Καλαμπόκι σε ένα αργό σκεύος, αναλογίες πώς να μαγειρεύουν δημητριακά με κρέας

Ήταν η "βασίλισσα των πεδίων" για ένα μικρό χρονικό διάστημα, στην εποχή του Χρουστσιόφ. Αλλά η βασίλισσα των τραπεζιών μπορεί να είναι σήμερα! Είναι δύσκολο να βρούμε ένα πιο υγιεινό και λιγότερο θερμιδικό δημητριακό από το καλαμπόκι. Περιέχει μόνο 98 kcal, που είναι πολλές φορές λιγότερες από φακές, μπιζέλια, πλιγούρι βρώμης. Είναι θρεπτικό και πλούσιο σε μακρούς υδατάνθρακες. Είναι κορεσμένα με μικρό όγκο και για μεγάλο χρονικό διάστημα παρέχει μια αίσθηση κορεσμού. Και τελικά καθαρίζει τέλεια τα έντερα, τα οποία είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή.

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος και των αναλογιών

Η τεχνική για την παρασκευή κουάκερου αραβοσίτου σε μια βραδεία κουζίνα είναι διαφορετική από το μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα. Η βασική αρχή της διαδικασίας είναι η απλότητα. Δεν χρειάζεται να αναμιγνύετε και να ανησυχείτε ότι το κουάκερ θα καεί. Σε μια έξυπνη "κουζίνα ψησίματος" Panasonic ή Philips αυτό δεν θα συμβεί! Δεν χρειάζεται να το αφανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την εξάτμιση ή ψιλοκομμένο, έτσι ώστε να βράζει γρηγορότερα. Οι ευφυείς λειτουργίες της μονάδας θα εκτελούν την υπεύθυνη δουλειά για εσάς.

Εδώ είναι μερικές λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος.

• Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Καλαμάρι". Πόσο και με ποιο καθεστώς είναι χυλό κουάκερ ή μαμάλυγα μαγειρεμένο σε μια βραδεία κουζίνα; Κάθε μονάδα έχει τη δική της. Για παράδειγμα, ένα πολυτελές Vitek μαγειρεύει δημητριακά σε 50 λεπτά και το Redmond σε μια ώρα. Υπάρχουν μοντέλα με διάρκεια μαγειρέματος μέχρι 2 ώρες. Σας συνιστούμε να κολλήσετε σε αυτή τη φορά. Το γεγονός είναι ότι η περίοδος μαγειρέματος κουάκερ σε αυτά είναι σαφώς ρυθμισμένη. Αρχικά, η μονάδα θερμαίνει τα περιεχόμενα σε 100 μοίρες, στη συνέχεια μειώνει τη θερμοκρασία και χαλαρώνει το κουάκερ σε 90 μοίρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, μπορεί να απενεργοποιήσει τελείως τα δέκα (για παράδειγμα, το Polaris multicooker το κάνει αυτό), περιμένετε λίγο μέχρι να εξατμιστεί το περιεχόμενο και μόνο τότε να δώσει ένα σήμα. Κατά τη διάρκεια του χρόνου που σκέπτεται ο παραγωγός, τα δημητριακά περνούν σε διάφορα στάδια επεξεργασίας και το χυλό είναι τέλειο.
• Το "Multipovar" θα επιτρέψει τη μείωση του χρόνου. Το χυλό μαγειρικής δεν θα είναι δύσκολο για εσάς, εάν η μονάδα σας έχει μια τέτοια λειτουργία, μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Το χυλό καλαμποκιού σε μια βραδεία κουζίνα θα γίνει αποστειρωμένο αν αρχικά ατμού στη λειτουργία "Κροπίδι" για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, στη λειτουργία "Multivolar" μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία 150 ° 10 λεπτά. Αυτή η τεχνική θα δώσει τα δημητριακά με απαλότητα, και το χυλό με χαλαρή συνοχή.
• Προσθέστε υγρό στην επιθυμητή συνοχή. Για γαρνιτούρα, το χυλό είναι χαλαρό, εύθρυπτο. Για να το πάρετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 3 ποτήρια νερό. Για ένα πιάτο γάλακτος για πρωινό, ειδικά για ένα παιδί, μια πιο ρευστό συνεκτικότητα, χάλια χάος είναι απαραίτητη. Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε 4 φλιτζάνια υγρού.
• Μην αφήνετε το πιάτο θερμαμένο. Αν ο κατασκευαστής δεν το υποδείξει για ένα συγκεκριμένο μοντέλο multicooker, δεν πρέπει να αφήσετε το τελικό κουάκερ μετά το σήμα. Η ιδιαιτερότητα των κόκκων καλαμποκιού είναι ότι παγώνει γρήγορα. Ακόμα κι αν έχετε προσθέσει αρκετό υγρό μετά την παραμονή για μια ώρα, το χυλό μπορεί να μετατραπεί σε ένα χοντρό κομμάτι. Επομένως, το βάζετε στο πιάτο μόλις είναι έτοιμο.

Συνταγή με γάλα

Η πιο λεπτή γεύση παίρνει χυλό αραβοσίτου στο γάλα.Είναι τόσο εξαιρετικό που οι επαγγελματίες σεφ όταν μαγειρεύουν, για παράδειγμα, polenta, προσθέτουν κρέμα στα δημητριακά κατά το μαγείρεμα, αν και η κλασική συνταγή δεν το προβλέπει αυτό.

Το κουάκερ είναι ιδανικό για πρωινό. Πλούσιος σε ίνες καλαμπόκι θα ξεκινήσει το πεπτικό σύστημα. Και οι μακρύι υδατάνθρακες θα διατηρήσουν ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γάλα, ως προμηθευτής ασβεστίου, θα υποστηρίξει την ανάπτυξη των οστών στα παιδιά. Επομένως, προετοιμάστε το κουάκερ για πρωινό για όλη την οικογένεια. Βίβλος και υγεία σας παρέχονται!

Θα χρειαστείτε:

• καλαμποκέλαια - 1 φλιτζάνι.
• γάλα - 2 ποτήρια.
• νερό - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• βούτυρο - 50 γραμ.

Μαγειρική

1. Βάλτε τα πλυμένα δημητριακά στο μπολ. Προσθέστε βούτυρο.
2. Ψήνετε στη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε ζάχαρη, ρίχνουμε στο γάλα, νερό.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Καλαμάρι".
5. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Η συνταγή χρησιμοποιεί δημητριακά πριν το φαγητό με βούτυρο. Χάρη σε αυτό, το κουάκερ παίρνει μια πολυτελή κρεμώδη γεύση, μια πλούσια παλέτα από γαλακτώδεις αποχρώσεις. Ανάλογα με τη θερμοκρασία του προστιθέμενου υγρού, μπορείτε να πάρετε μια διαφορετική συνεκτικότητα του πιάτου. Το χυλό θα αποδειχθεί υγρό εάν το ρίχνετε με πολύ ζεστό γάλα με νερό. Ένα παχύ και ιξώδες πιάτο θα είναι όταν προσθέτετε κρύο υγρό.

Πρωτότυπες συνταγές

Σας προτείνουμε να μαγειρεύετε χυλό από καλαμπόκι με κολοκύθα και κρέας. Το πρώτο είναι για πρωινό. Δεν είναι μόνο ικανοποιητική, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμη. Μετά από όλα, η κολοκύθα θα συμπληρώσει τη δράση του καλαμποκιού για την ενίσχυση της κινητικότητας του εντέρου, τη βελτίωση της απομάκρυνσης των τοξινών από το σώμα. Το πιάτο με βάση το κρέας θα είναι έτοιμο εγκαίρως για δείπνο, διότι στο μαγειρικό βοηθό τόσο το κρέας όσο και τα δημητριακά μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.

Με κολοκύθα

Αυτό το χυλό έχει το φθινόπωρο χρώμα, φωτεινό σε γεύση και χρώμα! Θα χρεώσει με μια ηλιόλουστη διάθεση σε ένα ζοφερό πρωινό το φθινόπωρο.

Θα χρειαστείτε:

• καλαμποκέλαια - 1 φλιτζάνι.
• κολοκύθα - 300 g;
• γάλα - 2 ποτήρια.
• νερό - 1 φλιτζάνι.
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη, αλάτι.

Μαγειρική

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τον πολτό σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ.
2. Ξεπλύνετε τα δημητριακά, βάλτε σε μια κολοκύθα.
3. Ρίχνουμε γάλα, νερό.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη.
5. Ενεργοποιήστε το "Χυλό γάλακτος" για 30 λεπτά.
6. Αφήστε το πιάτο να "φτάσει" μετά από ένα σήμα 15 λεπτών.

Χάρη στην κολοκύθα, το χυλό δεν πυκνώνει όσο ένα κανονικό πιάτο. Ως εκ τούτου, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο και να φάει την επόμενη μέρα. Η διάρκεια αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ημέρες.

Με κρέας

Ένα πλούσιο δείπνο που σας επιτρέπει να μην ανησυχείτε ούτε για τα συστατικά του κρέατος ούτε για το πλευρικό πιάτο. Η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται ταυτόχρονα. Η συνταγή μας προσφέρει χοιρινό, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτόπουλο, αρνί. Το βόειο κρέας έρχεται "σε κατάσταση" για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οπότε πρέπει να μαγειρευτεί για 50 λεπτά πριν από την τοποθέτηση του δημητριακού.

Θα χρειαστείτε:

• χοιρινό κρέας - 600 g;
• καλαμποκάλευρο - 2 φλιτζάνια.
• νερό - 4 ποτήρια;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι?
• μπαχαρικά (πάπρικα, μαντζουράνα;
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες.
2. Βάλτε το θερμαινόμενο λάδι στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Προσθέστε το στο κρέας. Ψήστε για 7 λεπτά.
4. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά, ρίξτε στο ζεστό νερό.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Καλαμάρι".

Σε μοντέλα με βαλβίδα, ρυθμίστε τη θέση "κλειστή" στην αρχή του μαγειρέματος. Με αυτή τη θεραπεία, το πιάτο "φτάνει" σε 12 λεπτά από την αρχή της αντίστροφης μέτρησης. Σε μοντέλα τυποποιημένου τύπου, ο χρόνος μαγειρέματος για δημητριακά είναι 50-60 λεπτά.

Και το χυλό καλαμποκιού γάλακτος σε μια βραδεία κουζίνα και ένα πλήρες πιάτο κρέατος προετοιμάζονται πολύ απλά. Δοκιμάστε τις συνταγές μας για πρωινό και νόστιμο δείπνο για κάθε μέρα!

Άλλες συνταγές κουάκερ