Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κοπής, κουτάλι, εστία, τηγάνι.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Κουνουπίδι | 1 kg |
| Αυγά | 2 τεμ |
| Αλεύρι | 100 g |
| Μαύρη πιπεριά | 2-3 τσίμπημα |
| Αλάτι | 2-3 τσίμπημα |
| Πλάκες ψωμιού | 200 g |
| Φυτικά έλαια | 200 ml |
Βήμα μαγειρέματος
- Ας ξεκινήσουμε με το κουνουπίδι. Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε ένα κεφάλι λάχανου που ζυγίζει περίπου 1 κιλό. Για να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες από λάχανο, διαλύστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ζεστό νερό, βάλτε λάχανο σε αυτό, αφήστε για 30-60 λεπτά. Τότε το παίρνουμε, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το. Το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.
- Στη συνέχεια στέλνουμε νερό στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Βάζουμε ταξιανθίες σε βραστό νερό. Αφού βράσετε και πάλι, βράστε για δύο λεπτά και ρίξτε μέσα σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να κρυώσει.
- Κόβουμε τις ψύχρανσες ταξιανθίες πολύ λεπτά και τα σπάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε δύο αυγά κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Στέλνουμε επίσης 100 γραμμάρια αλεύρου εδώ, ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε για 15 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, ρίχνετε 200 γρ. Ψωμιού σε ξεχωριστή πλάκα. Από το κιμά, φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια, τα τυλίγουμε σε ψωμάκια.
- Στέλνουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι, αφήνουμε να ζεσταθεί. Τοποθετούμε τις μαρουλιές και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για τρία λεπτά. Ρίχνουμε περίπου 200 γραμμάρια φυτικού ελαίου, έτσι ώστε τα καρυκεύματα να είναι καφετιά και να μην καίγονται.
- Τα μαγειρεμένα κοτολέτα είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά. Είναι ένα μεγάλο ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε να καλύψετε το πιάτο σερβιρίσματος με το μαρούλι, να βάλετε τα μπουκαλάκια και να τα σερβίρετε. Γαρνίρετε είναι πουρέ πατάτες. Κοτολέτες με οποιεσδήποτε ντομάτες είναι πολύ νόστιμες. Είναι καλύτερο να τα φάτε αμέσως μετά το τηγάνισμα. Στη συνέχεια ο φλοιός παραμένει τραγανός. Αλλά εάν είναι απαραίτητο, κρατήστε τα κολοκυθάκια σε ένα δοχείο με ένα καπάκι στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Συνταγή βίντεο
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις αρχές της δημιουργίας νόστιμων κολετσιού κουνουπιδιού, προτείνουμε να παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε το λάχανο, ποιες φέτες θα κοπεί. Δείτε τη συνοχή του κιμά. Καταλάβετε πώς φαίνονται τα κοτολέτα μετά το τηγάνισμα.
Ελπίζουμε να απολαύσετε τη συνταγή και το άρωμα των φρεσκοκομμένων κολοκυνθίων ακούγεται ήδη στην κουζίνα σας. Γράψτε στα σχόλια, σας άρεσαν οι έτοιμες κοτολέτες. Έχετε προσθέσει μπαχαρικά ή άλλα συστατικά στο κιμά;
Φόρτωση ...