Νόστιμα κοτόπουλα φαγόπυρο - εύκολο, νόστιμο και υγιεινό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, τηγάνι, δίσκο ψησίματος, μπλέντερ ή λειαντήρας κρέατος, τηγάνι ή ψησταριά, βαθύ μπολ, κοφτερό μαχαίρι, κοπής, ταινία προσκόλλησης, περγαμηνή ψησίματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για την προετοιμασία του φαγόπυρου, θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια ήδη βρασμένου φαγόπυρου. Για να γίνει αυτό, πάρτε 200 γραμμάρια ωμού φαγόπυρου και φέρετε την ετοιμότητα σε αλατισμένο νερό σε αναλογία 2: 1. Επιπλέον, είναι καλύτερο να αφομοιώσουμε λίγο τα δημητριακά - σε αυτή την κατάσταση οι κοτολέτες θα βγουν πιο ζουμερά.
   
2. Στη συνέχεια ξεκινήστε να μαγειρεύετε κιμά. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε 200 γραμμάρια χοιρινού κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε μέρος), 2 κρεμμύδια, 4 αυγά κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψωμιού, προσθέστε επίσης αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Σε αυτό, ο κατάλογος των συστατικών για το παραγέμισμα έχει τελειώσει. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο γούστο σας.
   
3. Κόψτε το κρέας και τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα αλέσετε με την κατάσταση του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, αλεύρι, ψωμί, καθώς και μπαχαρικά - μια πρέζα πιπέρι και αλάτι, φύλλα δάφνης, και ανακατέψτε καλά στο προκύπτον μείγμα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα φύλλο γείωσης, τότε ένα τσίμπημα θα είναι αρκετό, εάν ολόκληρα φύλλα - λεπτομερώς το φύλλο σε μικρά σωματίδια.
   
4. Μεταφέρετε το προκύπτον μίγμα σε ένα μικρό δοχείο και ανακατέψτε με βραστό φαγόπυρο - ο μύλος είναι έτοιμος για την παρασκευή κεφτεδάκια.
   
5. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο σχηματισμό των Ελλήνων. Σιγουρέψτε τα χέρια σας με νερό και σχηματίστε ένα κοτσάνι επιμήκους σχήματος από το κιμά.
   
6. Για να μαγειρέψετε στο φούρνο, τοποθετήστε τα σχηματισμένα καψάκια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º. Ρυθμίστε να ψήνετε για 30 λεπτά.
   
   Σημαντικό! Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρετε τα τελικά πλακίδια στο δοχείο και σφίξτε την κορυφή με φιλμ προσκόλλησης για 10-15 λεπτά. Αυτό θα δώσει απαλότητα στα μπουκάλια, αφού όταν ψήνετε στο φούρνο, η κορυφαία σφαίρα του κιμά σχηματίζει μια ξηρή κρούστα.
7. Για να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το φυτικό έλαιο σε ένα θερμαινόμενο δοχείο, έτσι ώστε ολόκληρος ο πυθμένας της κατσαρόλας να είναι γεμάτος και να ξεδιπλώσετε τα σχηματισμένα μπουκαλάκια. Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
   

Συνταγή βίντεο

Για μια λεπτομερέστερη περιγραφή του παρασκευάσματος και της μεθόδου σχηματισμού κοτολέτας, χρησιμοποιήστε αυτό το βίντεο.

Αφού κρυώσουν λίγο τα κοτολέτα, μπορείτε να τα εξυπηρετήσετε με ασφάλεια στο τραπέζι. Κοτολέτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως κύριο μάθημα, καθώς και ένα σνακ. Πηγαίνουν καλά με σπιτική μαγιονέζα, τυρί και σάλτσες ντομάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​μαρούλι, μανιτάρια ή άλλα αγαπημένα συστατικά. Οι επιλογές σε αυτή την περίπτωση θα είναι απεριόριστες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης.

Άλλες συνταγές κοτόπουλου