Εξαιρετικά νόστιμα κοτολέτα με φαγόπυρο και κιμά 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μια σόμπα ή μια εστία?
• κλίμακα κουζίνας ή κύπελλο μέτρησης.
• 2 τηγάνια.
• ένα τηγάνι.
• βαθύ μπολ?
• 2 επίπεδες πλάκες.
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα μαχαίρι?
• κουτί κουζίνας?
• σπάτουλα κουζίνας.
• κόψιμο ·
• πλάκα για πιάτα σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Φαγητό φαγόπυρο

1. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Ταξινόμηση 1 φλιτζάνι φαγόπυρο για να αφαιρέσετε τα βότσαλα, τα σκουπίδια και τους μη αποφλοιωμένους κόκκους. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
   
2. Αλατίστε το βραστό νερό για να δοκιμάσετε και βάλτε τα πλυμένα δημητριακά σε αυτό.
   
3. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του φαγόπυρου τρέχοντας ένα κουτάλι κατά μήκος του πυθμένα. Εάν δεν υπάρχει νερό εκεί ή το χυλό ήδη κολλήσει σε αυτό λίγο, τότε μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Προσθέστε 20 γραμμάρια βούτυρο στο φαγόπυρο και αφήστε το να βρασταθεί για μισή ώρα.
   

Κιμάς

1. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι και 3-5 σκελίδες σκόρδο.
   
2. Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε 500 γραμμάρια κιμά, 1 φλιτζάνι βραστά φαγόπυρο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
   
3. Σπάστε 1 αυγό στο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας.
   
4. Ρίξτε το μείγμα ζυθοποιίας σε ξεχωριστή επίπεδη πλάκα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ή κροτίδες.
   
5. Εναλλακτικά διαμορφώστε τα κοτσάνια του επιθυμητού μεγέθους και τα τυλίξτε στο μείγμα. Βάλτε τις πιπίλες σε ξεχωριστή πλάκα.
   

Τηγανητές κεφτεδάκια

1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα ζεστό τηγάνι.
   
2. Βάλτε τις μπιφτέκια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
   

Μαγειρική σάλτσα

1. 1 κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
   
2. 1 καρότα σχάρας σε χοντρό τρίφτη.
   
3. Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στην ίδια κατσαρόλα, στην οποία τα πατατάκια ήταν τηγανητά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν.
   
4. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
   
5. Στο τηγάνι, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ντομάτας (μπορείτε να πάρετε κέτσαπ) και 1 φλιτζάνι νερό. Βράστε μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα.
   

Κουλουράκια κοτόπουλου

1. Βάλτε τις κολοκυθάκια σε ξεχωριστό τηγάνι.
   
2. Ρίξτε τα με ντύσιμο από λαχανικά και πάστα ντομάτας.
   
3. Στείλτε στη σόμπα για να μαγειρέψετε για 20-30 λεπτά. Κοτολέτες είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!
   

Συνταγή βίντεο

Μια πιο λεπτομερής γνωριμία με τη διαδικασία προετοιμασίας αυτών των κεφτεδάκια από φαγόπυρο και κιμά θα σας βοηθήσει με αυτή τη λεπτομερή συνταγή βίντεο από μια έμπειρη οικοδέσποινα.