Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φύλλο ψησίματος.
- τσάντα (ή μανίκι) για το ψήσιμο με ένα κλιπ?
- τριφύλλι σκόρδο?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- ένα μπολ?
- φούρνο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κορμός κουνελιού | 1 τεμ |
| Πατάτα | 2 τεμ |
| Σκόρδο | 5-7 σκελίδες |
| Χυμός λεμονιού | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Προβηγκιακά βότανα | 1 κουτ |
| Κόκκινο πιπέρι | 0,5 κουτ |
| Αλάτι | 0,5 κουτ |
| Καρυκεύματα για πατάτες | 0,5 κουτ |
| Νερό | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Ηλιέλαιο | 50-70 ml |
Είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά το σκελετό του κουνελιού. Το κρέας θα πρέπει να είναι ροζέ και ελαστικό. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το κρέας πριν το ψήσιμο σε κρύο νερό για περίπου οκτώ ώρες για να απαλλαγείτε από την ιδιαίτερη μυρωδιά κουνελιού.
Βήμα μαγειρέματος
- Δεν αξίζει να ψήνεις ολόκληρο το σφάγιο. Θα πρέπει να χωριστεί σε αυθαίρετα τεμάχια, τα οποία θα εξυπηρετούνται βολικά σε μερίδες στις πλάκες.
- Πάρτε μισό κεφάλι από το σκόρδο, αποφλοιώστε τα σκελίδες και ξεφλουδίστε τα μέσα από το σκόρδο. Για να προετοιμάσετε το σάλτσα σκόρδου, προσθέστε 50 κ.εκ. λαδιού στο μπολ με σκόρδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ηλίανθο και ελιά), τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι .
- Πάρτε την τσάντα ψησίματος και τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σφάγιο κουνελιού σε αυτό.
- Ρίξτε το σκόρδο επάνω στο κρέας. Για ένα ολόκληρο σφάγιο κουνελιού, χρειάζεστε τέσσερις κουταλιές της σάλτσας. Αν δεν θέλετε να μαγειρεύετε πιάτα σκόρδου, μπορείτε να μαρινάρετε το σφάγιο κουνελιού σε σάλτσα σόγιας, ξηρό κρασί, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης και τη φαντασία σας, επειδή το κρέας κουνελιού συνδυάζεται με τα πάντα.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα μαζί με το κουνέλι, ψεκάζοντας με καρυκεύματα για πατάτες.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Συνδέστε την τσάντα ψησίματος με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κλιπ ή σπείρωμα και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 40-50 λεπτά.
- Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, κόψτε την τσάντα και μεταφέρετε το κρέας και τις πατάτες σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά, μαρούλι ή σάλτσα ντομάτας.
Ξέρετε Το κρέας κουνελιού περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα αλλεργιογόνων, λιπών και χοληστερόλης και απορροφάται σχεδόν εξ ολοκλήρου από το σώμα. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στη διατροφή μικρών παιδιών, ανθρώπων με νόσους του γαστρεντερικού σωλήνα, καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από τις επεμβάσεις. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, το κρέας κουνελιού συμβάλλει στην απώλεια βάρους χωρίς να βλάψει την υγεία του.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να μελετήσετε οπτικά τις παραπάνω διαδικασίες και με σιγουριά αρχίστε να προετοιμάζετε το κουνέλι.
Το κρέας κουνελιού προσφοράς είναι ένα εξαιρετικά υγιές προϊόν που είναι τόσο καλό όσο το κοτόπουλο, το χοιρινό ή το βόειο κρέας στο γούστο του. Μπορείτε να απολαύσετε την οικογένειά σας με ένα τόσο πλούσιο δείπνο κάθε μέρα χωρίς να βλάψετε την υγεία και τη φιγούρα. Επομένως, μην καθυστερείτε να μαγειρεύετε αυτό το απίστευτα απλό πιάτο. Μοιραστείτε τις ιδέες μαρινάτας κουνελιού στα σχόλια.
Άλλες συνταγές κουνελιών
Φούρνος μαρινάτας φούρνου
Φούρνος ψημένος κουνέλι σε ξινή κρέμα
Κουνέλι σουβλάκια
Κουνέλι με λαχανικά
Πάστα συκώτι κουνελιού
Φούρνος ψημένος κουνέλι σε ξινή κρέμα
Κουνέλι σουβλάκια
Κουνέλι με λαχανικά
Πάστα συκώτι κουνελιού
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...