Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα φούρνο.
- κόψιμο ·
- ένα μπολ?
- Πίνακας κοπής?
- ένα μαχαίρι?
- καζάνι ·
- ένα τηγάνι.
- σπάτουλα κουζίνας.
Τα συστατικά
| Νεαρό κουνέλι | 1 σφάγιο |
| πατάτες | 1,5 kg |
| μεγάλα κρεμμύδια | 2 τεμ |
| καρότα | 2 τεμ |
| ξινή κρέμα | 400 g |
| μανιτάρια | 0,5 kg |
| σκόρδο | 6 δόντια |
| μαϊντανό | 1 μάτσο |
| σκληρό τυρί | 150-200 g |
| φυτικό έλαιο | 150 ml |
| πιπέρι εδάφους | 2-3 τσίμπημα |
| αλάτι | 2 κουταλιές της σούπας. l |
Βήμα μαγειρέματος
- Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε ένα κουνέλι. Εάν το αγοράσατε στην αγορά και αποδείχθηκε παλαιό, βάλτε το σφάγιο σε κρύο νερό για 15 ώρες, αλλάζοντας περιοδικά το νερό. Αυτό είναι να κάνει το κρέας κουνελιού μαλακό. Κόψτε το σφάγιο σε μερίδες, στείλτε το στο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Δύο μεγάλα κρεμμύδια αποφλοιώνονται, πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβονται σε κύβους.
- Δύο μεσαία καρότα αποφλοιώνονται, πλένονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Πλένετε τα μανιτάρια μου, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε να αισθάνεται την έντονη γεύση αυτού του συστατικού. Διαχωρίζουμε ένα μανιτάρι σε τέσσερα έως έξι μέρη.
- Τρίψτε έξι σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι, μετά το ξεφλούδισμα και το πλύσιμο.
- Ένα μάτσο μαϊντανό κάτω από τη βρύση, κομμένα, όπως μια σούπα ή σαλάτα. Όταν επιλέγετε χόρτα στα ράφια, δείτε τη φρεσκάδα του. Δώστε προσοχή στο χρώμα των φύλλων - θα πρέπει να είναι πράσινο, χωρίς λεκέδες.
- Εμείς τρίψτε 200 γραμμάρια τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Επιλέξτε ένα πολύ σκληρό προϊόν, είναι πιο εύκολο να τρίψετε. Φυσικά, προσπαθήστε να αγοράσετε φρέσκο και νόστιμο τυρί, το πιάτο μας θα βελτιωθεί μόνο από αυτό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες από το δέρμα μου, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλους κύβους.
- Έχουμε ετοιμάσει όλα τα υλικά, τώρα στέλνουμε το καζάνι στη φωτιά. Ρίξτε 100-150 ml φυτικού ελαίου εκεί, ζεστάνετε, βάζετε κουνέλι για το τηγάνισμα, τηγανίζετε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
- Όταν το κρέας μαυρίζει, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σχεδόν αμέσως και τριμμένα καρότα, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας συχνά, για να μην καίνουμε λαχανικά.
- Ταυτόχρονα, κατά τη διαδικασία τηγανίσματος, μην ξεχνάτε ότι το κρέας πρέπει να αλατιστεί.
- Τώρα προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, πασπαλίστε τα υλικά με πιπέρι. Κάνετε αυτό με βάση τα γούστα σας, ανάλογα με το πόσο πικάντικα ή αλμυρά τρόφιμα θέλετε. Ανακατέψτε τα πάντα και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Ξεχωριστά, ρίχνετε 50 ml φυτικού ελαίου στο ταψί, στείλτε στη φωτιά, προσθέτετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για ένα λεπτό ή δύο πριν από το τέλος του τηγανίσματος, αλάτι και πιπέρι τα μανιτάρια.
- Τηγανίστε λίγο περισσότερο και στείλτε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα καζάνι.
- Ανακατεύουμε καλά, αρχίζουμε να βάζουμε το κρέας και τα μανιτάρια σε πήλινα δοχεία που προορίζονται για ψήσιμο στο φούρνο. Πρώτον, βάζετε το κρέας με μανιτάρια. Έχουμε πέντε δοχεία, οπότε χωρίζουμε ομοιόμορφα σε πέντε μέρη.
- Τώρα προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας πάνω από το κρέας. Πέντε δοχεία θα πάρουν 400 γραμμάρια ξινή κρέμα. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λιπαρή όσο και μη λιπαρή κρέμα, εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
- Διανέμεμε μαϊντανό σε γλάστρες με καλό τσίμπημα, διανέμουμε πατάτες από ψηλά. Κατά την τοποθέτηση των πατατών, το βάλαμε λίγο σε κάθε γλάστρα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στην κορυφή, καθώς προσθέσαμε αλάτι στη γεύση παντού.
- Γεμίστε τις κατσαρόλες με ζεστό βραστό νερό, καλύψτε με καπάκια και στείλτε στο φούρνο για 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
- 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα βγάζουμε τα δοχεία από το φούρνο, προσθέτουμε τριμμένο σκληρό τυρί σε κάθε ένα από αυτά και στέλνουμε ξανά για λίγο στον φούρνο χωρίς καπάκια. Το τυρί πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ, ελαφρώς ψημένο.
- Το πιάτο κουνελιών και μανιταριών είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβίρεται για δείπνο στα μέλη της οικογένειάς σας κάθε μέρα. Το κρέας κουνελιού είναι τροφή διατροφής, επομένως είναι κατάλληλη για ενήλικες, παιδιά, νέους και ηλικιωμένους. Ένα πλούσιο, πλούσιο προϊόν μαγειρικής θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας μετά από μια σκληρή μέρα εργασίας.
Συνταγή βίντεο
Μια υπέροχη συνταγή για την παρασκευή ενός κουνελιού με πατάτες και μανιτάρια σε ένα δοχείο παρουσιάζεται επίσης στο βίντεο.
Αγαπητοί αναγνώστες, πείτε μας για τις συνταγές σας για μαγείρεμα κουνελιών με πατάτες στο σπίτι. Μοιραστείτε συμβουλές σχετικά με τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματος ενός προϊόντος, ώστε να το απολαμβάνει το νοικοκυριό σας
Άλλες συνταγές κουνελιών
Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα
Κουνέλι με κόκκινο κρασί
Stew
Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα
Πώς να βγάλετε ένα κουνέλι σε ένα καζάνι, φούρνο και βραστήρα
Κουνέλι με κόκκινο κρασί
Stew
Κουνέλι στιφάδο σε ξινή κρέμα
Πώς να βγάλετε ένα κουνέλι σε ένα καζάνι, φούρνο και βραστήρα
Καλό φαγητό!
Φόρτωση ...