Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή σόμπα.
- φούρνο;
- παχύ τοίχωμα τηγάνι?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
- ένα μαχαίρι?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Πίνακας κοπής?
- δύο βαθιά κύπελλα?
- σπάτουλα κουζίνας.
- μπλέντερ χεριού?
- πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
- Απόθεμα κοτόπουλου - 1 λίτρο
- Κρέμα 15% - 200 ml
- Τυροποιημένο τυρί - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτα - 2 τεμ.
- Μικρό κολοκύθι - 3 τεμ.
- Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουτ.
- Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Ψωμί - 2-3 φέτες
- Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
- Ρίγανη - 1 κουταλιά.
Βήμα μαγειρέματος
Παρασκεύασμα λαχανικών
- Ξεπλύνετε τρεις μικρές νεαρές κολοκύθες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Πάρτε δύο μέσες πατάτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Κόψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε ένα μεγάλο ή δύο μικρά κρεμμύδια. Αφαιρέστε την περίσσεια και ψιλοκόψτε. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο. Η συνταγή χρησιμοποιεί 2 σκελίδες σκόρδου, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε το ποσό στο γούστο σας. Ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
Μαγειρική σούπα
- Για τη σούπα μαγειρέματος χρησιμοποιείται ένα ειδικό παχύ τοίχωμα. Βάλτε το στη φωτιά και τη θερμότητα, στη συνέχεια προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.
- Βάλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι. Τρίψτε για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας καλά.
- Μετά από αυτό, στείλτε όλα τα λαχανικά σε κύβους στο τηγάνι: καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια.
- Βράζουμε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 λίτρο κοτόπουλου στο ταψί, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (συνήθως διαρκεί 10-15 λεπτά).
- Χωρίς την αφαίρεση της κατσαρόλας από τη ζέστη, αλέστε όλα τα λαχανικά σε μια ομοιογενή κατάσταση χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης.
- Μετά από αυτό, προσθέστε 1 τυρί κρέμα και 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας 15% στη σούπα.
- Προσθέστε μπαχαρικά στη σούπα: 0,5 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε όλα μαζί και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Βάλτε τη σούπα για άλλα 7-10 λεπτά.
Μαγειρεύοντας κροτίδες
- Περίπου 2-3 φέτες ψωμιού (ή οποιοδήποτε άλλο ψωμί) κομμένο σε κύβους.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και βάλτε το ψωμί σε φέτες.
- Πασπαλίζουμε το ψωμί με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε ρίγανη.
- Ανακατέψτε το ψωμί έτσι ώστε τα μπαχαρικά να καλύπτουν ομοιόμορφα τις φέτες. Βάλτε το ψωμί στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 160 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με τραγανά αρωματικά κρουτόν. Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Για να δείτε όλη την διαδικασία παραγωγής σούπας κρέμας κολοκύθας με κρέμα από την αρχή μέχρι τη στιγμή που το πιάτο σερβίρεται, ελέγξτε το βίντεο αυτού του συγγραφέα.
Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε σούπα κρουτόν κρέμας. Αγαπητοί αναγνώστες, εάν έχετε ήδη μαγειρέψει αυτή τη συνταγή, αφήστε τα σχόλιά σας σχετικά με το πιάτο και τη διαδικασία της προετοιμασίας του. Ποια μπαχαρικά χρησιμοποιούσατε; Εάν έχετε συστάσεις ή συμβουλές, μοιραστείτε τα με τα σχόλια.
Φόρτωση ...