Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψητή σχάρα, ηλεκτρική ψησταριά / μπάρμπεκιου με ψησταριά, κοπής, μαχαίρι, μπολ.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Τίγρη (βασιλιάς) γαρίδες ή λαγκουστίνες | 1 kg |
| Ρίζα τζίντζερ | 15 g |
| Φρέσκο σκόρδο | 3-4 σκελίδες |
| Αποξηραμένα μπαχαρικά σκόρδου | 0,5 κουτ |
| Ελαιόλαδο | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Μεγάλες γαρίδες τίγρης ή λαγκουστίνες (1 kg) έχουν προηγουμένως αποψυχθεί εάν είναι απαραίτητο. Δεν χρειάζεται να καθαρίζονται από το κέλυφος.
- Ξεφλουδίστε 3-4 σκελίδες σκόρδο, ξεπλύνετε καλά ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ μήκους περίπου 2 εκ. Στρώνουμε και τα δύο συστατικά σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ, μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο και αλάτι για να δοκιμάσετε σε ένα πιάτο θαλασσινών, καθώς και μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα πάντα. Συνιστάται να προσθέσετε θαλασσινό αλάτι.
- Ενώ οι γαρίδες είναι εμποτισμένες στη μαρινάδα, μπορείτε να θερμαίνετε τη σχάρα ή άλλο διαθέσιμο εξοπλισμό. Λιπάνετε την επιφάνεια με μια σταγόνα λάδι και βάζετε τα θαλασσινά σε μια στρώση, ισιώνοντας πλήρως τα πόδια και τα σώματα.
- Τρίψτε σε κάθε πλευρά για 1,5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μετά το πρώτο πραξικόπημα, ψεκάστε με φρεσκοτριμμένο σκόρδο κάθε μικρό πράγμα.
Ξέρετε Εάν το προϊόν σας ήταν προηγουμένως βρασμένο ελαφρώς και έχει ροζ χρώμα, τότε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο σκόρδο αμέσως στη μαρινάδα μαζί με τζίντζερ και λάδι. Διαφορετικά, αν χρησιμοποιηθούν εντελώς ακατέργαστα θαλασσινά, θα καίγονται κατά το τηγάνισμα. - Σε μόλις 10 λεπτά, πήραμε ζουμερές, τρυφερές και ψιλοκομμένες γαρίδες με ένα ευχάριστο άρωμα μπαχαρικών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα φιλικό δείπνο με φίλους. Καλό φαγητό!
Τρόποι τροφοδοσίας και διακόσμησης
Είναι πολύ σωστό να μην ονομάζετε αυτό το κύριο μάθημα, αλλά ένα σνακ. Παρ 'όλα αυτά, αποδείχθηκε αρκετά ικανοποιητική. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού ή προετοιμάστε μία από τις σάλτσες: ξινή κρέμα-σκόρδο ή dorblu.
- Η ξινή κρέμα παρασκευάζεται πολύ απλά: συνδυάστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα με 4-5 τριμμένα σκελίδες σκόρδο ή ψιλοκομμένο άγριο σκόρδο, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Η σάλτσα τυριού περιλαμβάνει τη χρήση 100 γραμμαρίων μπλε τυριού με μούχλα, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών με άνηθο, μαγιονέζα (300 γραμμάρια) και ένα σκελίδες σκόρδου. Όλα τα συστατικά πρέπει να συνθλίβονται σε μπλέντερ μέχρι να λειανθούν.
Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί σε κάθε συμμετέχοντα στο γεύμα.
Συνταγή βίντεο
Στην ανασκόπηση βίντεο αυτής της συνταγής μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε μαρινάδα για τα θαλασσινά που υποβλήθηκαν σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, πώς να τα τοποθετήσετε στην επιφάνεια της τεχνικής σχάρας και, στην πραγματικότητα, το τελικό αποτέλεσμα ολόκληρης της διαδικασίας τηγανίσματος.
Φόρτωση ...