Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα φούρνο.
- ένα μπολ?
- χειριστής μίξερ;
- αργή κουζίνα?
- ωμοπλάτες?
- ένα μαχαίρι?
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί περγαμηνής?
- επιφάνεια εργασίας ·
- χτύπημα?
- βούρτσα?
- δοχεία για συστατικά.
Τα συστατικά
- Νερό - 200 ml
- Κουτάκια έτοιμα - 12-15 τεμ.
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά.
- Ζύμη - 1 κουτ.
- Αλεύρι - 500 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γραμ
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ. Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας ζάχαρη και αποξηραμένη μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά στο πλάι.
- Αλευρώνετε αρκετές φορές το αλεύρι.
- Χτυπήστε το αυγό με ένα μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
- Θερμάνετε και λειώστε το βούτυρο, αλλά δεν πρέπει να είναι ζεστό πριν από τη χρήση.
- Στέλνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ. Ρίχνουμε νερό εκεί (ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου), στέλνουμε αλεύρι, αλάτι και ζυμώνουμε.
- Στη διαδικασία της ζύμωσης, στέλνουμε ένα αυγό με ζάχαρη και βούτυρο.
- Ζυμώστε μέχρι να μαλακώσει για 15 λεπτά.
- Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για να επιμείνετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε λίγο λάδι στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αλάτων και αφήστε τη ζύμη στο multicooker στη λειτουργία Multi-Cook για να επιμείνει για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 35-40 μοίρες.
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά στο τραπέζι.
- Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αλεύρι στο τραπέζι, χωρίζουμε σε δύο μέρη και το κυλάμε σε ένα λεπτό στρώμα.
- Κόβουμε λωρίδες για κοτολέτες.
- Διανέμουμε το κολοκύνθη στη μέση και το τυλίγουμε στη ζύμη.
- Βάλτε τα καρυκεύματα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής. Στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί.
- Ανακατέψτε τον κρόκο με γάλα σε ένα μπολ.
- 5 λεπτά πριν τα φαγητά είναι έτοιμα, καλύψτε τα με αυτό το υγρό.
- Παίρνουμε τις κοτολέτες στη ζύμη και μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!
Παραλλαγές μαγειρέματος
Κοτολέτες στη ζύμη - πραγματική νοσταλγία για την παιδική ηλικία. Αυτό το πιάτο θα μπορούσε να βρεθεί σε όλες τις τραπεζαρίες, και τώρα μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε εστιατόριο. Ωστόσο, για να κάνουν αυτές τις κοτολέτες στο σπίτι είναι ακόμα πιο διασκεδαστικό από το να τις φάτε κάπου, γιατί τα σπιτικά φαγητά είναι πάντα πιο νόστιμα. Κάνετε κεφτεδάκια για αυτή τη συνταγή. Μπορούν να προέρχονται από κοτόπουλο, βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο κρέας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να κάνουμε κοτολέτες με την τρέχουσα γέμιση - τότε υπάρχει ο κίνδυνος να διαρρεύσει η κολεάδα και η ζύμη θα βραχεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μπορείτε να κάνετε κοτολέτες με τυρί, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα ή κάτι άλλο στο κιμά. Το κυριότερο είναι ότι οι κοτσίδες ψύχονται εντελώς πριν κάνουν την κύρια πορεία. Για κοτολέτες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σάλτσα, για παράδειγμα τυρί, ή να τα σερβίρετε με απλό κέτσαπ. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και θυμηθείτε τη γεύση αυτών των νόστιμων κεφτεδάκια στη ζύμη από την παιδική σας ηλικία!
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κεφτεδάκια σε μια απλή δοκιμή συνταγών. Ο συγγραφέας του βίντεο θα σας πει πώς να κάνετε τη ζύμη για κοτολέτες και πώς να τυλίξετε σωστά κολετάκια στη ζύμη. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...