Λεπτή και εύγευστη κρέμα για κρέμα γάλακτος και κέικ Mascarpone 🍰

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ψυγείο, μίξερ, κόσκινο, βαθύ μπολ, κουζίνα κλίμακα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Προκειμένου η κρέμα να μαστίζεται καλά και γρήγορα και η κρέμα να έχει πυκνή συνοχή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Το κρέμα και το τυρί Mascarpone θα πρέπει να είναι καλά διατηρημένα με απλή ψύξη, οπότε τα βγάζουμε από το ψυγείο ακριβώς πριν αρχίσουμε να παρασκευάζουμε την κρέμα, όχι νωρίτερα.
   
2. Ρίξτε 500 ml κρέμα 33% λιπαρά στο μπολ του μίκτη. Για αυτή την κρέμα επιτρέπεται κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30%.
   
3. Ρίξτε 1 γραμ. Βανιλίνης ή ζάχαρης βανίλιας. Αρχίζουμε να νικήσουμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
   
4. Αν έχετε σκόνη ζάχαρης με σβώλους, θα πρέπει να το κοσκινίζετε. Σε μερίδες, προσθέστε 150 g κόνεως στην κρέμα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρις ότου πάψετε, τις λεγόμενες πυκνές κορυφές.
   
5. Με τον καιρό θα χρειαστείτε περίπου 2 με 3 λεπτά. Αλλά ανάλογα με τη δύναμη του μίξερ σας, μπορεί να χρειαστείτε λιγότερο ή περισσότερο χρόνο, δείτε τη συνέπεια. Δεν είναι απαραίτητο να κτυπήσετε την κρέμα με σκόνη για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς υπάρχει κίνδυνος θραύσης, επομένως δεν πρέπει να αφήσετε την κρέμα χωρίς επιτήρηση. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα της κρέμας στη γεύση σας, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη ή περισσότερη σκόνη ζάχαρης.
   
6. Όταν η κρέμα είναι παχιά, εισάγουμε τυρί Mascarpone σε δύο δόσεις, κάθε φορά ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Αυτό μπορεί να γίνει με μια σπάτουλα. Η κρέμα γίνεται πολύ παχιά, διατηρεί το σχήμα της τέλεια. Το τυρί Mascarpone πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας, καθώς η γεύση της κρέμας εξαρτάται από τη γεύση της.
   
7. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, πρέπει να ψυχθεί για 30 έως 40 λεπτά για να σταθεροποιηθεί. Μετά το ψυγείο, αυτή η κρέμα αποκτά ακόμα πιο πυκνή συνοχή.
   

Στην τελική κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κακάο και να πάρετε μια κρέμα σοκολάτας. Και μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια φρούτων, τριμμένη σοκολάτα ή χρωματισμό τροφίμων για το χρώμα, όποιος θέλει τι. Η κρέμα είναι νόστιμη, έχει γεύση σαν παγωτό, φροντίστε να το μαγειρέψετε!

Συνταγή βίντεο

Στη συνημμένη συνταγή βίντεο παρακάτω, μπορείτε να δείτε ποια συστατικά θα χρειαστείτε για την κρέμα, τη σειρά της προσθήκης τους, έτσι ώστε να έχετε μια θαυμάσια κρέμα. Έχετε μια ωραία θέα!