίνας ή σχάρα για να το αφήσετε να κρυώσει.
Ξέρετε Όταν πασπαλίζετε ξηρά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκούμη για ένα πιο έντονο κίτρινο χρώμα. Έτσι, θα κάνετε τη γεύση του ψωμιού πιο ενδιαφέρουσα. Και όταν η ζύμη ζυμώνεται, μπορείτε να την πασπαλίζετε στην κορυφή με σουσάμι, λινάρι ή σπόρους κολοκύθας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ψωμί κατά την κρίση και τη γεύση σας. Αυτό θα προσθέσει μόνο κομψότητα στα γλυκά σας.
Είναι πολύ νόστιμο να χρησιμοποιείτε τέτοια ψωμιά με βούτυρο και σκληρό τυρί. Επίσης πηγαίνει πολύ καλά με τα πρώτα καυτά μαθήματα.
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με τον τρόπο πλήρωσης όλων των συστατικών σε μια μηχανή ψωμιού και πώς το ψωμί που προκύπτει είναι.
Το ψωμί σιταριού και καλαμποκιού, που παρασκευάζεται σε μηχανή ψωμιού σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, αποδεικνύεται ευάερο, υπέροχο, μέτρια υγρό και ταυτόχρονα εύθρυπτο λόγω αλεύρου καλαμποκιού. Και μια τραγανή είναι ακριβώς μια υπερφαγία. Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα τέτοιο αρωματικό ψωμί και θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή. Επιπλέον, το ψωμί θα κάνει όλη τη δουλειά σχεδόν για σας, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις αναλογίες. Μοιραστείτε στα σχόλια τα χαρακτηριστικά του ψήσιμου σιταριού και του καλαμποκιού. Προσθέτετε μπαχαρικά στο αλεύρι;
Φόρτωση ...