Ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα που μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα είναι πολύ απλή και νόστιμο.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αργή κουζίνα?
• σκεύος για το κρέας.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι για το κρέας.
• μαχαίρι κουζίνας?
• βαθύ μπολ σαλάτας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πλένετε καλά το σφάγιο του κουνελιού (1 kg), το στεγνώνετε, το κόβετε σε μερίδες.
   
2. Ενεργοποιήστε τη βραδεία κουζίνα, επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρυθμίστε την ώρα σε 15 λεπτά. Βάλτε βούτυρο (30 g) στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Περιμένετε να θερμανθεί το λάδι.
   
3. Τηγανίζουμε το κρέας στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κρέας από την αργή κουζίνα, το βάζετε σε ένα πιάτο.
   
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι (1 τεμ.), Κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους.
   
5. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι που απομένει από το ψήσιμο του κρέατος κουνελιού μέχρι να μαλακώσετε.
   
6. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με τρύπημα, αφαιρέστε τα τηγανισμένα κρεμμύδια από το μαγειρικό σκεύος σε ένα πιάτο.
   
7. Βάλτε τις τηγανισμένες φέτες κουνελιού στο κύπελλο του multicooker, τοποθετήστε το κρεμμύδι στην κορυφή.
   
8. Προσθέστε πόσιμο νερό (100 ml) στο multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση", ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 30 λεπτά. Κλείστε το καπάκι, βράστε το κρέας.
   
9. Σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, προσθέστε ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% (250 ml), μουστάρδα (2 κουταλιές της σούπας), επιτραπέζιο αλάτι (σε ​​γεύση), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
   
10. Αφού ολοκληρώσετε το τριάντα λεπτό καθεστώς stewing, ανοίξτε το καπάκι multicooker, ρίξτε το κρέας με σάλτσα μουστάρδας, το κατανέμετε ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια κρέατος.
    
11. Επεκτείνετε την κατάσβεση για άλλα 40 λεπτά.
    

Διαμορφώστε το προετοιμασμένο κρέας, εάν επιθυμείτε, με ψιλοκομμένα χόρτα (που δεν καθορίζονται στη συνταγή), σερβίρετε με διάφορα πιάτα σε ζεστή μορφή ή ως ανεξάρτητο ψυχρό κρέας. Ως πλάκα πιάτο, μπορείτε να πάρετε πατάτες πουρέ, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά. Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά με μαϊντανό, άνηθο, μάραθο συμπληρώνουν καλά τη λεπτή γεύση κουνελιού. Οι σάλτσες που σερβίρονται με κρέας κουνελιού μπορούν να περιλαμβάνουν φρούτα (μάνγκο, αχλάδι, μήλα), καρύδια, μανιτάρια, κονιάκ, κρασί.

Συνταγή βίντεο

Θα δείτε μια πολύ λεπτομερή και κατανοητή εξήγηση για όλα τα στάδια προετοιμασίας σε αυτό το βίντεο:

Άλλες συνταγές κουνελιών