Πρωτότυπα και νόστιμα καλαμάρια κοτόπουλα 🦑

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• φούρνο;
• ένα φύλλο ψησίματος ή ένα πιάτο ψησίματος.
• pan
• βραστήρα?
• μπλέντερ
• Πίνακας κοπής?
• μαχαίρι κουζίνας?
• προσκολλημένη ταινία?
• γυαλί μέτρησης.

Τα συστατικά

Τίτλος	Ποσότητα
Καλαμάρια, σφάγιο	5 τεμ.
Φύκια βρώμης	3 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια
Κρεμμύδια, μέτρια	1 τεμ
Σκόρδο	5-6 δόντια
Μαύρο πιπέρι στο έδαφος	1 πείρος
Κοινό αλάτι	για να δοκιμάσετε
Αποξηραμένα Πράσινα Ωραίνο	1 πείρος
Φρέσκα πράσινα θυμάρι	3-4 στελέχη
Πλάκες ψωμιού	3 κουταλιές της σούπας. l
Πόσιμο νερό	2-2,5 l

Βήμα μαγειρέματος

Πώς να καθαρίσετε καλαμάρια

1. Βάλτε 5 σφάγια καλαμάρια στο τηγάνι. Όταν αγοράζετε θαλασσινά αυτού του είδους, παραδώστε λευκά καλαμάρια, προτιμώντας ροζ. Τα όμορφα λευκά μαλάκια υφίστανται ειδική βιομηχανική επεξεργασία και ενδέχεται να περιέχουν χημικά υπολείμματα. Ρίχνουμε το κρέας με βράζοντας νερό (2-2,5 λίτρα) από ένα βραστή βραστήρα.
   
2. Περιμένετε 5-10 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα θα κυρτωθεί και θα ξεφλουδίσει το κρέας. Ξεπλύνετε τα σφάγια κάτω από κρύο νερό. Καθαρίστε από τις χορδές και τα υπολείμματα εσωτερικών.
   

Πώς να κάνετε γέμιση

1. Αλέστε 3 κουταλιές της σούπας (με μια ολίσθηση) πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ αλευριού. Τα δημητριακά στη συνταγή χρησιμοποιούνται για ένα κομμάτι κιμά. Αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε βρώμης ή σιμιγδάλι.
   
2. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια για να τα αλέσουμε με μπλέντερ. Οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να κρατούν φέτες καλαμάρια πριν αλέσουν για 20-30 λεπτά στον καταψύκτη. Το κιμά από ένα κατεψυγμένο προϊόν είναι ευκολότερο να μαγειρεύει. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα ήδη καθαρισμένα σφάγια στην κατάψυξη και να τα κόψετε μετά από ψύξη.
   
3. Μεταφέρετε κομμάτια θαλασσινών σε ένα μπολ, αλέστε μέχρι ομαλά. Βάλτε το κιμά σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε 5-6 σκελίδες σκόρδου, διαιρέστε το καθένα σε 2-4 κομμάτια.
   
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπολ του μπλέντερ. Κόψτε. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο κρέας κρεατικών. Ανακατέψτε καλά.
   
5. Αλατοποιήστε το κιμά στη γεύση, προσθέστε 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
   
6. Αφαιρέστε τα φύλλα από 3-4 μίσχους πλυμένου φρέσκου θυμαριού, προσθέστε στο μείγμα. Προσθέστε 1 πρέζα αποξηραμένων χόρτων ρίγανης (τρίψτε το στα δάχτυλά σας για γεύση). Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​θυμάρι, προσθέστε μια πρέζα από αποξηραμένα βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά: βασιλικό, άνηθο, κρόκο, μίγματα βότανα, άλλα αρωματικά πρόσθετα γεύσης. Προσθέστε 3 πλιγούρι βρώμης στο κιμά, ανακατέψτε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα συστατικά.
   

Μοντελοποίηση και τηγάνι κοτόπουλου

1. Καλύψτε ένα μικρό κομμάτι κοπής με ταινία προσκόλλησης, έτσι ώστε τα καρφιά να μην κολλήσουν σε αυτό όταν διατίθενται. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας κιμά. Τραβήξτε τη σφαίρα με βρεγμένα χέρια, ρίξτε τα σε ψίχουλα (3 κουταλιές της σούπας).
   
2. Δώστε τις κοτσίδες στο επιθυμητό σχήμα, τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, προθερμάνετε το φούρνο.
   
3. Αφαιρέστε τα κομμάτια από την κατάψυξη, μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε ένα ταψί. Μαγειρέψτε στους 180 ° C για 40-45 λεπτά. Αν θέλετε, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο (που δεν καθορίζεται στη συνταγή) για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Όταν τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα, δεν χρειάζεται να παγώσετε τα προϊόντα.
   

Σερβίρετε τις κέικ με γαρνιτούρες ή σαλάτες. Κοτολέτες είναι νόστιμα ζεστά και κρύα.

Συνταγή βίντεο

Μια πολύ λεπτομερής επίδειξη της τεχνολογίας για την προετοιμασία κολεξιόν κοχύλια δίνεται στο βίντεο.Επαναλαμβάνοντας κάθε βήμα του μάγειρα, ακόμη και μια οικοδέσποινα αρχάριος μπορεί να κάνει ένα πιάτο.

Ελπίζουμε ότι οι γνώσεις που θα αποκτηθούν θα σας βοηθήσουν στην προετοιμασία αυτού του άπαχου πιάτου του καλαμαριού τους.