Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- βαθύ μπολ
- ένα μπολ
- ένα μαχαίρι
- κοπής
- λεπίδα ώμου
- μεγάλο ταψί
- μύλος κρέατος
- pan
- ψησίματος
- κουζίνα
Τα συστατικά
- Lean Beef - 500 γραμ
- Χοιρινό - 500 γραμ
- Μπισκότα - 100 γρ
- Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
- Λευκό τοστ ψωμί - 15 φέτες
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Αρχικά, κόψτε τις κρούστες από το ψωμί τοστ. Για 1 κιλό κιμά θα χρειαστούν περίπου 15 φέτες. Στη συνέχεια, βάλτε τον πολτό του ψωμιού σε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε το με καθαρό νερό.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε ένα μεγάλο κρεμμύδι και κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια.
- Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Πιέστε το ψωμί. Συνολικά, οι κοτολέτες θα χρειαστούν περίπου 500 γραμμάρια συμπιεσμένου πολτού ψωμιού. Περνάμε μέσα από το μύλο κρέατος πρώτα το κρέας, κατόπιν το κρεμμύδι και τέλος πιέζουμε το ψωμί.
- Ρίξτε λίγο νερό σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε έτσι ώστε το άλας να διαλύεται τελείως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αυτό το αλατισμένο νερό σε κιμά, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Έτσι, το κιμά θα αλάτιση πιο ομοιόμορφα από ό, τι εάν προσθέσαμε το κανονικό αλάτι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
- Καλύψτε το δοχείο με κιμά με χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε το χαρτί να αγγίζει το κιμά. Σε αυτή τη φόρμα, αφήστε το κιμά για λίγο. Στη συνέχεια, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Στεγνώνουμε τα χέρια μας με νερό και βγάζουμε ένα κομμάτι κιμά, το ρίχνουμε σε μια σφαίρα και αρχίζουμε να χωρίζουμε τα μικρά κομμάτια, τοποθετώντας τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ρίξτε τη φρυγανιά σε μια πλάκα κοπής ή στην επίπεδη πλάκα. Κάθε τεμάχιο κιμά χτυπάται πρώτα σε ψίχουλα και στη συνέχεια σχηματίζουμε ένα κομμάτι από αυτό. Το σχήμα της κοτολέτας εξαρτάται από την προτίμησή σας. Τοποθετούμε τα κενά για κοφτές σε επίπεδη επιφάνεια.
- Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε αυτό. Αφού η κατσαρόλα θερμανθεί σωστά, βάλτε τα κομμάτια της κολοκυθιάς μέσα σε αυτό και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν οι κοφίδες.
- Τέτοιες κοτολέτες πάνε καλά με οποιαδήποτε πλάκα, αλλά είναι καλύτερο να τα σερβίρετε με αερόβιες πατάτες με σάλτσα σκόρδου. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και ζουμερά κεφτεδάκια χωρίς αυγά και γάλα. Ο συντάκτης εξηγεί λεπτομερώς πώς να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά για κιμά. Δείχνει επίσης πώς να τηγανίζουμε κεφτεδάκια και να τα σερβίρουμε με πατάτες.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να τα τηγανίζετε γρήγορα και εύκολα χωρίς αυγά και γάλα. Σας αρέσουν κοτολέτες; Τι είδους κρέας χρησιμοποιείτε για αυτούς; Αγοράστε κιμά ή αλέστε τον εαυτό σας; Μας άρεσε η συνταγή μας; Τι θα άλλαζες σε αυτό; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...